Проверяемый текст
Мелихов, Виктор Алексеевич. Учетно-аналитическое обеспечение управления производством на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности (Диссертация 2004)
[стр. 30]

30 полуфабрикаты и консервы, а также получаемые из продуктов убоя скота и птицы кожевенное и эндокринно-ферментное сырье, мясо-костная и кровяная мука, пищевой и технический жир, кишечное сырье.
В системе агропромышленного комплекса России мясной подкомплексосновной источник белков животного происхождения, необходимых для полноценного питания человека.
Его эффективное функционирование позволяет обеспечить население качественными и доступными мясными продуктами [24].
В период
1990-2005 гг.
развитие мясной отрасли, как и всего агропромышленного комплекса, сопряжено с процессами реформирования экономики страны.
За это время сокращение производства мяса и субпродуктов в Российской Федерации составило 79,7%*, колбасных изделий37,4 %, мясных полуфабрикатов68,8% [161;166;167].
Такое положение было вызвано рядом объективных и субъективных причин, в результате чего российские мясоперерабатывающие предприятия уступили часть рынка мяса и мясных продуктов импортерам, завозившим продукцию с новыми потребительскими характеристиками.
В 1990-1995 годы межотраслевые связи и экономические отношения между сферами и отраслями мясопродуктового подкомплекса значительно ухудшились.
Сложившиеся ранее формы хозяйственных связей, специализации и интеграции были нарушены, что соответственно приводит к
также к отсутствию возможности полностью загрузить свои производственные мощности, что ведет к дальнейшему ухудшению положения в отрасли.
Сейчас только 28% мясного сырья перерабатывается на промышленных предприятиях.

В начале реформ отечественные мясоперерабатывающие предприятия существенно уступали зарубежным конкурентам, так как не были приспособлены к ведению производства в новых для них рыночных условиях.
До 1995 г.
в России не было компаний, выпускавших продукты, которые отвеча
[стр. 30]

субпродукты I категории, колбасные изделия, мясные копчености, мясные полуфабрикаты и консервы, а также получаемые из продуктов убоя скота и птицы кожевенное и эндокринно-ферментное сырье, мясо-костная и кровяная * мука, пищевой и технический жир, кишечное сырье (приложение 1).
В системе агропромышленного комплекса России мясной подкомплексосновной источник белков животного происхождения, необходимых для полноценного питания человека.
Его эффективное функционирование позволяет обеспечить население качественными и доступными мясными продуктами [24].
В период
1990-2003 гг.
развитие мясной отрасли, как и всего агропромышленного комплекса, сопряжено с процессами реформирования экономики страны.
За это время сокращение производства мяса и » субпродуктов в Российской Федерации составило 79,7%*, колбасных изделий37,4 %, мясных полуфабрикатов68,8% [161;166;167].
Такое положение было вызвано рядом объективных и субъективных причин, в результате чего российские мясоперерабатывающие предприятия уступили часть рынка мяса и мясных продуктов импортерам, завозившим продукцию с новыми потребительскими характеристиками.
В 1990-1995 годы межотраслевые связи и экономические отношения между сферами и отраслями мясопродуктового подкомплекса значительно ухудшились.
Сложившиеся ранее формы хозяйственных связей, » специализации и интеграции были нарушены, что соответственно приводит к отсутствию возможности полностью загрузить свои производственные мощности, что ведет к дальнейшему ухудшению положения в отрасли.
Сейчас только 28% мясного сырья перерабатывается на промышленных предприятиях.
*
По данным Госкомстата РФ

[стр.,31]

В начале реформ отечественные мясоперерабатывающие предприятия существенно уступали зарубежным конкурентам, так как не были приспособлены к ведению производства в новых для них рыночных условиях.
До 1995 г.
в России не было компаний, выпускавших продукты, которые отвечали
бы требованиям рынка по срокам хранения, упаковке, и* другим важным для формирования маркетинговой стратегии параметрам [109;110;111].
Также мы считаем, что мясная промышленность до недавнего времени находилась на грани выживания из-за разрушения ресурсного потенциала отраслей АПК, что выражалось в резком уменьшении производства мяса и мясопродуктов.
Основными причинами спада производства являлись: отсутствие современных форм и методов управления производством, нарушение хозяйственных связей, технологическая, экономическая несбалансированность и дезинтеграция перерабатывающих предприятий, аК также старение основных производственных фондов, непродуманная приватизация колхозной и государственной собственности, усиление конкуренции со стороны зарубежных производителей мяса и мясопродуктов.
В настоящее время мясоперерабатывающий подкомплекс региона, представляющий широкий спектр, производимой и реализуемой продукции переработки мяса, претерпевает значительные изменения.
В области экономических и хозяйственных отношений основой социальноэкономического обновления мясоперерабатывающего подкомплекса АПК является создание эффективного механизма хозяйствования, основанного на прогрессивном технологическом процессе, современных перспективных методах управления, анализа и учета экономической информации, а также на многообразии форм собственности.
Особенно быстрыми темпами за последние пять лет, происходит создание крупных мясоперерабатывающих предприятий с полным производственным циклом [121;194].
Важно отметить, что крупнейшие производители мяса и мясопродуктов на рынке Волгоградской области имеют длительные хозяйственные связи с 31

[Back]