|
Таблица 2.1.4 Изменение структуры трудовых ресурсов в Челябинском городском молочнОхМ комбинате Структура персонала Категория персонала Отчетный период Предыдущий период количество человек удельный вес количество человек удельный вес Персонал основной деятельности 397 100 408 100 В т.н. рабочие 262 66 277 68 Руководители 31 8 28 7 Специалисты 75 19 77 19 Непроизводственные работники 29 7 26 6 К пятой группе “Финансовые ресурсы” отнесем составляющие: 5.1 наиболее срочные обязательства (кредиторская задолженность; прочие пассивы; ссуды, не погашенные в срок) 5.2 краткосрочные пассивы (краткосрочные кредиты и заемные средства) 5.3 долгосрочные пассивы (долгосрочные кредиты и заемные средства 5.4 собственные капитал, находящийся постоянно в распоряжении предприятия (капитал и резервы; задолженность перед учредителями по выплате доходов; доходы будущих периодов; прочие краткосрочные обязательства). На протяжении последнего десятилетия в России наблюдалось снижение поголовья коров. В последние годы темпы снижения замедлились, согласно прогнозам этот спад должен остановиться, и поголовье будет увеличиваться. Положительные тенденции намечаются и в росте продук47 |
Данная таблица характеризует кормовую базу как устоявшуюся, но явно не достаточную для устойчивого развития молочной отрасли. Таблица 3.1.6. Структура производства молока по категориям хозяйств (проценты) Хозяйства 2000г. 2001г. 2002г. Сельхозпредприятия 47,3 47,2 47,7 Хозяйства населения 50,9 50,9 50,3 Крестьянские (фермерские) хозяйства 1,8 1,9 2,0 Основными поставщиками молока как и всех других сельскохозяйственных товаров являются сельхозпредприятия и хозяйства населения. На долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходится незначительная доля молока (около двух процентов). На протяжении последнего десятилетия в России наблюдалось снижение поголовья коров. В последние годы темпы снижения замедлились, согласно прогнозам этот спад должен остановиться и поголовье будет увеличиваться. Положительные тенденции намечаются и в росте продуктивности животных, несмотря на то, что в последние годы увеличиваются показатели надоев на одну корову, уровень 1990 года еще не достигнут. Для получения высококачественных пищевых продуктов требуется высококачественное сырье. Особенно жесткие требования к сырью, используемому для выработки продуктов детского питания, для этого исследуются и выбираются специальные сырьевые зоны. Формирование качества молока лактирующих животных можно представить в виде схемы: 81 |