Для совершенствования и развития системы учета, нормирования затрат и исчисления себестоимости хлебобулочной продукции, важное значение имеет научно-обоснованное построение номенклатуры статей учета затрат с дифференцированием их по составу, структуре и назначению. В настоящее время хлебоперерабатывающие предприятия разрабатывают статьи затрат в соответствии с методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях. В соответствии с данными рекомендациями учет затрат на хлебопекарных предприятиях рекомендуется вести по следующим калькуляционным статьям: 1. Сырье и основные материалы; 2. Возвратные отходы; 3. Вспомогательные материалы на технологические цели; 4. Топливо и энергия на технологические цели; 5. Основная заработная плата производственных рабочих; 6. Дополнительная заработная плата производственных рабочих; 7. Отчисления на социальное страхование; 8. Расходы на подготовку и освоение производства; 9. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; 10. Потери от брака; 11. Цеховые расходы; 12. Общезаводские расходы; 13. Прочие производственные расходы; 14. Внепроизводственные расходы. Проведенный нами анализ состояния бухгалтерского учета на хлебозаводах Белгородской, Воронежской и Липецкой областей позволил выявить отклонения применяемых статей от типовой номенклатуры. Так, учет затрат ведется в разрезе следующих статей затрат: 1. Стоимость основного сырья; 2. Стоимость вспомогательного сырья; |
нее учесть специфику отрасли и современной технологии, повысить оперативность учета и усилить его контрольные функции. 2.3. Формирование информации о затратах в системе бухгалтерского учета Для разработки научно обоснованной системы учета, нормирования затрат и исчисления себестоимости продукции звероводства, важное значение имеет правильное построение номенклатуры учета затрат по статьям и элементам. Производственные затраты, образующие стоимость продукции состоят из следующих элементов: — материальные затраты; — затраты на оплату труда; — отчисления на социальные нужды; — амортизация; — прочие затраты. В связи с тем, что идет процесс сближения с международной практикой, было бы целесообразно выделить еще один элемент — «Финансовые затраты» (банковские сборы, проценты за кредит, налоги), что связано с функционированием предприятий в условиях рыночной экономики. Это дает информацию о финансовых затратах предприятия и на обеспечение хозяйственной деятельности. Для совершенствования и развития системы учета, нормирования затрат и исчисления себестоимости продукции звероводства, важное значение имеет научно-обоснованнос построение номенклатуры статей учета затрат с дифференцированием их по составу, структуре и назначению. В настоящее время сельскохозяйственные предприятия разрабатывают статьи затрат в соответствии с методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях [87]. В соответствии с данными рекомендациями учет затрат в звероводстве рекомендуется вести по следующим калькуляционным статьям: 1. Материальные ресурсы, используемые в производстве, в том числе: 1.1. Корма: а) приобретенные и собственного производства прошлых лет; б) собственного производства текущего года; 1.2. Средства защиты животных; 1.3. Нефтепродукты; 1.4. Топливо и энергия на технологические цели; 1.5. Работы и услуги сторонних организаций; 2. Оплата труда: а) основная; б) дополнительная; в) натуральная; г) другие выплаты; 3. Отчисления на социальные нужды; 4. Содержание основных средств: а) амортизация; б) ремонт и техническое обслуживание основных средств; 5. Работы и услуги вспомогательных производств; 6. Налоги, сборы и другие платежи; 7. Прочие затраты; 8. Потери от падежа животных; 9. Общепроизводственные расходы; 10. Общехозяйственные расходы. Проведенный нами анализ состояния бухгалтерского учета в звероводческих хозяйствах Белгородской и Воронежской областей позволил выявить отклонения применяемых статей от типовой номенклатуры. Так, учет затрат ведется в разрезе следующих статей затрат: |