|
продукции вносит так называемый средний класс, чьи доходы позволяют удовлетворять практически все базовые потребности. Наличие среднего класса в регионе является мощным фактором развития отраслей пищевой промышленности, ярким примером чего является Москва. Именно московские предприятия (Черкизовский мясокомбинат, Лианозовский молкомбинат, кондитерские концерны "Красный октябрь" и др.) активно ведут конкурентную борьбу за региональные рынки, используя собственные дилерские сети, создавая национальные брэнды и организуя производство более качественных и технологически совершенных товаров. Если параметры спроса в целом благоприятно сказываются на конкурентоспособности пищевой промышленности, то параметры со стороны родственных поддерживающих отраслей негативно. Опыт развитых стран свидетельствует, что конкурентоспособность развивается не в отдельной отрасли, а вокруг отдельных кластеров взаимосвязанных отраслей. Формирование кластеров возможно на основе вертикальных (поставщик потребитель) и горизонтальных связей (общая база потребления, технология и дистрибуция). Отдельная высококонкурентная ключевая отрасль способствует в результате внутрикластерного взаимодействия развитию своих межотраслевых партнеров. Причем интеграционные процессы развиваются на региональном уровне. В роли интегратора может выступать как агробизнес, так и пищевая промышленность или крупный торговый капитал. Структура межотраслевых связей пищевой промышленности разнообразна и отражает промежуточное положение отрасли в воспроизводственном процессе (рис.11). Важнейшими специфическими поставщиками пищевой индустрии являются сельское хозяйство (45% общего объема материальных затрат), производители стеклянной, бумажной, пластмассовой и 91 |
тания поступлениями из домашнего хозяйства. Основной инновационный вклад в развитие прогрессивных отраслей и производство новой пищевой продукции вносит так называемый средний класс, чьи доходы позволяют удовлетворять практически все базовые потребности. Наличие среднего класса в регионе является мощным фактором развития отраслей пищевой промышленности, ярким примером чего является Москва. Именно московские предприятия (Черкизовский мясокомбинат, Лианозовский молкомбинат, кондитерские концерны "Красный октябрь" и др.) активно ведут конкурентную борьбу за региональные рынки, используя собственные дилерские сети, создавая национальные брэнды и организуя производство более качественных и технологически совершенных товаров. Если параметры спроса в целом благоприятно сказываются на конкурентоспособности пищевой промышленности, то параметры со стороны родственных поддерживающих отраслей негативно. Опыт развитых стран свидетельствует, что конкурентоспособность развивается не в отдельной отрасли, а вокруг отдельных кластеров взаимосвязанных отраслей. Формирование кластеров возможно на основе вертикальных (поставщик потребитель) и горизонтальных связей (общая база потребления, технология и дистрибуция). Отдельная высококонкурентная ключевая отрасль способствует в результате внутри кластерного взаимодействия развитию своих межотраслевых партнеров. Причем интеграционные процессы развиваются на региональном уровне. В роли интегратора может выступать как агробизнес, так и пищевая промышленность или крупный торговый капитал. Структу ра межотраслевых связей пищевой промышленности разнообразна и отражает промежуточное положение отрасли в воспроизводственном процессе (рис.2.2.1). Важнейшими специфическими поставщиками пищевой индустрии являются сельское хозяйство (45% общего объема материальных затрат), производители стеклянной, бумажной, пластмассовой и деревянной тары (6%), отрасли химической промышленности, производя ограничений на перемещение пищевых товаров близость предприятия к местам концентрированного платежеспособного спроса является дополнительным конкурентным преимуществом. Если параметры спроса в целом благоприятно сказываются на конкурентоспособности пищевой промышленности, то параметры со стороны родственных поддерживающих отраслей негативно. Опыт развитых стран свидетельствует, что конкурентоспособность развивается не в отдельной отрасли, а вокруг отдельных кластеров взаимосвязанных отраслей. Формирование кластеров возможно на основе вертикальных (поставщик потребитель) и горизонтальных связей (общая база потребления, технология и дистрибуция). Отдельная высококонкурентная ключевая отрасль способствует в результате внутрикластерного взаимодействия развитию своих межотраслевых партнеров. Причем интеграционные процессы развиваются на региональном уровне. В роли интегратора может выступать как агробизнес и пищевая промышленность, так и крупный торговый капитал. 7. Обобщение современного российского опыта позволяет выделить следующие ключевые факторы успеха пищевых предприятий: концентрация усилий менеджмента на повышении качества уже имеющегося ассортимента выпускаемой продукции. Так, компании, оценивающие своей продукции на ”4" и "5" по пятибалльной шкапе, полагают, что в ближайшие годы их продажи составят более 110%, а компании со средним и низким по сравнению с конкурентами качеством рассчитывают лишь на 85% темпы роста. Это направление более актуально, чем разработка новых продуктов и инвестиции в продуктовые инновации; приоритетность инвестирования в обновление технологических линий и комплексов, закупка новейших технологий производства, позволяющих увеличивать прибыль в пределах заданной рынком цены и |