|
цен на мясо и молоко обусловлен не инфляционными процессами, а главным образом, опережающим ростом себестоимости единицы продукции, вызванным падением объемов валового производства товарной продукции. Условия кормления и содержания неприемлемы к тем породам, которые разводятся в республике, отсутствует контроль питательности корма, нарушаются технологии приготовления и хранения кормов, что ведет к потерям питательности на 40-70 процентов. В некоторых хозяйствах вообще не составляются рационы, а там, где они имеются, балансируют по 6, а не по 2440, а в отдельных случаях и по 70 показателям, как это предусмотрено по детализированным нормам. Без рационов, сбалансированных по широкому комплексу признаков, невозможна длительная жизнь животных, равно как и повышение их генетического потенциала. Таблица 11 Влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (1996-2000гг.)* 76 Показатели Группы хозяйств по надою, кг до 1000 10001500 15002000 20002500 25003000 3000 и более Количество хозяйств в группе 7 25 28 17 16 15 Производство кормов на одну условную голову, ц корм. ед. 16,7 18,8 19,2 22,3 25,8 30,9 Удой молока в расчете на 1 корову в среднем по группе, кг 666,0 1285,2 1730,0 2228,4 2731,6 3345,2 Затраты труда на 1ц, чел.-час 19,8 15,6 11,2 10,3 8,5 8.2 Себестоимость 1 ц, руб. 530 409 352 291 277 231 Уровень рентабельности (убыточности), % -61 -59 -49 -46 -33 8 *Таблииа составлена автором по данным Министерства сельского хозяйства КБР В процессе исследования нами выявлено влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях республики (табл. 9). Из данных таблицы следует, там, где больше обеспеченность кормами на одну корову, эффективность производства молока возрастает. Если в 1 группе предприятий уровень убыточности -61%, то в 4 группе, где уровень обеспеченности кормами наиболее высокий, то |
наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности зернофуражных культур. На основании полученных данных, разработана структура рационов кормления крупного рогатого скота. При кормлении дойных коров целесообразно применять рационы зерносенажного типа, состоящие по питательности из 50 % ячменно-горохового зерносенажа, 15 % злаково-бобового сена, 35 % концентрированных кормов, обеспечивающих удой за лактацию 3700-3750 кг молока, 4 %-ной жирности при затратах 0,92 корм. ед. на 1 кг молока. Кабардино-Балкарская республика в настоящее время не обеспечивает собственным производством потребности в продуктах животноводства. Рост цен на мясо и молоко обусловлен не инфляционными процессами, а главным образом, опережающим ростом себестоимости единицы продукции, вызванным падением объемов валового производства товарной продукции. Условия кормления и содержания неприемлемы к тем породам, которые разводятся в республике, отсутствует контроль питательности корма, нарушаются технологии приготовления и хранения кормов, что ведет к потерям питательности на 40-70 процентов. В некоторых хозяйствах вообще не составляются рационы, а там, где они имеются, балансируют по 6, а не по 24-40, а в отдельных случаях и по 70 показателям, как это предусмотрено по детализированным нормам. Без рационов, сбалансированных по широкому комплексу признаков, невозможна длительная жизнь животных, равно как и повышение их генетического потенциала. В процессе исследования нами выявлено влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях республики (табл. 9). Из данных таблицы следует, там, где больше обеспеченность кормами на одну корову, эффективность производства молока возрастает. Если в 1 группе предприятий уровень убыточности 61%, то в 4 группе, где уровень обеспеченности кормами наиболее высокий, то производство молока становится прибыльным. В данной группе затраты живого труда в расчете на 1ц молока ниже на 59%, а себестоимость по сравнению с 1 группой ниже на 56%. 63 64 Таблица 9 Влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (1996-2000гг.)* Показатели Группы хозяйств по надою, кг ДО 1000 10001500 15002000 20002500 25003000 3000 и более Количество хозяйств в группе 7 25 28 17 16 15 Производство кормов на одну условную голову, ц корм. ед. 16,7 18,8 19,2 22,3 25,8 30,9 Удой молока в расчете на 1 корову в среднем по группе, к г 666,0 1285,2 1730,0 2228,4 2731,6 3345,2 Затраты труда на 1ц, чел.-час 19,8 15,6 11,2 10,3 8,5 8,2 Себестоимость 1 ц, руб. 530 409 352 291 277 231 Уровень рентабельности (убыточности), % -61 -59 -49 -46 -33 8 ♦Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Продуктивность животных зависит от их возраста. Так, коровы первого и второго отелов имеют годовую продуктивность на 70-80 % ниже, чем коровы третьего отела и старше. С 6-7 отела молочность коров снижается. С увеличением продуктивности коров сокращаются затраты на производство 1 ц молока. Если в хозяйстве будут получать от одной коровы около 4000 кг молока в год, молочное скотоводство будет рентабельным. Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. Специфика молочного скотоводства состоит в том, что продуктивность коров и эффективность отрасли зависит от степени использования генетического потенциала животных, поэтому необходимо создавать условия для реализации данного фактора. Таблица 11 Влияние продуктивности коров на эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской республики (в среднем 1996-2000г.г.)* 77 Показатель Группы хозяйств по продуктивности коров, кг. Итого и до 2000 2000-3000 3200-4500 4600 и выше в среднем Число хозяйств в группе 45 30 10 3 88 Удой молока на одну корову в среднем по группе, кг. 1550 2300 3100 4600 2085 Затраты труда на 1 ц, чел.-ч. 12,0 6,0 4,0 3,0 6,2 Затраты кормов на 1 ц, ц корм. ед. 2,5 2,2 1,3 1,0 1,8 Выход телят на 100 коров, гол. 70 86 93 100 87,3 Производственные затраты на 1 ц продукции, руб. 310,0 180,0 135,2 105,1 182,6 Окупаемость затрат, руб. 0,42 0,71 1,01 1,12 0,8 *Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР Наибольший удой молока на одну корову получили в хозяйствах, где продуктивное стадо представлено чистопородным скотом черно-пестрым, айрширским, голштинским и др. 55,6 % хозяйств, получивших убыток от молочного скотоводства, имеют коров красной степной породы. Однако нельзя заключить, что только при использовании определенной породы животных отрасль будет рентабельной, так как высокие экономические результаты были достигнуты в предприятиях, содержащих различные породы коров, в том числе |