экономией, которую дают утилизация отходов переработки. На некоторые другие продукты цены наоборот завышаются (например, чипсы). В итоге, благодаря сочетанию всех факторов, перерабатывающие фирмы добились повышения спроса на свою продукцию, и сейчас их доля в стоимости конечной продукции составляет 20%, а доля фермера -25%. Потребление картофеля в США сейчас составляет 64 кг на душу населения, в первую очередь за счет чипсов и жареного картофеля. Тесное сотрудничество производящих и перерабатывающих фирм привело к их организационной перестройке. Именно перерабатывающие предприятия стати тем звеном, которое оказалось способным создать крупные межотраслевые объединения, включающие в себя все элементы картофельного хозяйства и действующие в масштабах всей страны. Главный принцип работы таких корпораций высокая прибыльность всех звеньев системы. Основной формой является контрактация всей продукции, на основе которой выращивается более половины урожая в стране. Все звенья технологической линии связаны соглашениями, определяющими объемы производства, качество продукции, сроки поставок, цены и т.д. Такая форма удобна для целенаправленного контроля и регулирования конъюнктуры рынка, активного участия промышленного капитала на всех участках интеграционного объединения. Промышленная интеграция проявляется также в виде межфермерской кооперации, на долю которой приходится более половины поставок раннего картофеля. В таком случае фермер, являясь членом кооператива, не теряет экономической самостоятельности, но освобождает себя от проблем со сбытом выращенной продукции, завозом необходимых семян, удобрений и получения других услуг. Разнообразные кооперативы действуют не только в сфере сбыта, но и транспортного обслуживания, хранения, материальнотехнического снабжения. Наиболее тесное взаимодействие всех звеньев производства, переработки и сбыта картофеля существует в агропромышленных объединениях, в 40 |
удерживать цены на умеренном уровне, доступном большинству потребителей в развитых странах. Так, 1 кг жареной соломки продается за 2 доллара, хотя на его производство идет до 3 кг свежего картофеля, рыночная стоимость которого в США составляет 2,3 доллара. Разница покрывается той экономией, которую дают утилизация отходов переработки. На некоторые другие продукты цены наоборот завышаются (например, чипсы). В итоге, благодаря сочетанию всех факторов, перерабатывающие фирмы добились повышения спроса на свою продукцию, и сейчас их доля в стоимости конечной продукции составляет 20%, а доля фермера -25%. Потребление картофеля в США сейчас составляет 64 кг на душу населения, в первую очередь за счет чипсов и жареного картофеля. Тесное сотрудничество производящих и перерабатывающих фирм привело к их организационной перестройке. Именно перерабатывающие предприятия стали тем звеном, которое оказалось способным создать крупные межотраслевые объединения, включающие в себя все элементы картофельного хозяйства и действующие в масштабах всей страны. Главный принцип работы таких корпораций высокая прибыльность всех звеньев системы. Основной формой является контрактация всей продукции, на основе которой выращивается более половины урожая в стране. Все звенья технологической линии связаны соглашениями, определяющими объемы производства, качество продукции, сроки поставок, цены и т.д. Такая форма удобна для целенаправленного контроля и регулирования конъюнктуры рынка, активного участия промышленного капитала на всех участках интеграционного объединения. Промышленная интеграция проявляется также в виде межфермерской кооперации, на долю которой приходится более половины поставок раннего картофеля. В таком случае фермер, являясь членом кооператива, не теряет экономической самостоятельности, но освобождает себя от проблем со сбытом выращенной продукции, завозом необходимых семян, удобрений и получения других услуг. Разнообразные кооперативы действуют не только в 40 -РОССИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННА* 41 , „ БИБЛИОТЕКА4 сфере сбыта, но и транспортного обслуживания, хранения, материальнотехнического снабжения. Наиболее тесное взаимодействие всех звеньев производства, переработки и сбыта картофеля существует в агропромышленных объединениях, в рамках которых выращивается более 25% картофеля. Примером таких объединений являются фирмы «Хейнц» и «Симплот», которые имеют все элементы агропромышленного объединения от торговой системы до собственных картофельных полей. Высокоразвитое картофелеводство позволяет экспортировать часть продукции за рубеж и вести активную торговлю этими продуктами. Основными статьями экспорта США является гарнирный картофель и чипсы, на которые приходится до 50% стоимости экспорта картофеля. Доминирующему положению этих видов продукции служит дальновидная политика американских картофелеперабатывающих компаний. Из-за высоких стандартов качества, установленных этими компаниями, большой объем полуфабрикатов завозится во многие страны из США. Более 80% американского экспорта замороженных продуктов приходится на азиатские страны, причем половина его направляется в Японию. По экспорту гарнирного картофеля на первом месте находятся Нидерланды, затем США и Канада. Немалую роль в развитии и эффективном функционировании картофельного хозяйства сыграло федеральное правительство, которое реализовало ряд программ, направленных на экономическое стимулирование селекционной работы, инвестирование строительства ирригационных систем, картофелехранилищ, дорог и т.д. Становление рыночной системы в аграрной сфере вообще и в картофелеводстве в частности требует определенной организации рынка, его рационального структурирования с целью определения последовательности и приоритетности осуществляемых мероприятий. Мировой опыт доказывает, что процесс формирования рынка в сельском хозяйстве занимает длительный период. Следовательно, формирование рынка картофеля и продуктов его пере |