Проверяемый текст
Мелихов, Виктор Алексеевич. Учетно-аналитическое обеспечение управления производством на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности (Диссертация 2004)
[стр. 36]

36 са и мясных продуктов в 2005 г.
составлял 53,1 % от уровня 1990 г.
Но за последний период наметилась положительная тенденция в потреблении мясопродуктов.
Далее приведена сводная таблица по уровню потребления мяса и мясопродуктов за период 1990
2005 гг.
Таблица 2 Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения* (включая субпродукты II категории и жир-сырец) ( в год; килограммов) Регион 1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2005 норма место в РФ Российская Федерация 75 55 51 50 48 45 45 47 81 Южный федеральный округ, вт.ч.
67 47 45 43 41 38 39 41 81 7 Волгоградская область 82 57 53 52 52 50 50 51 81 18 * По данным Госкомстата Благодаря благоприятной макроэкономической ситуации, начиная с 1997 г., наблюдается тенденция стабилизации валового производства мяса во всех категориях хозяйств.
Это свидетельствовало о формировании устойчивых производственных связей между сельскохозяйственными
производителями мясного сырья и предприятиями мясоперерабатывающей промышленности.
Рыночные реформы в стране, положившие начало преобразованиям в развитии перерабатывающей промышленности увеличили производственные, экономические и сырьевые возможности по выработке разнообразных продуктов питания, структуру производимой продукцию [112;113;22;133].
Производственный потенциал промышленности характеризуется не только объемными показателями производства продукции, но и особенностями его размещения по территории страны, так как данный фактор значительно влияет на
[стр. 36]

Анализ позволяет выявить сокращение общего объема производства мясных полуфабрикатов на 43,85 %.
Наибольшее сокращение объема производства наблюдалось у ОАО «Волгоградский Мясокомбинат» 72,21 %, но это предприятие осталось крупнейшим производителем региона по этому виду мясопродуктов —22,29 % рынка.
Переход к новым экономическим отношениям оказал негативное влияние на потребление мясной продукции на душу населения, как в Волгоградской области, так и по Российской Федерации в целом.
Вместе с тем следует отметить, что нестабильное экономическое положение страны вызвало резкое падение доходов населения, которое привело к изменению структуры потребления продуктов питания.
Так, уровень среднегодового потребления мяса и мясных продуктов в 2003 г.
составлял 53, 7 % от уровня 1990 г.
Но за последний период наметилась положительная тенденция в потреблении мясопродуктов.
Далее приведена сводная таблица по уровню потребления мяса и мясопродуктов за период 1990
2002 гг.
Таблица 3.
Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения* 36 (включая субпродукты II категории и жир-сырец) ____________ ( в год; килограммов)_________________ Регион 1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002 норма место в РФ Российская Федерация 75 55 51 50 48 45 45 47 81 Южный федеральный округ, в т.н.
67 47 45 43 41 38 39 41 81 7 Волгоградская область 82 57 53 52 52 50 50 51 81 18 * По данным Госкомстата.
Благодаря благоприятной макроэкономической ситуации, начиная с 1997 г., наблюдается тенденция стабилизации валового производства мяса во всех категориях хозяйств.
Это свидетельствовало о формировании устойчивых производственных связей между сельскохозяйственными


[стр.,37]

производителями мясного сырья и предприятиями мясоперерабатывающей промышленности (приложение 10, 11).
Рыночные реформы в стране, положившие начало преобразованиям в развитии перерабатывающей промышленности увеличили производственные, экономические и сырьевые возможности по выработке разнообразных продуктов питания, структуру производимой продукцию [112;113;22;133].
Производственный потенциал промышленности характеризуется не только объемными показателями производства продукции, но и особенностями его размещения по территории страны, так как данный фактор значительно влияет на
эффективность производства как отрасли, так и в экономике в целом, прежде всего, через величину затрат по перевозке сырья и готовой продукции.
Данные о территориальном размещении производства основных видов продукции мясной промышленности представлены в прилож..12.
Следует отметить, что территориальной специализации производства мяса в мясной промышленности РФ в 1990 — 2003 гг.
не наблюдалось.
Как и ранее, доля каждого из ведущих регионов — производителей не превышает 5...6 % в общероссийском производстве.
Мясоперерабатывающая промышленность, является устойчиво развивающейся системой, вырабатывающей сотни наименований различных видов пищевой продукции, составляющей более половины продовольственного товарооборота страны.
В частности, мясоперерабатывающий подкомплекс обладает огромным производственным потенциалом, который за последние годы обновился и может в значительной мере конкурировать со многими ведущими зарубежными производителями мяса и мясопродуктов высокого качества [107;131].
37

[Back]