|
Глава 1. Теоретические и методологические основы производства молока Ы.Теоретическне аспекты повышения эффективности производства молока В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1), Поволжском (14%), Западно-Сибирском (13,1%) , Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Черноземном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса. Исследованием проблем повышения эффективности сельскохозяйственного производства в целом занимались А.С. Либкинд, Г.А.Зельднер, В.М.Свободин, В.А.Добрьшин и др. Молочный подкомплекс АПК межотраслевая система, одним из основных звеньев ее являются сельскохозяйственное предприятие [12,23,45, 50]. Разведением крупного рогатого скота в России занимаются в разнообразных природных и экономических условиях, которые наряду с другими факторами оказывают существенное влияние на производственное направление отрасли. Разнообразие условий ведения сельскохозяйственного производства на отдельных предприятиях, различия в уровне их развития, неодинаковая степень освоения экономических методов, разная адаптированность к рыночным отношениям определяют потребность в применении в каждом хозяйстве соответствующих его особенностям форм управления и организации производства. По сути дела, по инициативе государства была создана ситуация, при которой даже в относительно лучших природно-экономических условиях хозяйствования до минимума сведены возможности применения современных техники и технологий, без чего нельзя развивать производство на здоровой экономической основе. Как свидетельствуют результаты научных исследований, передовой опыт, одной из важнейших предпосылок вывода агропромышленного комплекса из 11 |
то время как душевое потребление СОМ, согласно прогнозам, останется болееменее стабильным, использование СОМ в кормовом секторе будет все время сокращаться. 1.2. Особенности организации и управления производством в отрасли В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1), Поволжском (14%), Западно-Сибирском (13,1%) , Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Черноземном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса. Исследованием проблем повышения эффективности сельскохозяйственного производства в целом занимались А.С. Либкинд, Г.А.Зельднер, В.М.Свободин, В.А.Добрынин и др. Молочный подкомплекс АПК межотраслевая система, одним из основных звеньев ее являются сельскохозяйственное предприятие [13, 23,45, 50]. Исследование проблемы рентабельности производства молока и максимизация прибыли от ее реализации представляет определенный интерес. Ж ивотноводство продолжает оставаться одной из самых невыгодных для сельскохозяйственных товаропроизводителей отраслей сельского хозяйства. Разнообразие условий ведения сельскохозяйственного производства на отдельных предприятиях, различия в уровне их развития, неодинаковая степень освоения экономических методов. Кризис экономики в целом, и сельского хозяйства в частности естественно отразился и на состоянии молочного скотоводства страны и республики. Изучение технологических и экономических взаимосвязей между сферами в АПК и предприятиями молочного подкомплекса, определению направлений его экономического развития в период формирования рынка молока и молокопродуктов просматривается в трудах российских ученых: П.В.Аникина, Н.Г. Барабанщикова, В.В.Бирюкова, А.Н.Богатырева, Н.А.Бархунова, В.Ф.Брылевой, 14 линейного программирования, позволяющий точно учитывать балансы кормов для соответствующего вида животных в различных кормовых (энергетических) единицах. При проведении аграрно-политического анализа паритета цен на сельскохозяйственную продукцию и цен промышленности или для обоснования приемлемой цены реализации молока рассчитывается полная себестоимость продукции и прибыли от отрасли. Для этого необходимо распределить общехозяйственные и общепроизводственные затраты между всеми отраслями предприятия. Для расчета полной себестоимости основного продукта (в рассматриваемом примере молока) необходимо прибавить к прямым переменным затратам (учтенным для расчета маржинального дохода) переменные затраты на корма, распределенные общехозяйственные и общепроизводственные затраты и вычесть выручку от реализации побочного продукта. Для расчета полной себестоимости основного продукта (в рассматриваемом примере молока) необходимо прибавить к прямым переменным затратам (учтенным для расчета маржинального дохода) переменные затраты на корма, распределенные общехозяйственные и общепроизводственные затраты и вычесть выручку от реализации побочного продукта. 1.3. Мировая практика и передовой отечественный опыт развития молочного скотоводства Разведением крупного рогатого скота в России занимаются в разнообразных природных и экономических условиях, которые наряду с другими факторами оказывают существенное влияние на производственное направление отрасли. Молочное направление развито в основном в пригородных районах страны. Разнообразие условий ведения сельскохозяйственного производства на отдельных предприятиях, различия в уровне их развития, неодинаковая степень освоения экономических методов, разная адаптированность к рыночным отно28 шениям определяют потребность в применении в каждом хозяйстве соответствующих его особенностям форм управления и организации производства. По сути дела, по инициативе государства была создана ситуация, при которой даже в относительно лучших природно-экономических условиях хозяйствования до минимума сведены возможности применения современных техники и технологий, без чего нельзя развивать производство на здоровой экономической основе. Как свидетельствуют результаты научных исследований, передовой опыт, одной из важнейших предпосылок вывода агропромышленного комплекса из тяжелого экономического положения является изыскание внутренних резервов на основе разработки и реализации систем ведения агропромышленного производства. Обязательными условиями здесь должны быть: обеспечение ценового паритета между сельским хозяйством и промышленностью; необходимый уровень инвестиций; этапность и эволюционность преобразований. Экономическая эффективность указывает на конечный полезный эффект от применения средств производства, живого труда, на отдачу от совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с 1 га земли, от каждой головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффект это следствие, результат тех или иных мероприятий, проводимых в отрасли. Но полученный эффект не дает представления о выгодности и целесообразности проводимых мероприятий. Для этого необходимо полученный результат (эффект) сравнить с расходами [13, 26,47, 52]. Экономическую эффективность скотоводства характеризует система показателей, основными из которых являются: объем производства валовой продукции, в том числе на 100 га сельскохозяйственных угодий; продуктивность животных среднегодовой удой на корову у молочного скота, среднесуточные и годовые приросты живой массы молодняка, скороспелость, живая и убойная масса откормленного скота; выход телят на 100 коров и нетелей; расход кормов на единицу продукции; производительность труда и трудоемкость производства продукции; себестоимость 1 ц продукции; прибыль; уровень рентабельности производства; срок окупаемости капитальных вложений [23,45, 50]. 29 |