|
тых странах функционирует многоканальная система продвижения скота и птицы от производителя к потребителю [99]. Вологодская область традиционно специализируется на производстве животноводческой продукции и имеет высокий генетический потенциал племенного скота и птицы. Регион можно определить как рынок-донор мясопродукции для северных регионов и как регион транзитных поставок племенного скота с Запада России в Центр и на Восток, из-за пределов России и стран СНГ на территорию страны. Область является емкой зоной обслуживания для оптового рынка скота: сохранены предприятия-производители мясной и молочной продукции, среднегодовое производство мяса превышает 50 тыс. тонн, успешно Щ работает программа племенного лизинга. Европейский Север и Северо-Запад России будут дополнительным рыночным сегментом для рынка скота. Анализ ситуации в этих регионах свидетельствует об отсутствии сети сбыта племенного скота и животноводческой продукции. Поскольку внутриобластные покупатели живого и племенного скота, а именно крупные специализированные сельскохозяйственные предприятия по производству мяса и молока сосредоточены в центральной части Вологодской области Вологодский, Череповецкий и Грязовецкий районы целесообразно ^ создание рынка в областном центре. Целью создания Северо-Западного специализированного рынка скота и мяса в г. Вологде будет стимулирование производства животноводческой продукции на основе формирования эффективного рыночного механизма взаимной заинтересованности сельхозпроизводителя, оптового продавца и потребителя путем установления прямых локальных и межрегиональных хозяйственных связей. На земельной площади 5-10 га необходимо расположить: загоны для скота, скотобойню, холодильные мощности для непродолжительного хранения мяса и мясопродуктов, хранилище для фуражного зерна, помещение для проведения торгов и оформления сделок, ветеринарная служба, финансово-расчетный центр (отделение банка), транспортная служба со стоянкой для автотранспорта, < 0 автомобильные весы, магазин мелко-оптовой торговли мясопродукцией и со122 |
109 3.2.1* Межрегиональные рынки В отличие от рынков национального значения, тяготеющих к покупателю и располагающихся в городах-мегаполисах, межрегиональные рынки ориентированы на производителя и располагаются в местах наибольшего производства. Это характерно для специализированных оптовых рынков рыбопродукции, скотопродукции, фруктов. Ввиду особой специфики закупки и реализации скота и птицы в живом и в убойном весе системообразующим началом в технологической цепочке движения скота и мяса от производителя к потребителю, по аналогии с мировым опытом, может быть специализированный оптовый рынок скота и птицы. В развитых странах функционирует многоканальная система продвижения скота и птицы от производителя к потребителю [119]. Вологодская область традиционно специализируется на производстве животноводческой продукции и имеет высокий генетический потенциал племенного скота и птицы. Регион можно определить как рынок-донор мясопродукции для северных регионов и как регион транзитных поставок племенного скота с Запада России в Центр и на Восток, из-за пределов России и стран CHI' на территорию страны. Область является емкой зоной обслуживания для оптового рынка скота: сохранены предприятияпроизводители мясной и молочной продукции, среднегодовое производство мяса превышает 50 тыс. т, успешно работает программа племенного лизинга. Северо-Запад России будет дополнительным рыночным сегментом для рынка скота. Анализ ситуации в этом регионе свидетельствует об отсутствии сети сбыта племенного скота и животноводческой продукции. Поскольку внутриобластные покупатели живого и племенного скота, а именно, крупные специализированные сельскохозяйственные предприятия по производству мяса и молока сосредоточены в центральной части Вологодской области Вологодский, Череповецкий и Грязовецкий районы — целесообразно создание рынка в областном центре. Целью создания СевероЗападного специализированного рынка скота и мяса в г. Вологде будет стимулирование производства животноводческой продукции на основе формирования эффективного рыночного механизма взаимной заинтересованности сельхозпроизводителя, оптового продавца и потребителя путем установления прямых локальных и межрегиональных хозяйственных связей. На земельной площади 5-10 га необходимо расположить: загоны для скота, скотобойню, холодильные мощности для непродолжительного хранения мяса и мясопродуктов, хранилище для фуражного зерна, помещение для проведения торгов и оформления сделок, ветеринарная служба, финансово-расчетный центр (отделение банка), транспортная служба со стоянкой для автотранспорта, автомобильные весы, магазин мелко-оптовой торговли мясопродукцией и сопутствующими товарами. Загоны для скота разделяются на несколько блоков, предназначенные для разных видов скота: для КРС, овец, свиней и птицы. Загоны для первых трех видов группируется по трем типам: для откорма, для забоя, племенной. Такая организация территории позволяет покупателю найти нужный товар и дает возможность сравнить качество скота у разных продавцов и выбрать наиболее подходящий. Для предоставления клиентам рынка различных услуг на нем создаются специализированные службы информационные, расчетнофинансовые (клиринговые), юридические, консультационные, транспортные, общественного питания, гостиничного хозяйства, таможенного контроля, охраны, ветеринарные, санитарные, уборочная служба, государственная служба сертификации и контроля качества продукции. Рынку следует иметь компьютерный банк данных наличия всех видов скота в области и СевероЗападном регионе, информации о спросе на скот и птицу и предложениях о реализации. Важнейшую часть банка данных будет составлять информация о племенной базе животных в области, спросе и предложениях на племенных животных, об условиях участия в областном лизинге на приобретение племенного скота. Специализированному рынку скота и птицы следует решать такие задачи, как: организация покупки-продажи скота и птицы; 110 |