тания населения. Последний показатель существенно колеблется по регионам страны, причем даже в границах одного и того же экономического района. Например, в Пензенской области по сравнению с Республикой Калмыкия среднедушевое потребление картофеля выше в четыре раза. Экономические факторы формирования спроса на картофель связаны с уровнем доходов населения, их долей, расходуемой на продовольствие, уровнем цен на продукты питания и др. Как правило, в регионах с более высоким уровнем денежных доходов на душу населения среднедушевое потребление картофеля ниже, чем в регионах с меньшим уровнем доходов в расчете на душу населения. Это характерно, например, для гг. Москвы и Санкт-Петербурга. Группа организационно-технологических факторов формирования спроса на картофель связана с организацией снабжения им населения отдельных регионов страны (главным образом, северных и отдаленных районов, а также крупных промышленных центров), развитием технологий переработки картофеля (в крахмалопаточной и спиртовой промышленности, производство картофелепродуктов и сухого картофеля), рациональным расходом картофеля на производственные цели (на семена, использование в качестве корма), совершенствованием существующих схем хранения картофеля и сокращением его потерь. Предложение картофеля также находится под воздействием ряда факторов, которые можно объединить в несколько групп. На его валовой сбор оказывают влияние агротехнические, технологические, организационноэкономические и природно-климатические факторы. Агротехнические факторы связаны с введением и освоением севооборотов, площадью размещения в них картофеля, удельным весом сортовых посевов картофеля и районированных сортов, качеством семенного материала. Эти факторы определяют в основном уровень урожайности картофеля. 47 |
191 Ш £ I Спрос на картофель и его предложение не являются стабильными они изменяются под влиянием ряда факторов, которые сами находятся в постоянном движении. По каждому сегменту рынка картофеля необходимо и , количто позволит реально прогнозировать спрос и предложение, разработать комплекс мер по их регулированию. К физиологическим (демографическим) факторам, влияющим на объем спроса на картофель, относятся численность населения в том или ином регионе, а также сложившийся здесь уровень среднедушевого потребления картофеля, на который влияют, в частности, национальные особенности питания населения. Последний показатель существенно колеблется по регионам страны, причем даже в границах одного и того же экономического района. Например, в Пензенской области по сравнению с Калмыкия среднедушевое потребление картофеля выше в че1 раза * * Экономические факторы формирования спроса на картофель связаны с уровнем доходов населения, их долей, расходуемой на продовольствие, уровнем цен на продукты питания и др. Как правило, в регионах с более высоким уровнем денежных доходов на душу населения среднедушевое потребление картофеля ниже, чем в регионах с меньшим уровнем доходов в расчете на душу населения. Это характерно, например, для гг. Москвы и Санкт-Петербурга. Группа организационно-технологических факторов формирования спроса на картофель связана с организацией снабжения им населения отдельных регионов страны (главным образом, северных и отдаленных районов, а также крупных промышленных центров), развитием технологий переработки картофеля (в крахмалопаточной и спиртовой промышленности, производство картофелепродуктов и сухого картофеля), рациональным расходом картофеля на производственные цели (на семена, использо вание в качестве корма), совершенствованием существующих схем хранения картофеля и сокращением его потерь. также находится под воздействием ряда которые можно объединить в несколько групп. На его валовой сбор оказывают влияние агротехнические, технологические, организационно-экономические и природно-климатические факторы. Агротехнические факторы связаны с введением и освоением севооборотов, площадью размещения в них картофеля, удельным весом сортои сортов, качеством семенного материала. Эти факторы определяют в основном уровень урожайности Технологические факторы включают в себя обеспеченность отрасли картофелеводства необходимой техникой (в разрезе категорий производителей клубней), минеральными и органическими удобрениями, химическими средствами защиты растений. Эти факторы в значительной степени определяют нагрузку на технику, сроки проведения посевных и уборочных * работ, от которых в конечном счете зависят размер посадок картофеля и его валовой сбор. В условиях рыночных отношений существенно повышается роль экономических и организационных факторов. К ним относятся прибыльность и уровень рентабельности производства, возможность осуществления воспроизводственного процесса, информированность о спросе на картофель и уровне рыночных цен, гарантии сбыта клубней. Количество осадков и температурный режим в процессе вегетации растений, наличие вредителей и болезней картофеля, то есть природноклиматические факторы, влияют на состояние посевов, уровень урожайности и качество клубней. |