стандартами "Кодекс Алиментариус" Комиссии ФАО/ВОЗ, которые включают гигиенические требования и положения по микробиологическим и пищевым добавкам, запреты по остаткам пестицидов и загрязнителей, требования по маркировке и т.д.; развитие добровольной сертификации в области потребительских свойств. Если осуществляемая в настоящее время обязательная сертификация ориентирована на показатели безопасности, то добровольная сертификация качественных характеристик и потребительских свойств на идентификацию уровня конкурентоспособности в глазах покупателя. В настоящее время в пищевой промышленности Астраханской области насчитывается более 30 отраслей. В 2003 году производством продуктов питания на территории Астраханской области занимались 362 предприятий и производств: 70 крупных и средних, 121 малое предприятие и 171 подсобных промышленных производств (рис.12). 96 2000 2001 2002 2003 Ш Всего по области □ Пищевые □ Хлебопекарные Рис. 12 Объем продукции промышленных предприятий Астраханской области В 2003 году по сравнению с 2002 годом в её развитии произошли значительные позитивные сдвиги. Расширился ассортимент, улучшилось |
94 Основными задачами совершенствования сертификации продукции пищевой промышленности в России, на наш взгляд, являются: гармонизация государственных стандартов с международными стандартами "Кодекс Алиментариус" Комиссии ФАО/ВОЗ, которые включают гигиенические требования и положения по микробиологическим и пищевым добавкам, запреты по остаткам пестицидов и загрязнителей, требования по маркировке и т.д.; развитие добровольной сертификации в области потребительских свойств. Нели осуществляемая в настоящее время обязательная сертификация ориентирована на показатели безопасности, то добровольная сертификация качественных характеристик и потребительских свойств на идентификацию уровня конкурентоспособности в глазах покупателя. 94 |