|
В основу системного анализа потерь следует положить следующие принципы: взаимосвязанный анализ потерь физического объема и качества продукции; выявление общих потерь путем сравнения количества и качества произведенной продукции с фактическим количеством и качеством продукции, использованной для конечного потребления; анализ потерь по этапам технологического процесса и участникам производства и реализации каждого вида продукции; оценка потерь в ценах конечного потребления. Особое внимание при анализе следует уделять потерям продукции сельского хозяйства. Ввиду того, что большинство видов сельскохозяйственной продукции является скоропортящимися, наиболее значительны ее потери в сельском хозяйстве, в сфере заготовок, при хранении, переработке, в оптовой и розничной торговле. Общие потери продукции сельского хозяйства определяются как разница между ее валовым сбором (или содержанием полезных веществ в ней, например сахара, масла и т.д.) и фактическим объемом всех видов продукции используемой для конечного потребления (в свежем виде, потребление переработанной продукции, низкий зональный экспорт и др.). Исходным моментом в определении целей развития АПК республики выступает уровень удовлетворения потребностей населения региона. Различают два вида потребностей: платежеспособные и абсолютные потребности, которым соответствуют два метода определения потребностей в конечной продукции АПК нормативный и статистический. Нормативный метод широко применяется в экономических исследованиях и практике планирования. Цели развития региона на перспективу определяются путем умножения прогнозируемой численности населения на рациональные нормы потребления каждого продукта. Такой подход представляется упрощенным. Последовательное применение нормативного метода при определении целей развития АПК требует дополнительного учета следующих требований: |
197 нов или импорта. Удмуртия в значительной степени зависит от ввоза и импорта фруктов. На основе балансов использования продукции вычисляются коэффициенты прямых затрат единого вида продукции на производство других видов продукции, а также устанавливаются объем и стоимость конечной продукции. Коэффициенты прямых затрат используются в дальнейшем при расчете народнохозяйственной эффективности конечной продукции и составлении матриц задач оптимизации развития региона. Главное внимание при этом уделяется стыковке показателей, содержащихся в отчетах различных отраслей. В основу системного анализа потерь следует положить следующие принципы: взаимосвязанный анализ потерь физического объема и качества продукции; выявление общих потерь путем сравнения количества и качества произведенной продукции с фактическим количеством и качеством продукции, использованной для конечного потребления; анализ потерь по этапам технологического процесса и участникам производства и реализации каждого вида продукции; оценка потерь в ценах конечного потребления. Особое внимание при анализе следует уделять потерям продукции сельского хозяйства. Ввиду того, что большинство видов сельскохозяйственной продукции является скоропортящимися, наиболее значительны ее потери в сельском хозяйстве, в сфере заготовок, при хранении, переработке, в оптовой и розничной торговле. Общие потери продукции сельского хозяйства определяются как разница между потенциальным ее валовым сбором (или содержанием полезных веществ в ней, например сахара, масла и т.д.) и фактическим объемом всех видов конечного потребления (потребление в свежем виде, потребление переработанной продукции, ее экспорт и т.д.). 198 Исходным моментом в выявлении целей развития АПК Удмуртии выступает уровень удовлетворения потребностей населения региона. Различают два вида потребностей: платежеспособные и абсолютные потребности, которым соответствуют два метода определения потребностей в конечной продукции АПК нормативный и статистический. Нормативный метод широко применяется в экономических исследованиях и практике планирования. Потребность региона в продукции АПК на перспективу определяется путем умножения прогнозируемой численности населения на рациональные нормы потребления каждого продукта. Такой подход представляется упрощенным. Последовательное применение нормативного метода при обосновании целей развития АПК требует дополнительного учета следующих требований: обеспечение потребностей населения в энергии пищевых продуктов. Разработаны научные рекомендации суточной потребности в обменной энергии в рационе половозрастных и профессиональных групп населения и введены среднедушевые нормы. На их основе, а также на основе прогноза численности населения на перспективу можно определить общую потребность в энергии пищевых продуктов; удовлетворение потребности в белках (в том числе животного происхождения), жирах, углеводах, витаминах, незаменимых аминокислотах и минеральных элементах. Указанные нормы потребности в каждом из перечисленных элементов питания позволяют вычислить их общую потребность. При определении потребности в энергии и других элементах питания используются данные об их содержании в продуктах питания. Так как нормы приводятся в расчете на 100 г усвоенного продукта, при пользовании ими необходима корректировка на степень усвояемости каждого продукта, на содержание отходов (непотребляемой части) в каждом продукте (очистки картофеля, кости в мясе и т.д.), а также на потери продукции при |