Проверяемый текст
Мокренко, Петр Савельевич; Организация рынков рыбных товаров в России в условиях реформирования экономики (Диссертация 2001)
[стр. 21]

уровень потребления (потребляется готовый продукт, а не сырье).
К тому же, неправомерно прибавлять или отнимать от сырья готовые товары, ибо в процессе изготовления имеют место технологические потери.
Вместе с тем для сопоставимости сравнения потребления рыбных товаров с другими странами этот подход следует применять.
В данном случае необходимо перевести сырье на готовые товары, применив соответствующие коэффициенты выхода готовой продукции по состоянию на расчетный год.

Определенный интерес может представить метод, предложенный доц.
Петровым М.А., учитывающим личные уловы и продукцию браконьерского промысла [74].
Рассмотренные методические подходы отражают потенциальную емкость рынка, возможности поставок на внутренний и внешний рынки рыбных товаров отечественными товаропроизводителями и усредненный уровень потребления рыбных товаров населением России, разница величины которого колеблется от 5 до 15% при использовании отдельных методов.

Наиболыиой интерес представляет методический подход к оценке уровня потребления рыбных товаров с учетом различных категорий населения страны, их численности и потребительских (среднедушевых) доходов, в т.ч.
выделяемых на покупку продуктов питания, включая рыбные продукты, и других социальных факторов.
Анализ официальной статистической отчетности, отражающей указанные показатели, позволяет сформировать три варианта методического подхода к оценке потребления рыбных продуктов в России:
на основе сложившегося душевого потребления городского и сельского населения; исходя из потребления отдельных категорий населения: трудоспособные, пенсионеры,дети; с учетом уровня потребительского дохода: бедные, материальноограниченные, средний класс, состоятельные и богатые.
-2 1
[стр. 38]

ной и несъедобной частей рыб от их размеров и видов обработки делает этот метод практически малоприменяемым.
Один из методов определения среднедушевого потребления рыбных товаров надушу населения, который прошел апробацию, в 1998 г.
в Госкомстате России балансовый метод определения потребления рыбных продуктов на душу населения (прилож.21).
Расчеты по данному методу себя не оправдали ввиду значительных расхождений по регионам и с формой статотчета 8-ВЭС (рыба).
Кроме того, многократные взаимные межобластные передачи рыбных товаров существенно искажали картину личного потребления.
При этом многие частные организации вообще не отчитывались или, как правило, искажали отчеты по выпуску пищевой рыбной продукции.
Практически на сегодня балансовый метод остается не реализованным.
В мировой практике (ФАО) применяют наиболее упрощенный подход к определению потребления рыбных товаров на душу населения по странам: из общего годового вылова гидробионтов вычитается количество сырья, направленного на непищевые цели, добавляются объемы импорта рыбных товаров и вычитается экспорт.
Оставшаяся величина делится на численность населения страны.
Этот подход позволяет сравнивать по существу вылов пищевого сырья на душу населения, но никоим образом не характеризует уровень потребления (потребляется готовый продукт, а не сырье).
К тому же, неправомерно прибавлять или отнимать от сырья готовые товары, ибо в процессе изготовления имеют место технологические потери.
Вместе с тем для сопоставимости сравнения потребления рыбных товаров с другими странами этот подход следует применять.
В данном случае необходимо перевести сырье на готовые товары, применив соответствующие коэффициенты выхода готовой продукции по состоянию на расчетный год.

Рассмотренные методические подходы отражают потенциальную емкость рынка, возможности поставок на внутренний и внешний рынки рыбных товаров отечественными товаропроизводителями и усредненный уровень потребления рыбных товаров населением России, разница величины которого колеблется от 5 до 15% при использовании отдельных методов.

38

[стр.,39]

