Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. На результата молокопроизводства в хозяйствах влияет и качество кормов. Приведем расход кормов на 1 центнер молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (рис. !)■ 63 Всего кормов, п в т.ч. Удельный вес к«ед. кошкормов. кг комцкормов, % 9 Российская Федерация ■ Кабардино-Балкарская республика Рис. 1. Среднегодовой расход кормов на 1 центнер молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (2000-2004гг.). Как видно из приведенного рисунка, расход кормов на 1 центнер молока в сельскохозяйственных предприятиях республики несколько ниже по сравнению с показателями сложившимися по стране. Хозяйства, применяющие прогрессивную технологию, добиваются значительного увеличения продуктивности животных, сокращение расхода кормов на единицу, улучшение качестве молока и уменьшения себестоимости продукции. Опыт хозяйств республики за исследуемый период показывает, что дальнейшее повышение |
64 Таблица 9 Влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (1996-2000гг.)* Показатели Группы хозяйств по надою, кг ДО 1000 10001500 15002000 20002500 25003000 3000 и более Количество хозяйств в группе 7 25 28 17 16 15 Производство кормов на одну условную голову, ц корм. ед. 16,7 18,8 19,2 22,3 25,8 30,9 Удой молока в расчете на 1 корову в среднем по группе, к г 666,0 1285,2 1730,0 2228,4 2731,6 3345,2 Затраты труда на 1ц, чел.-час 19,8 15,6 11,2 10,3 8,5 8,2 Себестоимость 1 ц, руб. 530 409 352 291 277 231 Уровень рентабельности (убыточности), % -61 -59 -49 -46 -33 8 ♦Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Продуктивность животных зависит от их возраста. Так, коровы первого и второго отелов имеют годовую продуктивность на 70-80 % ниже, чем коровы третьего отела и старше. С 6-7 отела молочность коров снижается. С увеличением продуктивности коров сокращаются затраты на производство 1 ц молока. Если в хозяйстве будут получать от одной коровы около 4000 кг молока в год, молочное скотоводство будет рентабельным. Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. ницах, имеет ещ е более высокую изменчивость и по тому же ценозу достигает почти 70%. Характерно, что в пестро-костровых ценозах, при изменении продуктивности зеленой массы менее 50% по годам наблюдений, колебание значений кормовых единиц превысило 50%, то есть с увеличением урожая зеленой массы урожай в кормовых единицах увеличивался в меньшей степени, чем первый показатель. Такое явление свидетельствует об относительном снижении качества при увеличении урожая зеленой массы, что вполне согласуется с существующим положением: чем выше урожай зеленой массы, тем больше воды в ней содержится, тем ниже выход сухого вещества. Содержание протеина в зеленом корме пастбищ в большей мере колеблется в зависимости от типа ценозов и ботанического состава травостоя. Молочная продуктивность и выход молочного жира зависят от кровности по улучшающей породе. 11риведем расход кормов на 1 центнер молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (рис. 1). 66 Всею кирмов, ц в т.н. Удельный вес к.ед. коинкормов, кг коникормов. % [□ Р оссийская Ф едерация □ Кабардино-Балкарская республика Рис. 1. Расход кормов на 1 центнер молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики в 2000 году Как видно из приведенной схемы, расход кормов на 1 центнер молока в сельскохозяйственных предприятиях республики несколько ниже по сравнению с показателями сложившимися по стране. Хозяйства, применяющие прогрессивную технологию , добиваются значительного увеличения продуктивности Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Таблица 11 Влияние продуктивности коров на эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (в среднем 1996-2000г.г.)* 77 Показатель Группы хозяйств по продуктивности коров, кг. Итого и до 2000 2000-3000 3200-4500 4600 и выше в среднем Число хозяйств в группе 45 30 10 3 88 Удой молока на одну корову в среднем по группе, кг. 1550 2300 3100 4600 2085 Затраты труда на 1 ц, чел.-ч. 12,0 6,0 4,0 3,0 6,2 Затраты кормов на 1 ц, ц корм. ед. 2,5 2,2 1,3 1,0 1,8 Выход телят на 100 коров, гол. 70 86 93 100 87,3 Производственные затраты на 1 ц продукции, руб. 310,0 180,0 135,2 105,1 182,6 Окупаемость затрат, руб. 0,42 0,71 1,01 1,12 0,8 *Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. Однако нельзя заключить, что только при использовании определенной породы животных отрасль будет рентабельной, так как высокие экономические результаты были достигнуты в предприятиях, содержащих различные породы коров, в том числе |