|
39%, а на внутреннее производство 61%. В настоящее время в России практически создано промышленное птицеводство, которое включает в себя 670 птицефабрик яичного и 151 предприятие —мясного направления. Доля крупных птицеводческих хозяйств в производстве яиц составляет 74%, а мяса птиц —11%. К началу реформ (1990 г.) в Российской Федерации поголовье птицы составляло 659,8 млн. голов, в том числе 465,1 млн. голов (70,5%) размещалось в сельскохозяйственных предприятиях. Самый высокий уровень развития птицеводческой продукции наблюдался в 1990 году, тогда в подкомплексе было получено 35 млн. штук яиц и 1700 тыс. тонн мяса. Буквально через 10 лет (к 2000 году) поголовье птицы в хозяйствах всех категорий сократилось до 359 млн. голов (или на 45,6%), а в сельхозпредприятиях до 214,9 млн. голов, т.е. в 2,2 раза [61]. Тенденция, наметившаяся в 2000 г., стала устойчивым трендом. В последние годы производство мяса птицы в России растет, отрасль столкнулась с притоком частных инвестиций, и мясо птицы становится все более популярным у потребителей, отвоевывая позиции у говядины и свинины. По данным Мясного союза, емкость рынка мяса птицы, увеличилась с 1,88 млрд долл. в 2000 году до 7,32 млрд долл. в 2005 году. Сейчас емкость рынка составляет 7-8 млрд долл. в оптовых ценах. Внутреннее производство мяса птицы, по данным Росптицесоюза, в последние годы растет не менее чем на 15% ежегодно. Вместе с тем, с началом аграрных реформ в экономической литературе все чаще и чаще стали заявлять о проблемах продовольственной безопасности нашего государства. Ученые аграрники и политики как бы разбились на две основные группы: одни из них активно выступали за переход к рыночной экономике, причем выдвигая одним из главных аргументов в пользу перехода от плановой системы якобы неудовлетворительное обеспечение населения 14 |
-16* * * гусей утокмлн. голов, в том числе кур млн. голов. Следует особо отметить, что птицеводство, являясь подсобной отраслью сельскохозяйственного производства, вышло в России на третье место по экспорту яиц, мяса и пуха, а первое и второе места по объему экспорта заняли, соответственно, лес и зерно [73]. Изучение монографических источников свидетельствует о том, что экспорт диетических продуктов птицеводства шел в ущерб внутренним потребностям населения, т.к. яиц и мяса птицы самим россиянам явно не хватало. Так, например, в 1913 году среднедушевое потребление яиц в ф России составляло всего 48 штук (в 2002 г. 245 шт. на душу населения РФ). В настоящее время в России практически создано промышленное птицеводство, которое включает в себя 670 птицефабрик яичного и 151 предприятие —мясного направления. Доля крупных птицеводческих хозяйств в производстве яиц составляет 74%, а мяса птиц —11%. К началу реформ (1990 г.) в Российской Федерации поголовье птицы составляло 659,8 млн. голов, в том числе 465,1 млн. голов (70,5%) размещалось в сельскохозяйственных предприятиях. Самый высокий уровень развития птицеводческой продукции наблюдался в 1990 году, тогда в подкомплексе ч было получено 35 млн. штук яиц и 1700 тыс. тонн мяса. Буквально через 10 лет (к 2000 году) поголовье птицы в хозяйствах всех категорий сократилось до 359 млн. голов (или на 45,6%), а в сельхозпредприятиях до 214,9 млн. голов, т.е. в 2,2 раза [54]. С началом аграрных реформ в экономической литературе все чаще и чаще стали заявлять о проблемах продовольственной безопасности нашего государства. Ученые аграрники и политики как бы разбились на две основные группы: одни из них активно выступали за переход к рыночной экономике, причем выдвигая одним из главных аргументов в пользу перехода от плановой системы якобы неудовлетворительное обеспечение населения бывшего СССР продуктами питания. Другая часть рьяно отстаивала бывшую |