|
ботку конкурентоспособной продукции в соответствии с изменяющимся покупательским спросом населения. 2.3. Оценка уровня развития оптовой торговли продовольствием на территории области За период с 1995 г. по 2002 г. региональный потребительский рынок находился в состоянии вялотекущей нестабильности. Доля продовольственных товаров в розничной торговле снизилась в 1999г. до 57,5%, а затем увеличивалась ежегодно и в 2002 г. достигла уровня 63,5% [28]. Данные изменения свидетельствуют о нестабильной тенденции в продовольственном обеспечении, так как оптимальным соотношением продовольственной и непродовольственной товарных групп в розничном товарообороте является соотношение 50x50. Однако в целом физиологические особенности населения обусловливают относительно стабильное потребление определенного набора продуктов, поэтому изменение данного соотношения в последние годы говорит скорее о низком покупательском спросе населения области. В период увеличения доли продовольственного розничного товарооборота в общем товарообороте (2000-2002 гг.) индекс потребительских цен имел тенденцию к снижению: за 3 года на 17% [28]. После «августовского кризиса» в 1998 г. произошло замещение импортных продуктов питания отечественными ввиду сокращения количества импортных продуктов питания в розничной торговле в 5,7 раза по сравнению с предшествующим годом (рис. 2.6). Сложившееся положение в продовольственном комплексе области обусловлено сложной системой факторов, в том числе вызванных созданием инфраструктуры рынка. Изменение экономических условий деятельности торговых предприятий привело к появлению элементов перепродажной коммерции, направленной на получение прибыли путем купли-продажи товаров в цегш посредников без придания товарам дополнительных потребительских качеств. Этому способствовало разрушение оптового звена продовольственного рынка в процес |
2.4. Оптовая торговля продовольствием 83 За период 1995-2001 г.г. региональный потребительский рынок находился в состоянии вялотекущей нестабильности. Доля продовольственных товаров в розничной торговле снизилась в 1999 г. до 57,5%, а затем увеличивалась ежегодно и в 2001 г. достигла уровня 63,5% [24]. Данные изменения говорят скорее о нестабильной тенденции в продовольственном обеспечении, так как оптимальным соотношением продовольственной и непродовольственной товарных групп в розничном товарообороте является соотношение 50x50. Хотя в целом физиологические особенности населения обусловливают относительно стабильное потребление определенного набора продуктов, изменение этого соотношения в последние годы говорит скорее о низком покупательском спросе населения области. В период увеличения доли продовольственного розничного товарооборота в общем товарообороте (1999-2001 г.г.) индекс потребительских цен имел тенденцию к снижению: за 3 года на 17% [24]. После «августовского кризиса» в 1998 г. произошло замещение импортных продуктов питания отечественными ввиду сокращения количества импортных продуктов питания в розничной торговле в 5,7 раза по сравнению с предшествующим годом (рис. 2.12). 63,5 20 10 * 30^5.............^ 28,7 — ” ..................... .......... ......... : х ......... _ Ъ-5----------в -5------♦ 8—----—я 8 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 годы — Доля розничного товарооборота в общем,% Импортные продтовары в обследованных товарах,% Рис. 2.12. Розничный товарооборот и наличие импортных товаров на продовольственном рынке Сложившееся положение в продовольственном комплексе области обусловлено сложной системой факторов, в том числе обуславливающих создание инфраструктуры рынка [99]. Изменение экономических условий деятельности торговых предприятий привело к появлению элементов перепродажной коммерции, направленной на получение прибыли путем купли-продажи товаров в цепи посредников без придания товарам дополнительных потребительских качеств. Этому способствовало разрушение оптового звена продовольственного рынка в процессе приватизации. Оптовая торговля продовольствием на территории Вологодской области приватизирована на 100% (в отличие от других субъектов Российской Федерации). Оптовые продовольственные базы и хладокомбинаты преобразованы в акционерные общества или перепрофилированы. Анализ этих процессов в регионе показывает следующее: • специализированные оптовые продовольственные предприятия основывают свою деятельность на товарах, способных принести прибыль в короткий период времени; • слабый контроль за качеством продукции как отечественного, так и импортного производства; • низкая культура торговли и криминальная торговая среда. На территории области действует 171 оптовый рынок (продовольственных и смешанных, в том числе продовольственных, товаров), через которые (по экспертным данным) в торговую сеть поступает основная часть продовольственных товаров. Расчеты на рынках ведутся «черным налом», государство недополучает значительную часть средств в бюджет, а население вынуждено приобретать недоброкачественную продукцию из-за отсутствия на оптовых продовольственных рынках необходимого санитарного контроля. За годы реформ изменилась структура оптовой торговли. В отличие от оптовой торговли продукцией производственно-технического назначения, где лидируют по объему товарооборота крупные и средние предприятия, в сфере оптовой торговли потребительскими товарами преобладающая масса |