|
С переходом к рыночным условиям хозяйствования система товародвижения продукции скотоводства существенно не изменилась. Так, в 2002 г. 68% скота и птицы в живом весе были реализованы через заготовительные организации. В отсутствии альтернативных каналов движения живого скота, в т.ч. и племенного, мяса и мясопродуктов, а также сопутствующей скотоводческой продукции (шерсть, шкуры и др.) монопольное положение занимают мясокомбинаты, а также специализированное предприятие по закупке и реализации племенного скота ФГУСХП «Вологодский племзаготскот». Одним из основных факторов, определяющих динамику развития пищевой промышленности в исследуемом периоде, было снижение инвестиций в основной капитал. За годы реформ инвестиции в пищевой промышленности были единичными случаями: в 2002 г. только 7% предприятий перерабатывающей отрасли осуществили инвестиционные проекты; в пищевую промышленность поступило 0,1% иностранных инвестиций. Институциональная структура производства пищевой промышленности характеризовалась в период с 1990 г. по 2002 г. «революционными» изменениями. Подавляющая часть продукции стала производиться предприятиями двух форм собственности частной и смешанной. К примеру, в 2002 г. доля государственных предприятий в данном секторе составила всего лишь 3,6%. Между производителями сельскохозяйственного сырья и перерабатывающими предприятиями складываются напряженные взаимоотношения. В работе предприятий перерабатывающей промышленности правилами стали: закупка сельскохозяйственного сырья без договоров, несвоевременность расчетов за закупаемый скот и молоко, работа по сокращенному графику (3-4 дня в неделю), отсутствие гибкой ценовой стратегии реализации продукции. Так, задолженность сельхозтоваропроизводителям области за закупленное молоко, например, на 1 июня 2003 г. по сравнению с аналогичной датой предыдущего года увеличилась в 1,5 раза и составила 25,1 млн. руб., при этом задолженность торговых предприятий молочным комбинатам и маслозаводам области увеличилась на 13% и составила 13,5 млн. руб. |
торговую сеть, обменивают по бартеру. Исключение составляет сельскохозяйственное сырье (мясо и молоко) в силу сложившихся долгосрочных хозяйственных связей и невозможности длительного хранения в непереработанном виде. Сельхозтоваропроизводители вынуждены заниматься наряду с производством и функциями реализации сельскохозяйственного сырья в условиях неэквивалентности обмена в отношениях между производителями и перерабатывающими предприятиями и отсутствие эффективного государственного регулирования продовольственными товаропотоками. С переходом к рыночным условиям хозяйствования система товародвижения продукции скотоводства существенно не изменилась. Через заготовительные организации в 1999 г. были реализованы 68% скота и птицы в живом весе. В отсутствии альтернативных каналов движения живого скота, в т.ч. и племенного, мяса и мясопродуктов, а также сопутствующей скотоводческой продукции (шерсть, шкуры и др.) монопольное положение занимают мясокомбинаты, а также специализированное предприятие по закупке и реализации племенного скота ФГУСХП «Вологодский племзаготскот». Одним из основных факторов, определяющих динамику развития пищевой промышленности в исследуемом периоде, было снижение инвестиций в основной капитал. За годы реформ инвестиции в пищевой промышленности были единичными случаями: в 2000 г. только 7% предприятий перерабатывающей отрасли осуществили инвестиционные проекты; в пищевую промышленность поступило 0,1% иностранных инвестиций. Институциональная структура производства пищевой промышленности характеризовалась в период 1990-2001 г.г. революционными изменениями. Подавляющая часть продукции стала производиться предприятиями двух форм собственности частной и смешанной. Доля государственных предприятий в 2001 г. составила 3,6%. Между производителями сельскохозяйственного сырья и перерабатывающими предприятиями складываются напряженные взаимоотношения. В работе предприятий перерабатывающей промышленности правилами стали: закупка сельскохозяйственного сырья без договоров, несвоевременность расчетов за закупаемый скот и молоко, работа по сокращенному графику (3-4 дня в неделю), отсутствие гибкой ценовой стратегии реализации продукции. Задолженность сельхозтоваропроизводителям области за закупленное молоко на 1 июня 2002 г. по сравнению с аналогичной датой предыдущего года выросла в 1,5 раза и составила 25,1 млн. руб., при этом задолженность торговых предприятий молочным комбинатам и маслозаводам области увеличилась на 13% и составила 13,5 млн. руб. На финансово-экономическую состоятельность предприятий оказывает влияние недогрузка мощностей (рис. 2.5). % 65 1990 г. 1993 г. 1994 г. 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. голы —А—Загрузка м о щ н о с т е й по к о л б а с н ы м и з д е л и я м , % —^ —Загрузка м о щ н о с т е й по мясу, в к л ю ч а я с у б п р о д у к т ы 1 кат, % Рис. 2.5. Уровень использования производственных мощностей предприятиями мясной промышленности области Она вызвана нехваткой собственных оборотных средств, напряженной ситуацией с обеспечением сырьем, низкой платежеспособностью покупателей. В результате перерабатывающие |