|
При этом нами не выявлено снижения суммарного потребления мяса, молока, рыбы и морепродуктов у девушек с ДМТ (34,2% против 31,6%, р=0,24), равно как у подростков контрольной группы (33,4% против 31,6%, р=0,41). Реальное потребление продуктов, содержащих преимущественно углеводы (мучные продукты, сладости), по субъективной оценке девушек подростков исследуемой группы оказалось в 3,8 раза выше рекомендуемою (17,1% против 4,5%, р=0,001; в контрольной группе —18,0%, р=0,001), а потребление продуктов, являющихся преимущественным источником клетчатки и пищевых волокон (овощи, фрукты, хлеб, крупы) в 1,5 раза ниже (43,0% против 62,8%, р-0,001; в контрольной группе 41,9%, р=0,001). Обращает на себя внимание высокий удельный вес в рационе девушек с ДМТ консервированных продуктов, который в 8,1 раза превышает рекомендуемый (5,7%, р=0,001; в контрольной группе — 6,6%, р=0,001). Изучение режима питания депушек-подростков позволило выявить его несоблюдение в 89,8% случаев (р=0,78), в том числе 47,9% респонденток не соблюдали его никогда (р=0,8). Регулярно питается только каждая десятая девушка (9,1% в группе с ДМТ, 10,6% в группе с ЫМТ, р=0,27). Подростки изучаемой когорты отличаются уменьшением кратности приемов пищи каждая третья (34,8%) ест менее трех раз в день. При этом, наряду с тем, что наиболее калорийный и обильный прием пищи у большинства лиц приходится на 12-18 часов (66,7%), более половины девушек (55,7%) наиболее плотно едят во второй половине дня, после 16 часов, а у 8,3% подростков он приходится на поздний вечер. Сравнительный анализ показал, что среди девушек с ДМТ преобладают липа, у которых кратность приемов пищи составляет менее 3 раз в день (46,7%, в контрольной группе 31,5%, р=0,009). У каждой третьей основной прием пищи приходится на вечернее время, после 18 часов (31,7% против 18.7% в контрольной группе, р=0,001), соответственно лишь немногим более половины девушек (59,0%) наиболее плотно едят в обеденное время (12-18 часов —59,0%, в контрольной группе 68,9%, р=0,029). В то же время для подростков с ДМТ |
95 сладости), девушками-подростками в 4 раза превысило рекомендуемое (17,9% против 4,5%, р<0,01), а потребление продуктов, являющихся преимущественным источником клетчатки и пищевых волокон (овощи, фрукты, хлеб, крупы) соответственно оказалось в 1,7 раза ниже (37,8% против 62,8%, р<0,05). Обращает на себя внимание высокий удельный вес в рационе подростков изучаемой когорты консервированных продуктов, который превышает рекомендуемый в 9,7 раза (6,8%). Таблица 22. Рацион питании женщин контрольной группы Виды продуктов Ф актический рацион (удельный вес, % ) М нение о полноценном рационе (удельный вес, %) Мясо и .мясные продукты 11,7 11,2 Молоко н молочные продукты 9,4 12,7 Рыба и рыбные продукты 8,5 12,8 Морепродукты 4,8 11,5 Ошдци 12,4 14,4 Фрукты 8,5 14,8 Хлеб и хлебопродукты 11,3 5,2 Крупы 11,2 6,8 Мучные продукты 8,0 3,5 Сладости 7,3 3,8 Консервированные продукты 6,8 3,0 Иное 0,1 0,1 Итого: 100,0 100,0 Следует отметить, что, наряду с отсутствием различий в сравнении с контрольной группой в потреблении продуктов, являющихся основным источником белков и жиров (мясо, молоко, рыба и морепродукты 42,8%, р>0,1), продуктов, содержащих преимущественно углеводы (мучные продукты, сладости 15,3%, р>0,1), и консервированных продуктов (6,2%, р>0,1), девушки-подростки отличаются более низким потреблением клет 205 требляют в 1,3 раза меньше молока и молокопродуктов (12,1% против 15,4%, р<0,05), в 5 раз меньше фруктов (2,9% против 14,4%, р<0,05), в 2,5 раза больше хлеба и хлебопродуктов (18,2% против 7,2%, р<0,05) и в 2,9 раза больше консервированных продуктов (10,0% против 3,4%, р<0,05). Таблица 58. Рацион питания юных беременных Виды продуктов, преобладаю щ их в рационе У дельны й вес, % к m o i y р Ф актический рац и он до беременности Ф актический рац и он во врем я беременности Мясо и мясные продукты 10,9 10,0 >0,1 Молоко и молочные продукты 8,7 12,1 >0,1 Рыба и рыбные продукты 8,1 6,7 >0,1 Морепродукты 6,4 4,3 >0,1 Овощи 11,6 11,4 >0,1 Фрукты 10,7 2,9 <0,05 Хлеб и хлебопродукты 9,3 18,2 <0,05 Крупы 9,2 7,8 >0,1 Мучные продукты 8,4 7,6 >0,1 Сладости 9,8 8,6 >0,1 Консервированные продукты 6,6 10,0 >0,1 Иное 0,3 0,4 >0,1 Итого: 100,0 100,0 В результате исследования выявлено снижение потребления юными женщинами во время беременности продуктов, являющихся основным источником белков и жиров (мясо, молоко, рыба и морепродуктов) их суммарный удельный вес по сравнению с фактическим рационом до наступления беременности ниже в 1,4 раза (45,0% против 33,1%, р<0,05), равно как и по сравнению с фактическим рационом беременных контрольной группы (в 1,3 раза 42,1%, р<0,05). При этом суммарные доли потребления продуктов, содержащих преимущественно углеводы (мучные продукты, сладости) и продуктов, являющихся преимущественным источником клетчатки и пищевых волокон (овощи, фрукты, хлеб, крупы) остаются неизменными |