|
и маргариновая продукция существенно повысилась. Появилась возможность выхода успешных российских компаний на внешние рынки. Так, например, участие в международных крупнейшейших продовольственных ярмарках показывает, что продвижение в Европу российского продовольствия не ограничивается такими традиционными статьями российского экспорта как водка и икра, но возможно и в отношении пива, шампанского, мороженого, конфет, пельменей, гречневой каши, мясных и рыбных деликатесов, растительного масла, ряда молочных продуктов. Потенциал международной конкурентоспособности заключается в эксклюзивности предлагаемой продукции, ее высоком качестве, более низких ценах и наличии уже известных национальных брендов. Необходимыми условиями роста продовольственного экспорта России являются целенаправленная политика поддержки экспорта (компенсация расходов на маркетинг за рубежом, помощь в представлении фирм на внешних рынках и т.д.) и преодоление сертификационных барьеров. Сертификация, как правило, занимает от полугода до полутора лет, требует больших финансовых затрат и касается всех стадий производства. Несмотря на то, что еще в 1995 году Госстандарт РФ начал реализацию программы работ по развитию сертификации систем качества на соответствие стандартам ИСО серии 9000, немногие российские производители применяют концепцию Total Quality Management (TQM). По данным президента американской Ассоциации Ф.Кросби, для повышения качества как важнейшего фактора конкурентоспособности концепцию TQM применяют 30% европейских фирм, более 56% компаний США и более 53% компаний Тихоокеанского региона. Основными задачами совершенствования сертификации продукции пищевой промышленности в России, на наш взгляд, являются: гармонизация государственных стандартов с международными |
йогурты, подсолнечное масло и маргариновая продукция существенно повысилась. Появилась возможность выхода успешных российских компаний на внешние рынки. Так, например, участие 19 петербургских, московских, краснодарских, костромских и челябинских фирм в международной крупнейшей ярмарке "Зеленая неделя" в Берлине показало, что продвижение в Европу российского продовольствия не ограничивается такими традиционными статьями российского экспорта как водка и икра, но возможно и в отношении пива, шампанского, мороженного, конфет, пельменей, гречневой каши, мясных и рыбных деликатесов, растительного масла, ряда молочных продуктов. Потенциал международной конкурентоспособности заключается в эксклюзивности предлагаемой продукции, ее высоком качестве, более низких ценах и наличии уже известных национальных брэндов. Необходимыми условиями роста продовольственного экспорта России являются целенаправленная политика поддержки экспорта (компенсация расходов на маркетинг за рубежом, помощь в представлении фирм на внешних рынках и т.д.) и преодоление сертификационных барьеров. Европейский сертификат, например, имеют пока лишь 10 российских молочных компаний, ОАО "Черкизово" и С.-Петербургская кондитерская фабрика им.Н.Кру некой. Сертификация, как правило, занимает от полугода по полутора лет, требует больших финансовых затрат и касается всех стадий производства. Несмотря на то, что еще в 1995 году Госстандарт РФ начал реализацию программы работ по развитию сертификации систем качества на соответствие стандартам ИСО серии 9000, только единичные российские производители применяют концепцию Total Quality Management (TQM). По данным американской Ассоциации Ф.Кросби, для повышения качества как важнейшею фактора конкурентоспособности концепцию TQM применяют 30% европейских фирм, более 56% компаний США и и более 53% Тихоокеанского региона. 94 Основными задачами совершенствования сертификации продукции пищевой промышленности в России, на наш взгляд, являются: гармонизация государственных стандартов с международными стандартами "Кодекс Алиментариус" Комиссии ФАО/ВОЗ, которые включают гигиенические требования и положения по микробиологическим и пищевым добавкам, запреты по остаткам пестицидов и загрязнителей, требования по маркировке и т.д.; развитие добровольной сертификации в области потребительских свойств. Нели осуществляемая в настоящее время обязательная сертификация ориентирована на показатели безопасности, то добровольная сертификация качественных характеристик и потребительских свойств на идентификацию уровня конкурентоспособности в глазах покупателя. 94 |