|
которой хозяйство продавало молоко в эти годы. Наибольший удельный вес в структуре каналов занимает реализация молока предприятиям и организациям 89,9% или 3124 ц., реализация предприятиям общественного питания 2,4%, реализации натуральная оплата труда работникам предприятия 3,9%. Очевидно, предприятию следует пересмотреть ценовую и сбытовую политику с тем, чтобы выбрать наиболее эффективный канал реализации своей товарной продукции. Специфика молочного и мясного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Постепенно происходит модификация самих институциональных структур продовольственного комплекса; создаются новые современные формы торговли: цепочки магазинов, объединение под единой торговой маркой розничных магазинов и общепита, слияние розничного звена с перерабатывающими предприятиями. Важным структурным изменением на продовольственных рынках можно назвать изменения в самих продуктовых цепочках: диверсификация каналов сбыта, возникновение нетрадиционных каналов, появление новых продуктовых цепочек. На степень диверсификации каналов движения продукции на первичном рынке влияют экономические размеры предприятия (чем больше сельскохозяйственное предприятие, тем больше различных каналов сбыта оно использует), а также региональная производственная специализация. То есть рыночная инфраструктура лучше развита для тех продуктов, для которых соответствующие регионы имеют более низкие сравнительные издержки. Приведем данные по объемам и видам реализации товарной продукции отдельных хозяйств разных районов исследуемого региона, а также отразим и эффективность этих каналов. Всплеск диверсификации каналов движения продукции, который отмечался на аграрных рынках в первой половине 90-х гг. 119 |
64 Таблица 9 Влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (1996-2000гг.)* Показатели Группы хозяйств по надою, кг ДО 1000 10001500 15002000 20002500 25003000 3000 и более Количество хозяйств в группе 7 25 28 17 16 15 Производство кормов на одну условную голову, ц корм. ед. 16,7 18,8 19,2 22,3 25,8 30,9 Удой молока в расчете на 1 корову в среднем по группе, к г 666,0 1285,2 1730,0 2228,4 2731,6 3345,2 Затраты труда на 1ц, чел.-час 19,8 15,6 11,2 10,3 8,5 8,2 Себестоимость 1 ц, руб. 530 409 352 291 277 231 Уровень рентабельности (убыточности), % -61 -59 -49 -46 -33 8 ♦Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Продуктивность животных зависит от их возраста. Так, коровы первого и второго отелов имеют годовую продуктивность на 70-80 % ниже, чем коровы третьего отела и старше. С 6-7 отела молочность коров снижается. С увеличением продуктивности коров сокращаются затраты на производство 1 ц молока. Если в хозяйстве будут получать от одной коровы около 4000 кг молока в год, молочное скотоводство будет рентабельным. Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Таблица 11 Влияние продуктивности коров на эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (в среднем 1996-2000г.г.)* 77 Показатель Группы хозяйств по продуктивности коров, кг. Итого и до 2000 2000-3000 3200-4500 4600 и выше в среднем Число хозяйств в группе 45 30 10 3 88 Удой молока на одну корову в среднем по группе, кг. 1550 2300 3100 4600 2085 Затраты труда на 1 ц, чел.-ч. 12,0 6,0 4,0 3,0 6,2 Затраты кормов на 1 ц, ц корм. ед. 2,5 2,2 1,3 1,0 1,8 Выход телят на 100 коров, гол. 70 86 93 100 87,3 Производственные затраты на 1 ц продукции, руб. 310,0 180,0 135,2 105,1 182,6 Окупаемость затрат, руб. 0,42 0,71 1,01 1,12 0,8 *Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. Однако нельзя заключить, что только при использовании определенной породы животных отрасль будет рентабельной, так как высокие экономические результаты были достигнуты в предприятиях, содержащих различные породы коров, в том числе |