|
молокоперерабатьтающее предприятие сможет только в том случае, если оно будет производить конкурентоспособную молочную продукцию, т.е. ту продукцию, которую оно сможет реализовать на рынке с прибылью, достаточной для текущего потребления и расширенного воспроизводства. Кроме того, выпускаемая продукция должна строго соответствовать тем требованиям, которые отражены в законе о техническом регламенте на молочную продукцию; рациональная организация производства молочной продукции; оценка внутренних резервов молокоперерабатывающего предприятия. Применяемый экономический анализ базируется в основном на примитивных методах, оперируя абсолютными, относительными и средними величинами. Такие методы не способны выявить глубинные процессы, закономерности, тенденции взаимосвязи факторов. В молочной промышленности при экономическом анализе практически не применяются методы анализа связи явлений и факторов, не используются методы статистической обработки динамических рядов и другие (корреляционнорегрессионный, индексный анализ), не говоря уже о современном математическом аппарате (методы линейного программирования, интегральные методы анализа, ковариационный анализ, методы экспоненциальной регрессии, компонентный анализ и др.). Рационально организовать молокоперерабатывающее производство без использования этих методов невозможно. снижение энергоемкости продукции. Постоянно возрастающая стоимость энергии заставляет молокоперерабатывающие предприятия разрабатывать адекватную реакцию на использование альтернативных технологий, потребляющих минимальное количество энергии; снижение материалоемкости молочной продукции. На молокоперерабатывающих предприятиях Европейского союза с единицы сырого молока получают на 15-20 процентов готовой продукции больше, чем на молокоперерабатывающих предприятиях России. Поэтому остро стоит во17 |
существенным образом изменить сложившуюся структуру, ориентированную на затратный механизм. Главным направлением инвестиций становится увеличение масштабов реконструкции и технического перевооружения действующих перерабатывающих предприятий, что позволит обеспечить эффективную адаптацию воспроизводственного процесса к неожиданным изменениям. Следует ясно представлять основные цели стратегического управления устойчивым развитием перерабатывающих предприятий, которые сводятся к следующим: -производство конкурентоспособной перерабатывающей продукции. Современные демократические принципы организации общества, прозрачные границы для товаров, ставят перерабатывающие предприятия в достаточно сложное положение. Выжить и развиваться предприятие сможет только в том случае, если оно будет производить конкурентоспособную перерабатывающую продукцию, т.е. ту продукцию, которую оно сможет реализовать на рынке с прибылью, достаточной для текущего потребления и расширенного воспроизводства; -рациональная организация производства перерабатывающей прод у к ц и и ; вскрытие недостатков, внутренних резервов перерабатывающего производства выполнялась формально, неудовлетворительно. Фактически в отчетах и аналитических материалах возможные резервы перерабатывающего производства скрывались с целью создания благоприятной ситуации для выполнения плана. Очевидно, что вместе с происходящими изменениями в экономике адекватно должна меняться и методика экономического анализа. При экономическом анализе перерабатывающих производств выяснилось, что сложились определенные стереотипы мышления, устаревшая система методов и приемов аналитической работы. Используемые методы в основном примитивны, имеют вид относительных 15 величин (в виде сравнения отчетных показателей с базисными) и не способны выявить глубинные процессы, закономерности, тенденции взаимосвязей факторов. В перерабатывающей промышленности при экономическом анализе практически не применяются методы анализа связи явлений и факторов, не используются методы статистической обработки динамических рядов и другие (корреляционно-регрессионный, индексный анализ и др.), не говоря уже о современном математическом аппарате (интегральные методы анализа, ковариационный анализ, методы экспоненциальной регрессии, компонентный анализ и др.). Рационально организовать перерабатывающее производство без использования этих методов невозможно. -снижение энергоемкости продукции. Энергетический кризис вызвал перерабатывающей промышленности адекватную реакцию на использование альтернативных технологий, потребляющих минимальное количество энергии; -снижение материалоемкости перерабатывающей продукции. Аналогичный сырьевой кризис потребовал применения таких технологий, которые использовали минимальное количество исходного сырья; -повышение наукоемкости технологических процессов. В реальной практике технологии использующие минимальное количество энергии и материалов должны быть достаточно наукоемкими. Только используя достижения современных научных отраслей можно решить проблему снижения энергоемкости и материалоемкости; -повышение эффективности использования всех ресурсов. Доминирующая цель производство конкурентоспособной продукции требует максимально возможной эффективности от всех ресурсов, используемых в перерабатывающем производстве. Это условия является обязательным в рыночной экономике, любое неэффективное использование имеющихся 16 |