Наибольшой интерес представляет методический подход к оценке уровня потребления рыбных товаров с учетом различных категорий населения страны, их численности и потребительских (среднедушевых) доходов, в т.ч.
выделяемых на покупку продуктов питания, включая рыбные продукты, и других социальных факторов.
Анализ официальной статистической отчетности, отражающей указанные показатели, позволяет сформировать три варианта методического подхода к оценке потребления рыбных продуктов в России
(прилож.22.): на основе сложившегося душевого потребления городского и сельского населения; исходя из потребления отдельных категорий населения: трудоспособные, пенсионеры, дети; с учетом уровня потребительского дохода: бедные, материальноограниченные, средний класс, состоятельные и богатые.
При этом могут быть использованы, кроме официальной статистической отчетности за анализируемый год, Федеральный закон «О потребительской корзине в целом по РФ» от 20 ноября 1999 г.
№ 201-ФЗ, Постановление Правительства РФ от 17.02.99 г.
№ 192 и Методические рекомендации по определению потребительской корзины для основных социально демографических групп населения в целом по РФ и субъектам Российской Федерации, результаты исследований института Социально-экономических проблем населения (газета “Известия” от 17 июля 1998 г.).
При прогнозировании состояния рынка рыбных товаров в перспективе должны быть использованы прогностические оценки социального развития населения России, проводимые институтами Минэкономразвития РФ и других ведомств, а также результаты оценки уловов и производства рыбной продукции в перспективе.
Прогнозирование спроса является неотъемлемой частью краткосрочного прогноза состояния рынка, а также одним из трех важнейших элементов (наряду с предложением и ценой) при среднеи долгосрочном прогнозировании предпринимательской деятельности.
В процессе прогнозирования спроса анализируются запросы и предпочтения потребителей, влияние научно-технического про

[стр.,175]

Приложение 22 Методический подход к оценке уровня потребления рыбных продуктов с учетом различных категорий населения страны, их численности и потребительских (среднедушевых) доходов I * вариант предполагает расчет объемов потребления рыбных продуктов на основе сложившегося душевого потребления (кг/чел.) городского и сельского населения.
При этом варианте среднедушевое потребление п 1998 году составило 14.4 кг/чел., что соответствует уровню потребления, определенному на основе объемов производства рыбной продукции.
Таблица 22.1 Расчет объемов потребления рыбных продуктов в России, 1998 г.
Категория населения Численность населения, млн.
чел.
Душевое потребление, кг/чел.
в год* Объем потребления, тыс.
т 1Городское 107.12 15 1606.8 Сельское 39.62 13 515.06 Всего 146.74 14.4 2121.86 * Данные Госкомстата РФ Во II варианте расчет проводится по категориям населения трудоспособные, пенсионеры и дети.
На основе официальных статистических данных за 1998 год рассчитаны для данных прупп населения денежные расходы, стоимость питания, в т.ч.
стоимость рыбных продуктов.
Проведен расчет средней цены рыбных продуктов.
Результаты расчетов показали, что наибольший объем потребления рыбных прод>тсгов (тыс.
т/год) приходится на трудоспособное население, наименьший на детей.
При этом средняя цена показывает, что пенсионеры могут потреблять только самый дешевый ассортимент, включающий мороженые, соленые, копченые продукты и консервов, но без деликатесных товаров, цена которых составляет не менее 100 руб/кг (табл.22.2).
В наибольшей степени необходимость учета расслоения населения России по потреблению рыбных продуктов характеризует III вариант расчета.
В нем рассматриваются пять групп населения с различным потребительским доходом бедные, материально ограниченные, средний класс, состоятельные и богатые.
Основным признаком распределения населения по этим группам является распределение доходов между ними.
На 40% бедного населения приходится 6,2% общего дохода страны, а на 5% богатого населения 47,4% общего дохода (табл.22.3).
Удельное потребление рыбных продуктов для этих групп населения принято по результатам исследований института Социально-экономических проблем населения.
Результаты расчета объема потребления в натуральном выражении показывают, что на долю бедного населения приходится 25,0%, а на долю богатых 8% общего потребления рыбных продуктов в России.
В стоимостном же выражении на долю бедного населения приходится 8%, а богатых 43%.
Таким образом, более 40% дохода от продажи рыбных продуктов приходится на покупки богатого населения.
Расчет средней цены на эти продукты свидетельствует о том, что богатые покупают дорогой ассортимент продуктов из живой, охлажденной, мороженой, соленой и копченой рыбы и все виды деликатесных изделий, в т.ч.
консервы и продукты из беспозвоночных.
Бедные покупают самый дешевый ассортимент мороженых и соленых товаров.
У остальных групп населения весьма ограниченные возможности приобретения дорогого ассортимента, включая деликатесные виды продуктов.
Несколько большие возможности имеются у состоятельной группы населения.
Более сглаженную картину потребления рыбных товаров различными слоями населения дает определение емкости рынка, исходя из классификации населения по уровню доходов на 10 групп, принятой в настоящее время Госкомстатом РФ (табл.22.4).
В целях получения более достоверных прогностических оценок платежеспособного спроса населения с учетом его доходов предлагается использовать, наряду с группировками Госкомстата РФ, также данные института Социально-экономических проблем населения РФ или аналогичных организаций.

[Back]