Проверяемый текст
Киринцева, Елена Александровна; СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ОПТОВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ В РЕГИОНЕ (Диссертация 2003)
[стр. 15]

экономических связей между хозяйствующими субъектами в системе продовольственного комплекса [59].
Цепочка экономических связей первого уровня в системе товародвижения продовольствия представлена следующими основными
субъектами: производитель оптовик розничный торговец.
Эта генеральная линия в канале товародвижения выполняет интегрирующую функцию в системе распределения продовольствия.
Инициирующую функцию по формированию данной системы объективно может выполнять оптовый продовольственный рынок.
Предоставляя торговую инфраструктуру и комплекс услуг по обеспечению торгов, оптовый рынок задает алгоритм действия всем участникам технологической цепочки, тем самым вносит в нее планомерность и управляемость
[40].
Агропродоволъственный комплекс требует системного подхода в вопросе его регулирования с точки зрения продовольственной безопасности.
Необходимость регулирования продовольственного рынка региона, как и в целом продовольственного комплекса,
возможно в силу того, что обеспечение населения продовольствием не имеет саморегулирующегося характера.
Прежде всего, по двум причинам.
Первая —
это малоэластичность рынка продовольствия в зависимости от цен, так как физиологические особенности населения обусловливают относительно стабильное потребление определенного набора продуктов питания.
Это означает, что исходя из своих физиологических потребностей, население относительно стабильно потребляет определенный набор продовольственных товаров, идя на жертвы в тратах на товары длительного пользования, одежду и т.д., и уже в последнюю очередь при последовательном резком повышении цен и снижении реальных доходов идет на уменьшение потребления продовольствия
[73, 61,96].
По самому набору продовольственных товаров существуют различия в уровне эластичности спроса в зависимости от цен и доходов, обычно наибольшие изменения идут по мясу и мясным изделиям и наименьшие по товарам повседневного спроса (хлеб, картофель, молоко).
Даже с учетом этих различий в целом, спрос на продовольствие малоэластичен, т.е.
при росте всех цен на 1% спрос реагирует значительно менее адекватным снижением.
[стр. 13]

продуктов питания, но и реализация их покупателю.
Специализированные предприятия оптовой и розничной торговли являются связующим элементом системы продовольственного комплекса между производителем и потребителем [13,27,32,63].
Агропродовольственный комплекс региона это понятие, которым можно обозначить совокупность отраслей народного хозяйства, обеспечивающих потребности регионального рынка в продовольственных товарах.
Он включает в себя сельскохозяйственное производство с обслуживающими и ресурсопроизводящими отраслями, пищевую и перерабатывающую промышленность, личные подсобные хозяйства населения, рыбное хозяйство, оптовую и розничную торговлю сельскохозяйственной продукцией и продовольственными товарами, а также общественное питание.
Агропродовольственный комплекс региона является целостной системой, обусловленной технологическим единством процесса производства продовольственных товаров.
Любая система имеет внутренние механизмы самоорганизации, вследствие чего ее элементы определенным образом субординированы и иерархированы.
Если подойти к системе товародвижения продовольствия с позиции субъектно-объектного содержания, то в ней можно выделить наличие множества хозяйствующих субъектов, взаимодействующих по поводу тех или иных материальных объектов.
В ней можно выделить связи между элементами прямые и опосредованные, первого, второго и последующих порядков.
Место, роль и значение того или иного элемента, а соответственно, и связи в системе неодинаковы.
Материальной основой, формирующей связи первого порядка в системе товародвижения продовольствия, объективно выступает технология продвижения продукта от производителя к конечному потребителю.
Логика продвижения продукта по воспроизводственным фазам АПК определяет логику формирования экономических связей между хозяйствующими субъектами в системе продовольственного комплекса [56].
Цепочка экономических связей первого уровня в системе товародвижения продовольствия представлена следующими основными
13

[стр.,14]

субъектами: производитель оптовик — розничный торговец.
Эта генеральная линия в канале товародвижения выполняет интегрирующую функцию в системе распределения продовольствия.
Инициирующую функцию по формированию данной системы объективно может выполнять оптовый продовольственный рынок.
Предоставляя торговую инфраструктуру и комплекс услуг по обеспечению торгов, оптовый рынок задает алгоритм действия всем участникам технологической цепочки, тем самым вносит в нее планомерность и управляемость
[35].
Агропродовольственный комплекс требует системного подхода в вопросе его регулирования с точки зрения продовольственной безопасности.
Необходимость регулирования продовольственного рынка региона, как и в целом продовольственного комплекса,
необходимо в силу того, что обеспечение населения продовольствием не имеет саморегулирующегося характера.
Прежде всего, по двум причинам.
Первая
причина это малоэластичность рынка продовольствия в зависимости от цен, так как физиологические особенности населения обусловливают относительно стабильное потребление определенного набора продуктов питания.
Это означает, что, исходя из своих физиологических потребностей, население относительно стабильно потребляет определенный набор продовольственных товаров, идя на жертвы в тратах на товары длительного пользования, одежду и т.д., и уже в последнюю очередь при последовательном резком повышении цен и снижении реальных доходов идет на уменьшение потребления продовольствия
[82,65 , 121,49].
По самому набору продовольственных товаров существуют различия в уровне эластичности спроса в зависимости от цен и доходов, обычно наибольшие изменения идут по мясу и мясным изделиям и наименьшие по товарам повседневного спроса (хлеб, картофель, молоко).
Даже с учетом этих различий в целом, спрос на продовольствие малоэластичен, т.е.
при росте всех цен на 1% спрос реагирует значительно менее адекватным снижением.

Эффект товаров Гиффена наблюдается только по наиболее дешевому продовольствию, когда с ростом цен на них потребление этих продуктов увеличивается вследствие резкого сокращения спроса на более

[стр.,83]

2.4.
Оптовая торговля продовольствием 83 За период 1995-2001 г.г.
региональный потребительский рынок находился в состоянии вялотекущей нестабильности.
Доля продовольственных товаров в розничной торговле снизилась в 1999 г.
до 57,5%, а затем увеличивалась ежегодно и в 2001 г.
достигла уровня 63,5% [24].
Данные изменения говорят скорее о нестабильной тенденции в продовольственном обеспечении, так как оптимальным соотношением продовольственной и непродовольственной товарных групп в розничном товарообороте является соотношение 50x50.
Хотя в целом физиологические особенности населения обусловливают относительно стабильное потребление определенного набора продуктов, изменение этого соотношения в последние годы говорит скорее о низком покупательском спросе населения области.
В период увеличения доли продовольственного розничного товарооборота в общем товарообороте (1999-2001 г.г.) индекс потребительских цен имел тенденцию к снижению: за 3 года на 17% [24].
После «августовского кризиса» в 1998 г.
произошло замещение импортных продуктов питания отечественными ввиду сокращения количества импортных продуктов питания в розничной торговле в 5,7 раза по сравнению с предшествующим годом (рис.
2.12).
63,5 20 10 * 30^5.............^ 28,7 — ” .....................
..........
.........
: х .........
_ Ъ-5----------в -5------♦ 8—----—я 8 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 годы — Доля розничного товарооборота в общем,% Импортные продтовары в обследованных товарах,% Рис.
2.12.
Розничный товарооборот и наличие импортных товаров на продовольственном рынке

[Back]