Проверяемый текст
Альбориева, Султанат Нурутдиновна; Повышение эффективности производства и реализации молока (Диссертация 2004)
[стр. 25]

производительность труда, экономное расходование материальных ресурсов, степень специализации и концентрации производства, использование достижений научнотехнического прогресса.
Но себестоимость не показывает, как изменяет доходность производства и не может служить синтетическим
показателям его эффективности.
Для выявления доходности себестоимость отдельных видов продукции сопоставляют с выручкой от их реализации.
Она зависит также от уровня цен, по которым продукция реализуется, от ее качества.

Однако главный резерв повышения эффективности
сельскохозяйственного производства увеличение объема валовой продукции при сокращении затрат труда и средств в расчете на единицу продукции.
В
колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях до сих пор рассчитывают, как правило, себестоимость единицы натуральной продукции без учета ее потребительских свойств и качеств, что нельзя признать вполне закономерным.
Известно, что химический состав отдельных видов продукции животноводства не является постоянным.
Содержание его составных частей в продуктах животноводства
не является постоянным.
Содержание его составных частей в продуктах животноводства одного и того же вида под влиянием целого ряда факторов значительно колеблется, а следовательно, изменяется и качество продукции.
Особенно подвержены колебанию такие наиболее ценные вещества в молоке, определяющие степень его питательности, как жиры, белки и сахар.
Установлено, что удельный вес жира, от наличия которого зависит не только питательность, но и вкусовые качества молока, колеблется от 2,7 до 6%.
Далеко не одинаково и содержание белка в различном молоке.

Большое значение имеет и содержание в молоке молочного сахара.
Каждый грамм его увеличивает питательность молока на 4,1 ккал.
Поэтому правильнее было бы калькулировать себестоимость молока с учетом его питательной ценности, выраженной в килокалориях, так как данный показатель наиболее всесторонне характеризует его качество.
Но в этом случае пришлось бы в каждом хозяйстве систематически определять не только жирность молока,
25
[стр. 32]

Известно, что на себестоимость продукции отражаются результаты всей деятельности предприятия: урожайность культур и продуктивность скота, производительность труда, экономное расходование материальньтх'ресурсов, степень специализации и концентрации производства, использование достижений научно-технического прогресса.
Но себестоимость не показывает, как изменяется доходность производства и не может служить синтетическим
показателем его эффективности.
Для выявления доходности себестоимость отдельных видов продукции сопоставляют с выручкой от их реализации.
Она зависит также от уровня цен, по которым продукция реализуется, от ее качества.

г > Однако главный резерв повышения эффективности еельскохозяйствен\ ного производства увеличение объема валовой продукции при сокращении затрат труда и средств в расчете на единицу продукции.
В
сельскохозяйственных предприятиях до сих пор рассчитывают, как правило, себестоимость единицы натуральной продукции без учета ее потребительских свойств и качеств, что нельзя признать вполне закономерным.
Известно, что химический состав отдельных видов продукции животноводства не является постоянным.
Содержание его составных частей в продуктах животноводства
одного и того же вида под влиянием целого ряда факторов значительно колеблется, а, следовательно, изменяется и качество продукции.
Особенно подвержены колебанию такие наиболее ценные вещества в молоке, определяющие степень его питательности, как жиры, белки и сахар.
Установлено, что удельный вес жира, от наличия которого зависит не только питательность, но и вкусовые качества молока, колеблется от 2,7 до 6 %.
Далеко не одинаково и содержание белка в различном молоке.


[стр.,33]

Большое значение имеет и содержание в молоке молочного сахара.
Каждый грамм его увеличивает питательность молока на 4,1 ккал.
Поэтому правильнее было бы калькулировать себестоимость молока с учетом его питательной ценности, выраженной в килокалориях, так как данный показатель наиболее всесторонне характеризует его качество.
Но в этом.случае пришлось бы в каждом хозяйстве систематически определять не только жирность молока,
но и наличие в нем белка и молочного сахара.
Л это довольно сложная работа.
Кроме того, в хозяйствах в настоящее время, как правило, нет и соответствующей аппаратуры для определения этих показателей.
Однако из этого не следует делать вывод о том, что в настоящее время себестоимость цельного молока надо исчислять безотносительно к его потребительским свойствам.
Ведь качество его, как отмечено выше, весьма различно.
При этом особенно большие колебания наблюдаются по-содержанию в нем жира одного из главных веществ, определяющих питательность молока.
Каждый грамм жира в среднем увеличивает питательность этого продукта на 9,3 ккал.
Жирность молока определяется в настоящее время в большинстве хозяйств.
Поэтому в данный момент было бы целесообразным себе1 стоимость единицы молока исчислять с учетом содержания в нем жира.
Исчисление же себестоимости молока обезжиренного качества приводит к ряду существенных недостатков.
Главным из них является то, что такой порядок не стимулирует работников на борьбу за улучшение качества производимой продукции, в результате наносится значительный ущерб хозяйствам.
Профессором Шейховым М.А.
предложена формула для расчета 1 ц молока с учетом сопряженной и побочной продукции:

[Back]