|
82 Таблица 2.14 Объемы оптовой продажи продовольственных товаров в Вологодской области в 2002 году ____________ (в тоннах) Наименование продукции 11редприятия-изготовитсли Организации оптовой торговли 1997 г. 2002 г. 2002 г. в % к 1997 г. 1997 г. 2002 г. 2002 г. в % к 1997 г. Мясо скота и птицы 3038 1402 46 186 3936 в 21 раз Колбасные изделия 8875 9394 106 287 83 29 Масло животное 3891 3672 94 Мука 74741 91872 123 527 2079 в 3,9 раза Макаронные изделия 431 478 111 251 85 34 Масло растительное 240 127 53 Оптовые предприятия располагаются в складах, сараях, частных гаражах и просто в квартирах. Оптовая торговля не подлежит лицензированию, поэтому государственный контроль над нею не осуществляется систематически и планомерно. тонн ■Мясо и птица —О— Колбасные изделия — Л —ItyK a Макаронные изделия —Ж — Масло растительное годы Рис. 2.7. Продажа продовольственных товаров организациями оптовой торговли Вологодской области Развитие нерегулируемых рыночных отношений привело к увеличению пищевой продукции, не соответствующей требованиям стандартов. В связи с тем, что в России слабо развита сертификация продукции, увеличивается поступление на рынок некачественного продовольствия. Так, по данным лабораторных |
За период с 1997 по 2001 г.г. в условиях нерегулируемого оптового продовольственного рынка оптовые торговые предприятия области заняли рыночную нишу торговли мясом и птицей (их доля увеличилась в 21 раз), мукой (в 3,9 раза) (табл. 2.21). Таблица 2.21 Структура оптовой продажи продовольственных товаров в Вологодской области, 2001 г., т Наименование продукции Предприятия-изготовители Организации оптовой торговли 1997г. 2001г. 2001г. к 1997г., % 1997г. 2001г. 2001г. к 1997г., % Мясо и птица 3038 1402 46 186 3936 в 21 раз Колбасные изделия 8875 9394 106 287 83 29 Масло животное 3891 3672 94 Мука 74741 91872 123 527 2079 в 3,9 раза Макаронные изделия 431 478 111 251 85 34 Масло растительное 240 127 53 По оптовой продаже в последние 3 года наметилась тенденция к снижению объемов реализации муки (в 2,1 раза), колбасных изделий (на 71%), макаронных изделий (на 66%), масла растительного (на 47%) (рис. 2.14, приложение 8). Оптовые предприятия располагаются в складах, сараях, частных гаражах и просто в квартирах. Оптовая торговля не подлежит лицензированию, поэтому государственный контроль над нею не осуществляется систематически и планомерно. Внедрение нерегулируемых рыночных отношений привело к увеличению пищевой продукции, не соответствующей требованиям стандартов. В связи с тем, что в России слабо развита сертификация 87 продукции и практически не используются антидемпинговые меры, увеличивается поступление на рынок некачественного продовольствия. тонн 5000 1997 1998 1999 2000 2001 Г°ДЫ — ш—Мясо и птица — Колбасные изделия ■ “*—Мука — Макаронные изделия Масло растительное Рис. 2.14. Продажа продовольственных товаров организациями оптовой торговли Вологодской области По данным лабораторных проверок центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Вологодской области, в 2001 г. качество продуктов и продовольственного сырья в розничной торговле ухудшилось по сравнению с 1999 г.: за год забраковано 180 партий товара общим весом около 10 т [24]. К административной ответственности привлечены 152 должностных лица, вынесено 167 постановлений о приостановлении эксплуатации объектов и прекращении реализации продуктов питания. За период 1995-2001 г.г. произошел значительный рост случаев реализации некачественных продовольственных товаров. Количество забракованных и сниженных в сортности продуктов увеличилось: по маслу сливочному в 3,7 раза, по колбасным изделиям в 2, по цельномолочным продуктам в 1,4, по яйцу в 1,3 раза (табл. 2.22) [24]. |