|
Здесь важно заметить, что одним из важных элементов системы продовольственных рынков является региональный рынок продовольствия, который в свою очередь подразделяется на рынки отдельных групп продуктов. Динамика цен на молоко отличалась от прошлого года низкими темпами роста и более коротким периодом сезонного увеличения цен. Так, по статистическим данным, в текущем году цены сельхозпроизводителей росли до марта, а с апреля стали понемногу снижаться. Опыт организаций таких интегрированных ассоциаций уже имеется. Сейчас в стадии становления находится Союз производителей молочной продукции России, к которому могут быть делегированы с низового звена вопросы проведения в единой технической политики в отрасли и, наконец, возможно сдвинется с мёртвой точки интеграция сельскохозяйственного и промышленного производств. Во-вторых, чтобы заинтересовать крестьян в увеличении производства молока, есть и другой путь: правильно определить цену на закупаемое молоко в условиях рыночных отношений. Ранее в зарубежных странах, да и в нашей промышленности, оно оценивалось лишь по жиру. Однако 63-ей сессии Международной молочной Федерации (ММФ) были даны рекомендации об оплате молока не только по жиру, но и по белку. В последние годы в ряде стран возобладала тенденция учитывать при расчёте за молоко не только содержание в нём жира, но и белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), сухого молочного остатка (СМО), как показателей, обусловливающих его качественную и питательную ценность. Представляет большой интерес оценка молока, поступающего на перерабатывающие заводы, в различных странах, где используют свои методы определения закупочных цен. В частности, принята следующая формула: С =Д +Х (Ж -Ж о ) +У(Б-Бо), где С сумма денег, выплачиваемых поставщику; Д базисная цена с учётом санитарных гигиенических показателей; Х~цена за 1%жира; Ж фактическое содержание жиры, %; Жо среднее содержание жира за год, или за определённый период времени, %; 146 |
актов купли-продажи продуктов питания. Система цен должна соответствовать каналам реализации молока и молокопродуктов. Наряду с рыночными ценами, складывающимися под воздействием конъюнктурных колебаний спроса и предложения на рынке продовольствия и всех прочих факторов, параллельно предлагается система регулируемых сельскохозяйственных цен на молоко: ориентирные, залоговые, закупочные и защитные. Цены на молоко дифференцируются по качеству на основе действующих государственных стандартов и технических требований: цены на молоко первого сорта; цены на молоко 2-го сорта; цены на несортовое молоко; цены на охлажденное молоко. Начальный (стартовый) уровень цен на молоко индексируется ежеквартально. Источником поддержки регулируемых (гарантированных) цен служат средства федерального и регионального бюджетов. Для финансирования продажи молока рекомендуется создать единый фонд поддержки сельскохозяйственных цен: на федеральном уровне при Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации; на региональном уровне при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Кабардино-Балкарской республики. Схема достаточно универсальна, в связи с чем и использована под конкретный рынок продовольствия. Его структура и взаимосвязи во многом определяются многообразием видов рынков. Такими частями являются специализированные рынки: молока, зерна, сахара, овощей и других рынков. Здесь важно заметить, что одним из важных элементов системы продовольственных рынков является региональный рынок продовольствия, который в свою очередь подразделяется на рынки отдельных групп продуктов. Динамика цен на молоко отличалась от прошлого года низкими темпами роста и более коротким периодом сезонного увеличения цен. Так, по статистическим данным, в текущем году цены сельхозпроизводителей росли до марта, а с апреля стали понемногу снижаться. В мае 1999 года средняя цена сельхозпроизводителей на молоко составила по данным Госкомстата России 3746 руб./т. По данным выборочного обсле130 Темпы роста цен на молоко будут зависеть от состояния кормовой базы, уровня цен на комбикорма и промышленную продукцию, потребляемую отраслью. В сложившихся экономических условиях есть два пути выхода из кризисного состояния молочной отрасли. Во-первых, необходима кооперация сельскохозяйственных и промышленных товаропроизводителей с учётом опыта развитых стран, при которой успешно решаются проблемы конкурентоспособности предприятий молочной промышленности и выхода их на мировой рынок. Кооперация и интеграция это не насильственный, а наиболее целесообразный и эффективный путь создания взаимной заинтересованности товаропроизводителей в росте экономики, доступный хозяйственным и властным структурам, заинтересованным в быстром экономическом росте производства на новых управленческих, организационных и имущественных основах. Опыт организаций таких интегрированных ассоциаций уже имеется. Сейчас в стадии становления находится Союз производителей молочной продукции России, к которому могут быть делегированы с низового звена вопросы проведения в единой технической политики в отрасли и, наконец, возможно сдвинется с мёртвой точки интеграция сельскохозяйственного и промышленного производств. Во-вторых, чтобы заинтересовать крестьян в увеличении производства молока, есть и другой путь: правильно определить цену на закупаемое молоко в условиях рыночных отношений. Ранее в зарубежных странах, да и в нашей промышленности, оно оценивалось лишь по жиру. Однако 63-ей сессии Международной молочной Федерации (ММФ) были даны рекомендации об оплате молока не только по жиру, но и по белку. В последние годы в ряде стран возобладала тенденция учитывать при расчёте за молоко не только содержание в нём жира, но и белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), сухого молочного остатка (СМО), как показателей, обусловливающих его качественную и питательную ценность. 133 Представляет большой интерес оценка молока, поступающего на перерабатывающие заводы, в различных странах, где используют свои методы определения закупочных цен. В частности, принята следующая формула: С = Д + Х ( Ж ~ Ж о ) + У ( Б Б о ) , где С сумма денег, выплачиваемых поставщику; Д базисная цена с учётом санитарных гигиенических показателей; X цена за 1% жира; Ж фактическое содержание жиры, %; Жо среднее содержание жира за год, или за определённый период времени, %; У цена за 1% белка; Б фактическое содержание белка, %; Бо среднее содержание белка за год, или за определённый период времени, %. Несколько иная формула принята в Новой Зеландии: с =хм-дм+пм, где С сумма денег, выплачиваемых поставщику; X стоимость 1кг (л) молока; М количество молока, кг (л); Д штраф за поставку молока ниже высшего сорта; П —премии для компенсации сезонности. В формуле, представленной Нидерландами, учтены следующие показатели: С = Ж Х + Б У + Ц + Д , где С сумма денег за 100кг молока; Ж фактическое содержание жира, %; X цена за 1% жиры; Б фактическое содержание белка, %; У цена за 1% белка; 134 |