|
ходованного сырья и качестве полученной продукции. Так как, отпуск сырья учитывается и отражается кладовщиком, а качество — лаборантом. Одновременное использование одного документа двумя исполнителями неудобно. Однако документ необходимо дополнить графой «Качество полученной продукции» (приложение 7), что является важным фактором при расчете с работниками. Применяемые в хлебопечении первичные формы по учету поступающей хлебобулочной и кондитерской продукции дают возможность обеспечить раздельный учет по подразделениям. В тех организациях, где учет затрат осуществляется по местам их возникновения и формирования, с помощью соответствующих реквизитов первичной документации отражается наименование или номер структурного подразделения получивших продукцию. В хлебопекарной промышленности проблема экономии и рационального использования ресурсов стоит довольно остро, так как ее решение означает снижение расходов на производство продукции, а также дополнительный выпуск высококачественных продуктов питания. Важная роль в усилении режима экономии принадлежит снижению и устранению расходов непроизводительного характера, оказывающих непосредственное влияние на показатели себестоимости и эффективность производства в целом. Поскольку в хлебопекарной промышленности доля материальных затрат в себестоимости продукции составляет более 70%, основное внимание должно быть направлено на снижение расходов непроизводительного характера в части материальных ресурсов. Важное место в решении этой проблемы принадлежит рациональной организации формирования первичной информации, являющейся начальным этапом отражения деятельности предприятия. Как показало обследование, проведенное на хлебопекарных предприятиях Белгородской, Воронежской и Липецкой областей, существующая в настоящее время организация первичного учета и контроля не обеспечивает получения достоверной и полной ин |
ность в его применении отпадает, поскольку взаимодействие племенного и бухгалтерского учета может быть обеспечено автоматически. В большинстве зверохозяйств используют произвольные формы первичных документов по учету забоя животных. В первичном учете забоя животных целесообразно применять типовую форму «Дневник забоя животных». В «Дневнике забоя животных» не предусмотрено совмещение данных о количестве забитых животных и качестве полученной продукции. Так как, забой зверей учитывается и отражается учетчиком, а качество — классировщиком. Одновременное использование одного документа двумя исполнителями неудобно. Однако документ необходимо дополнить графой «Качество полученной шкурки», что является важным фактором при расчете с забойщиками зверей. Поэтому по окончании забоя зверей составляется разработанный нами «Акт забоя и приема шкурок» (прил.14), в котором приводятся данные не только о количестве, но и качестве полученной продукции. Готовую пушнину сортируют. При лампах дневного света подбирают партии по цветам и оттенкам. В «Журнале учета классировки и упаковки шкурок» (прил.15) целесообразно систематизировать данные качественных показателей и контроля за количеством упакованной продукции. Применение данного документа позволит сократить затраты труда учетных работников в период забоя животных. Применяемые в звероводстве первичные формы по учету поступающей звероводческой продукции дают возможность обеспечить раздельный учет по подразделениям. В тех организациях, где учет затрат осуществляется по местам их возникновения и формирования, с помощью соответствующих реквизитов первичной документации отражается наименование или номер структурного подразделения получивших продукцию. Функционирование различных уровней управления в звероводстве обуславливает группировку информации по ним, так как с повышением уровня управления необходима агрегированная информация. Вместе с тем, руково |