|
картофель, и затраты на стабилизирующие мероприятия, такие, как полив, в засушливые годы окупаются сторицей. Второй особенностью является высокий спрос на продукцию отрасли, который повысился в последние годы в связи со способностью картофеля заменять другие виды продовольствия в условиях дефицита денежных средств. Особенно высока степень замены (субституции) в условиях снижения покупательной способности населения в период трансформационной экономики. В то же время товаропроизводителям необходимо быть готовым к диверсификации продукции при повышении уровня доходов населения, так как в гаком случае уменьшится спрос на непереработанный картофель, но возрастет объем продаж изделий из него. Третьей особенностью рынка картофеля является большой объем скоропортящейся продукции, хотя срок хранения свежей продукции не так краток как для молока или некоторых видов ягод. Однако отсутствие прогрессивных технологий хранения, пригодных для значительного объема продукции, в современных условиях и в ближайшем будущем не позволяют рассчитывать на использование крупных картофелехранилищ. Более целесообразно строительство хранилищ небольших размеров, где более низка вероятность вирусных и грибковых заболеваний картофеля. Производитель старается на данном этапе развития рынка реализовать выращенную продукцию, что при отсутствии надежной системы хранения позволяет получить определенную прибыль и избежать потери выращенных клубней. Важнейшая особенность рынка картофеля в России связана с тем, что значительная часть потребителей товарного картофеля сосредоточена в городах, а сельское население выращивает картофель для личных нужд на приусадебных участках. Поэтому предложение картофеля предполагает участие нескольких посредников, что приводит к потере части дохода производителей. Рынок картофеля и продуктов его переработки характеризуется высокой эластичностью, подвижностью, существованием как крупных, так и мел30 |
лу чего в системе рыночных отношений картофельного рынка предложение не абсолютно зависит от товаропроизводителей и каждый из них подвержен в определенной степени погодному риску. Хотя необходимо при этом отметить, что в неурожайные годы существенно повышается цена на выращенный картофель, и затраты на стабилизирующие мероприятия, такие, как полив, в засушливые годы окупаются сторицей. Второй особенностью является высокий спрос на продукцию отрасли, который повысился в последние годы в связи со способностью картофеля заменять другие виды продовольствия в условиях дефицита денежных средств. Особенно высока степень замены (субституции) в условиях снижения покупательной способности населения в период трансформационной экономики. В то же время товаропроизводителям необходимо быть готовым к диверсификации продукции при повышении уровня доходов населения, так как в таком случае уменьшится спрос на непереработанный картофель, но возрастет объем продаж изделий из него. Третьей особенностью рынка картофеля является большой объем скоропортящейся продукции, хотя срок хранения свежей продукции не так краток как для молока или некоторых видов ягод. Однако отсутствие прогрессивных технологий хранения, пригодных для значительного объема продукции, в современных условиях и в ближайшем будущем не позволяют рассчитывать на использование крупных картофелехранилищ. Более целесообразно строительство хранилищ небольших размеров, где более низка вероятность вирусных и грибковых заболеваний картофеля. Производитель старается на данном этапе развития рынка реализовать выращенную продукцию, что при отсутствии надежной системы хранения позволяет получить определенную прибыль и избежать потери выращенных клубней. Важнейшая особенность рынка картофеля в России связана с тем, что значительная часть потребителей товарного картофеля сосредоточена в городах, а сельское население выращивает картофель для личных нужд на приусадебных участках. Поэтому предложение картофеля предполагает участие 30 нескольких посредников, что приводит к потере части дохода производителей. Рынок картофеля и продуктов его переработки характеризуется высокой эластичностью, подвижностью, существованием как крупных, так и мелких производителей, которые способны быстро реагировать на меняющуюся рыночную ситуацию. Особенностью рынка картофеля является высокая конкуренция, которая резко изменила существующую в начале 90-х годов конъюнктуру. Конкуренция определяет объемы производства, требует введения новых более продуктивных сортов, заставляет снижать издержки производства. В современных условиях проявляются две формы конкуренции внутриотраслевая и межотраслевая. Внутриотраслевая — это соперничество между товаропроизводителями картофеля за более выгодные условия производства и реализации продукции, получении более высокой прибыли. В отрасли имеются предприятия и хозяйства, значительно отличающиеся своими размерами, технической оснащенностью, технологией, организацией производства и уровнем производительности труда. Межотраслевая конкуренция существует между товаропроизводителями различных отраслей АПК. Каждый товаропроизводитель экономически заинтересован в получении максимальной прибыли на капитал. Однако существующие дифференцированные условия производства и сбыта продукции приносят различную прибыль в каждой из отраслей на равный капитал. В основном такие различия проявляются между перерабатывающими и производящими картофель предприятиями. Существенную роль играет в формировании объемов прибыли погодная непредсказуемость. Кроме того, рыночные отношения в картофельном подкомплексе предполагают конкуренцию ценовую и неценовую. Неценовая конкуренция в основном формируется вокруг качества продукции. Сущность ценовой конкуренции состоит в выделении продавцом товара по признаку цены, который позволяет реализовать запланированный объем продукции. Основной метод 31 |