|
промышленность привлекались крайне ограниченные инвестиционные ресурсы. Объем капитальных вложений по всем источникам финансирования только за 3 года (2001-2003 гг.) сократился на 75% несмотря на то, что отрасли пищевой промышленности стоят на третьем месте (после электроэнергетики и топливной промышленности) по количеству инвестиций. Недостаточность денежных ресурсов проявляется и в отрицательных значениях коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, который составил-14.2% в 2003 г. Важнейшим ресурсным фактором являются знания, проявляющиеся в инновациях в области технологии и продукта. Для пищевой промышленности они носят фрагментарный характер. В отрасли низкий удельный вес высокотехнологических видов продуктов питания, который не превышает 1% общего объема выпускаемой продукции, тогда как по данным ООН критический уровень таких продуктов в общем, объеме должен составлять 10-15%. В настоящее время разрушена система отраслевых НИИ, обеспечивающих научно-технический прогресс. Технологический уклад отечественной пищевой промышленности на порядок ниже технологического уровня развитых стран. Инновационная деятельность затрагивает в основном сферы упаковки и фасовки, а не основные технологические процессы. Однако наметилась тенденция перехода к технологиям комплексного и безотходного использования сырья, его более глубокой переработки. Уровень развития инфраструктуры как ресурсный фактор конкурентоспособности отрасли также не позволяет формировать конкурентные преимущества пищевой промышленности. Это касается и информационной обеспеченности рыночных трансакций, и каналов товародвижения, и системы кредитования, и транспортной инфраструктуры. Традиционная для России отсталость производственной инфраструктуры и несформированность рыночной инфраструктуры являются основной причиной локализации товарных рынков в 87 |
Оценивая количество и стоимость капитала, который может быть пущен на финансирование отрасли, следует отметить, что остающихся в распоряжении предприятий средств недостаточно для проведения реконструкции и технического перевооружения. В результате коэффициент' обновления фондов и пищевой промышленности составляет всего около 1% при норме 8-10%. В последние годы в пищевую промышленность привлекались крайне ограниченные инвестиционные ресурсы. Объем капитальных вложений по всем источникам финансирования только за 4 года (19941998 гг.) сократился на 75% несмотря на то, что отрасли пищевой промышленности стоят на третьем месте (после электроэнергетики и топливной промышленности) по количеству инвестиций. Недостаточность денежных ресурсов проявляется и в отрицательных значениях коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, который составил -14.2% в 1998году. Важнейшим ресурсным фактором являются знания, проявляющиеся в инновациях в области технологии и продукта. Для пищевой промышленности они носят фрагментарный характер. В отрасли низкий удельный вес высокотехнологических видов продуктов питания, который не превышает 1% общего объема выпускаемой продукции, тогда как по данным ООН критический уровень таких продуктов в общем объеме должен составлять 10-15%. В настоящее время разрушена система отраслевых НИИ, обеспечивающих научно-технический прогресс. Технологический уклад отечественной пищевой промышленности на порядок ниже технологического уровня развитых стран. Инновационная деятельность затрагивает в основном сферы упаковки и фасовки, а не основные технологические процессы. Однако наметилась тенденция перехода к технологиям комплексного и безотходного использования сырья, его более глубокой переработки. Уровень развития инфраструктуры как ресурсный фактор конкурентоспособности отрасли также не позволяет формировать конкурентные преимущества пищевой промышленности. Это касается и информационной обеспеченности рыночных трансакций, и каналов товародвижения, и системы кредитования, и транспортной инфраструктуры. Традиционная для России отсталость производственной инфраструктуры и несформированность рыночной инфраструктуры являются основной причиной локализации товарных рынков в территориальных границах, которая наиболее ярко проявляется в отраслях с коротким циклом производства и потребления продукта. Таким образом, с точки зрения межотраслевой и международной конкуренции пищевая промышленность не обладает конкурентными преимуществами в группе факторов, связанных с ресурсной обеспеченностью. Роль этих факторов наиболее значительна в отраслях, находящихся в самом начале вертикальной цепочки производства добавленной стоимости. Пищевая промышленность занимает промежуточное положение между сельским хозяйством и торговлей, поэтому данная группа факторов не является определяющей. Однако этот вывод в разной степени можно отнести к подотраслям пищевой промышленности. Следует отметить, что он не касается таких пищевых производств как икорнобалычная, кондитерская, ликеро-водочная промышленность, которые успешно конкурируют как на мировом, так и на внутреннем рынках. На наш взгляд, наиболее существенное влияние на конкурентоспособность пищевой промышленности оказывают на современном этапе параметры спроса. Наличие большого потенциального спроса является начальным стимулом для инвестирования и внедрения новшеств, позволяет использовать эффект масштаба. Структурные сдвиги в потребительских предпочтениях определяют темпы развития и ассортимент продукции в подотраслях пищевой промышленности, формируют ключевые факторы успеха действующих компаний. Сегментирование покупателей по различ |