зателям, как это предусмотрено по детализированным нормам. Без рационов, сбалансированных по широкому комплексу признаков, невозможна длительная жизнь животных, равно как и повышение их генетического потенциала. Таблица 7 Влияние кормообеспеченности па эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (2000-2004гг.)* 62 Показатели Группы хозяйств по надою, кг о 1000 10001500 15002000 20002500 25003000 3000 1 и более Количество хозяйств в группе 25 28 17 16 15 Производство кормов на одну условную голову, ц корм. ед. 16,7 18,8 19,2 22,3 25,8 30,9 Удой молока в расчете на I корову в среднем по группе, кг 66,0 1285,2 1730,0 2228,4 2731,6 3345,2 \3атраты труда на 1ц, чел.-час 9,8 15,6 11,2 10,3 8,5 8,2 Себестоимость 1 ц, руб. 530 409 352 291 277 231 Уровень рентабельности (убыточности), % 61 -59 -49 -46 -33 8 ^Таблица составлена по данным Федеральной службы государственной статистики Кабардино-Балкарстат Из данных таблицы следует, там, где больше обеспеченность кормами на одну корову, эффективность производства молока возрастает. Если в 1 группе предприятий уровень убыточности -61%, то в 4 группе, где уровень обеспеченности кормами наиболее высокий, то производство молока становится прибыльным. В данной группе затраты живого труда в расчете на 1ц молока ниже на 59%, а себестоимость по сравнению с 1 группой ниже на 56%. Продуктивность животных зависит от их возраста. Так, коровы первого и второго отелов имеют годовую продуктивность на 70-80 % ниже, чем коровы третьего отела и старше. С 6-7 отела молочность коров снижается. Группировка предприятий по продуктивности коров дает возможность судить о взаимосвязи годового удоя на корову и окупаемости затрат. Коэффициент корреляции г = 0,79. С увеличением продуктивности коров сокращаются затраты на производство 1 ц. молока. Если в хозяйстве будут получать от одной коровы около 4000кг молока в год, молочное скотоводство будет рентабельным. |
наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности зернофуражных культур. На основании полученных данных, разработана структура рационов кормления крупного рогатого скота. При кормлении дойных коров целесообразно применять рационы зерносенажного типа, состоящие по питательности из 50 % ячменно-горохового зерносенажа, 15 % злаково-бобового сена, 35 % концентрированных кормов, обеспечивающих удой за лактацию 3700-3750 кг молока, 4 %-ной жирности при затратах 0,92 корм. ед. на 1 кг молока. Кабардино-Балкарская республика в настоящее время не обеспечивает собственным производством потребности в продуктах животноводства. Рост цен на мясо и молоко обусловлен не инфляционными процессами, а главным образом, опережающим ростом себестоимости единицы продукции, вызванным падением объемов валового производства товарной продукции. Условия кормления и содержания неприемлемы к тем породам, которые разводятся в республике, отсутствует контроль питательности корма, нарушаются технологии приготовления и хранения кормов, что ведет к потерям питательности на 40-70 процентов. В некоторых хозяйствах вообще не составляются рационы, а там, где они имеются, балансируют по 6, а не по 24-40, а в отдельных случаях и по 70 показателям, как это предусмотрено по детализированным нормам. Без рационов, сбалансированных по широкому комплексу признаков, невозможна длительная жизнь животных, равно как и повышение их генетического потенциала. В процессе исследования нами выявлено влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях республики (табл. 9). Из данных таблицы следует, там, где больше обеспеченность кормами на одну корову, эффективность производства молока возрастает. Если в 1 группе предприятий уровень убыточности 61%, то в 4 группе, где уровень обеспеченности кормами наиболее высокий, то производство молока становится прибыльным. В данной группе затраты живого труда в расчете на 1ц молока ниже на 59%, а себестоимость по сравнению с 1 группой ниже на 56%. 63 64 Таблица 9 Влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (1996-2000гг.)* Показатели Группы хозяйств по надою, кг ДО 1000 10001500 15002000 20002500 25003000 3000 и более Количество хозяйств в группе 7 25 28 17 16 15 Производство кормов на одну условную голову, ц корм. ед. 16,7 18,8 19,2 22,3 25,8 30,9 Удой молока в расчете на 1 корову в среднем по группе, к г 666,0 1285,2 1730,0 2228,4 2731,6 3345,2 Затраты труда на 1ц, чел.-час 19,8 15,6 11,2 10,3 8,5 8,2 Себестоимость 1 ц, руб. 530 409 352 291 277 231 Уровень рентабельности (убыточности), % -61 -59 -49 -46 -33 8 ♦Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Продуктивность животных зависит от их возраста. Так, коровы первого и второго отелов имеют годовую продуктивность на 70-80 % ниже, чем коровы третьего отела и старше. С 6-7 отела молочность коров снижается. С увеличением продуктивности коров сокращаются затраты на производство 1 ц молока. Если в хозяйстве будут получать от одной коровы около 4000 кг молока в год, молочное скотоводство будет рентабельным. Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. вого состояния в хозяйствах продолжался сброс поголовья всех видов животных. В 1998г. в молочной промышленности по большинству видов продукции наблюдалось увеличение объёмов производства по сравнению с 1997г.: объём производства масла животного увеличился на 11,6%, цельномолочной продукции на 4,6, сухого цельного молока на 13,8, молочных консервов на 61,1% при сокращении объёма производства только сыра жирного на 3,4%. Рост объёмов производства большинства видов продукции молочной промышленности был обусловлен повышением некоторых показателей продуктивности коров, что связано с улучшением в текущем году обеспеченности животных кормами. Несмотря на некоторые положительные изменения, происшедшее в молочной промышленности в 1998г., ситуация остается сложной. Производимого внутри республики животноводческого сырья для отечественной молочной промышленности недостаточно. Дефицит сырья покрывается импортом. Но даже с учетом закупок сырья по импорту производственные мощности используются в молочной промышленности на 24-51%. Решающее значение в снижении себестоимости молока и повышении эффективности отрасли имеет уровень молочной продуктивности коров, которая зависит от многих факторов, в том числе от наследственности, породных особенностей, условий кормления и содержания, и др. Животные специализированных пород отличаются более высокой продуктивностью, чем коровы комбинированного направления. Продуктивность животных зависит от их возраста. Так, коровы первого и второго отелов имеют годовую продуктивность на 70-80 % ниже, чем коровы третьего отела и старше. С 6-7 отела молочность коров снижается. Группировка предприятий по продуктивности коров (табл. 11) дает возможность судить о взаимосвязи годового удоя на корову и окупаемости затрат. Коэффициент корреляции г = 0,79. С увеличением продуктивности коров сокращаются затраты на производство 1 ц молока. Если в хозяйстве будут получать от одной коровы около 4000 кг молока в год, молочное скотоводство будет рентабельным. 76 |