|
диспропорцию в развитии молочного животноводства и молокоперерабатывающей промышленности, что позволило значительно сократить радиусы перевозок сырья и заметно увеличить объемы заготовок и переработки молока. Это, в свою очередь, способствовало значительному росту основных видов конечной продукции молочной промышленности (таблица 47). Таблица 47 Производство основных продуктов переработки молока в Дагестане В среднем за год Цельномолочная Масло животное Сыры животные Т Ы С . т темпы роста, % тонн темпы роста, % тонн темпы роста, % 1961-1965 19,6 100,0 1920 100,0 1806 100,0 1966-1970 34,8 177,6 1806 94,1 2969 164,4 1971-1975 46,7 238,3 1957 101,9 3548 196,5 1976-1980 53,3 271,9 2527 131,6 4604 254,9 1981-1985 57,4 292,9 2544 132,5 5485 303,7 1986-1990 65,3 333,2 2429 126,5 6334 350,7 1991-1995 23,0 117,3 1084 56,5 1790 99,1 1996 9,1 46,4 146 7,6 408 22,6 1997 6,8 34,7 79 4,1 419 23,2 1998 6,6 30,1 72 3,5 378 20,9 1999 4,2 21,4 71 3,8 407 22,5 2000 5,4 27,6 97,9 3,7 336,5 18,7 1996-2000 6,4 32,6 93 5,1 21,6 2001 7,5 38,3 82,3 4,3 398,2 22,0 2002 13,8 70,4 163,1 8,5 307,8 17,0 2003 15,0 76,5 110,2 5,7 240,1 13,3 2004 15,6 79,6 184,3 9,6 442,5 24,5 2005 15,8 80,6 186,1 9,6 445,0 24,6 2001-2005 13,0 66,3 135,0 7,0 347,1 19,2 Из таблицы 47 видно, что в 1986-1990 гг. по сравнению с 1961-1965 гг. производство цельномолочной продукции увеличилось в 3,3 раза, сыра в 3,5 раза. Одновременно удалось осуществить меры по глубокой комплексной переработке сырья, сохранности продукции, переходу на производство новых видов продуктов и мелкой расфасовке повышенного спроса. Обеспечение в сжатые сроки технического перевооружения, расширение действующих и строительство новых предприятий, цехов с использованием 155 |
Эти негативные тенденции в развитии молочной промышленности республики к началу 90-х годов в основном были преодолены. Параллельно с увеличением производства молока обеспечивалось техническое перевооружение молочной промышленности со значительным расширением производственных мощностей ее предприятий и оснащением их современным высокопроизводительным оборудованием. В Кизляре и Кизилюрте за эти годы благодаря вводу в эксплуатацию двухкратных молокоперерабатывающих заводов, десяти самостоятельных цехов и их рациональному размещению в сырьевых зонах, а также ре* конструкции старых предприятий в республике удалось ликвидировать I диспропорцию в развитии молочного животноводства и молокоперерабатывающей промышленности, что позволило значительно сократить радиусы перевозок сырья и заметно увеличить объемы заготовок и переработки молока. Это, в свою очередь, способствовало значительному росту основных видов конечной продукции молочной промышленности (таблица 27). Из таблицы 27 видно, что б 1986-1990 гг. по сравнению 1961-1965 гг. производство цельномолочной продукции увеличилось в 3,3 раза, сыра в 3,5 раза. Одновременно удалось осуществить меры по глубокой I и комплексной переработке сырья, сохранности продукции, переходу на производство новых видов продуктов в мелкой расфасовке повышенного спроса. Обеспечение в сжатые сроки технического перевооружения, расширение действующих и строительство новых предприятий, цехов с использованием ресурсосберегающих технологий позволило расширить ассортимент, улучшить качество молочных продуктов и снять остроту снабжения ими населения республики. 149 Таблица 27 Производство основных продуктов переработки молока в Дагестане В среднем за год Цельномолочная Масло животное Сыры жирные тыс.т темны роста, % 1 т темпы роста, % т темпы роста, % 1961-1965 19,6 1 0 0 , 0 1920 1 0 0 , 0 1806 1 0 0 , 0 1966-1970 34,8 177,6 1806 94,1 2969 164,4 1971-1975 46,7 238,3 1957 101,9 3548 196,5 1976-1980 53,3 271,9 2527 131,6 4604 254,9 1981-1985 57,4 292,9 2544 132,5 5485 303,7 1986-1990 65,3 333,2 2429 126,5 6334 350,7 1991-1995 23,0 117,3 1084 56,5 1790 99,1 1996 9,1 46,4 146 7,6 408 2 2 , 6 1997 6 , 8 34,7 79 4,1 419 23,2 1998 5,9 30,1 6 8 3,5 378 20,9 1999 4,2 21,4 71,0 3,7 407 22,5 2 0 Q 0 5,4 27,6 97,9 5,1 337 ' 18,7 1996-2000 4,8 24,5 84,4 4,4 372 2 0 , 6 2 0 0 1 7,5 38,3 82,3 4,3 398,2 2 2 , 0 2 0 0 2 9,9 50,5 69,8 3,6 435,0 24,1 2 0 0 1 2 0 0 2 8,7 44,4 76,0 4,0 416,6 23,1 Источник: Сборники Госкомстата РД: «Соц. эконохмическое положение РД», Махачкала, 1960-2000 гг. В условиях нынешнего экономического кризиса, когда произошел резкий спад производства, изменение разрушительного курса аграрных преобразований и восстановление взаимовыгодных прямых связей между перерабатывающими предприятиями и производителями сырья с использованием .стимулирующего механизма хозяйствования является одним из главных направлений стабилизации положения в молокопродуктивной системе, как и во всем агропромышленном комплексе республики. Во-первых, молоко является скоропортящимся продуктом, совершенно непригодным для продолжительного хранения в не переработанном виде; его надо вывозить ежедневно. К тому же молоко малотранспортабельиая продукция. Это в значительной мере определяет особенности межотраслевых связей с молочной промышленностью. |