|
19 При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. Сущность данного метода заключается в том, что все прямые расходы учитывают в разрезе элементных статей по отдельным заказам, выдаваемым на заранее, определенное количество изделий данного вида. Остальные расходы учитывают по местам возникновения и включают в себестоимость отдельных заказов комплексными статьями в соответствии с установленной базой распределения. В сельскохозяйственных предприятиях данный метод используется в ремонтном производстве. Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) применяют в тех организациях, особенностью производственного процесса которых является изготовление продукции, при котором исходное сырье и материалы проходят в определенной последовательности несколько законченных стадий обработки (переделов). При этом по окончании каждой стадии обработки производят не готовую продукцию, а полуфабрикат, который может быть полностью или частично реализован. Готовое изделие получают лишь на выходе из последнего передела. Особенность попередельного метода заключается в том, что затраты на производство, начиная с обработки исходного сырья и заканчивая выпуском конечного продукта, учитывают по каждому переделу, обработку в которых оно проходит, включая, как правило, себестоимость полуфабрикатов, изготовленных в предыдущем цехе. В сельскохозяйственных предприятиях данный метод целесообразно использовать в отдельных подсобных промышленных предприятиях, если объем и организация производства позволяют планировать и учитывать затраты по отдельным переделам. Этот метод является основным для исчисления производственныхзатрат на мясоперерабатывающих предприятиях АПК. Попроцессный метод учета затрат применяют на предприятиях, для которых характерны массовое производство одного или нескольких видов продукции, краткий период технологического процесса и отсутствие в большинстве случаев незавершенного производства. Сущность его заключается в том, что |
При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. Сущность данного метода заключается в том, что все прямые расходы учитывают в разрезе элементных статей по * отдельным заказам, выдаваемым на заранее, определенное количество изделий данного вида. Остальные расходы учитывают по местам возникновения и включают в себестоимость отдельных заказов комплексными статьями в соответствии с установленной базой распределения. В сельскохозяйственных предприятиях данный метод используется в ремонтном производстве. Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) применяют в тех организациях, особенностью производственного процесса которых является изготовление продукции, при котором исходное сырье и материалы проходят в определенной последовательности несколько законченных стадий обработки (переделов). При этом по окончании каждой стадии обработки производят не готовую продукцию, а полуфабрикат, который может быть полностью или частично реализован. Готовое изделие получают лишь на выходе из последнего передела. Особенность попередельного метода заключается в том, что затраты на производство, начиная с обработки исходного сырья и заканчивая выпуском конечного продукта, учитывают по каждому переделу, обработку в которых оно проходит, включая, как правило, себестоимость полуфабрикатов, изготовленных в предыдущем цехе. В сельскохозяйственных предприятиях данный метод целесообразно использовать в отдельных подсобных промышленных предприятиях, если объем и организация производства позволяют планировать и учитывать затраты по отдельным переделам. Попроцессный метод учета затрат применяют на предприятиях, для которых характерны массовое производство одного или нескольких видов продукции, краткий период технологического процесса и отсутствие в большинстве случаев незавершенного производства. Сущность его заключается в том, что прямые и косвенные затраты учитывают по статьям калькуляции на весь выпуск продукции. На сельскохозяйственных особенностью производственного процесса является изготовление продукции, при котором исходное сырье и материалы проходят в определенной последовательности несколько законченных стадий обработки (переделов). Для перерабатывающей промышленности важное значение имеет составная часть технологического процесса — передел. Переделом называют часть технологического процесса (совокупность производственных операций), завершающуюся получением законченного полуфабриката, который может быть реализован другим предприятиям или направлен на следующий передел [98]. В результате последовательного ряда переделов получают конечный продукт. Таким образом, один из переделов завершается получением не полуфабриката, а готового продукта. Особенность попередельного метода заключаются в том, что затраты на производство, начиная с обработки исходного сырья и заканчивая выпуском конечного продукта, учитываются по каждому переделу, обработку, в которых оно проходит, включая, как правило, себестоимость полуфабрикатов, изготовленных в предыдущем цехе [106]. Таким образом, себестоимость продукции каждого последующего передела слагается из произведенных им затрат и себестоимости полуфабрикатов, полученных в предыдущих переделах. В настоящее время попередельный метод учета затрат может строиться по принципу бесполуфабрикатного и полуфабрикатного варианта учета [ИЗ]. Шифр полуфабриката продукции, переходящего из цеха в цех, в разработанной нами кодировке по счету 20 будет зависеть от варианта организации сводного учета затрат на производство и калькулирования себестоимости. Существуют полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты учета затрат, и перерабатывающее предприятие имеет право выбора в зависимости от особенностей организации учета и производства. При полуфабрикатном варианте ставится задача исчисления каждого полуфабриката, при этом для дальнейшей обработки полуфабрикаты Связь контроля эффективности производства с процессами принятия решений и управления мясоперерабатывающим предприятием может быть установлена посредством применения нормативного метода учета затрат, как эффективного инструмента управления затратами и их контроля. Универсальность нормативного метода заключается в возможности его использования в условиях попередельного метода учета производственных затрат. Основными инструментами системы учета производственных затрат являются применяемые в ней методы, характерные черты которых во многом сходны как в России, -так и за рубежом. Анализ системы учета производственных затрат, предложенный в диссертации, позволил нам провести сравнительную характеристику методов учета производственных затрат (позаказный, попроцессный, смешанный, обратнопоточный, попередельный). Все методы и их применение обусловливаются конкретными особенностями технологии производства, факторами сравнения (уровень контроля, трудоемкость учета и т. д.). В целях организации наиболее эффективной системы оперативного контроля за производством и управления затратами на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности обоснована целесообразность использования попередельного метода учета затрат, так как особенностью производственного процесса предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса является изготовление продукции, при котором исходное сырье и материалы проходят в определенной последовательности несколько законченных стадий обработки (переделов). Мы считаем, что для мясоперерабатывающей промышленности передел имеет принципиальное значение, так как такие части с более или менее однородной технологией объединяются в специфические производства. В результате последовательного ряда переделов получают конечный продукт. При этом по окончании каждой стадии обработки производят не готовую продукцию, а полуфабрикат, который может быть полностью или частично реализован. 133 I |