|
40 Ряд негативных тенденций (снижение спроса на мясо и мясные продукты, резкий спад поголовья, усиление конкуренции) привели к остановке производственной деятельности нескольких крупных мясоперерабатывающих предприятий, но на данный момент в области имеются предприятия, которые смогли адаптироваться к новым экономическим условиям и наращивают производство, обеспечивая повышение его эффективности. Эти предприятия смогли привлечь инвестиции, провели реконструкцию производственных мощностей, по-новому решают вопросы поставок мясного сырья, устанавливая связи с сельскохозяйственными производителями, специализирующимися на выращивании и откорме скота. Всего в области производством пищевой, кормовой и технической продукции путем переработки мяса крупного рогатого скота, свиней, птицы занимаются 116 сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Продукция, произведенная личными подсобными и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами за период 1991-2005 гг., составляет 21 % от общего производства. Следует отметить, что за последние годы достигнута положительная тенденция, когда происходит рост объемов производства за счет освоения новых видов и расширения ассортимента. Характерно, что такое изменение объемов производства по основным видам продукции повлияла ситуация на рынке мяса и продуктов переработки. При этом платежеспособный спрос менее состоятельного населения на мясные продукты удовлетворяется за счет качественных и относительно дешевых вареных колбас, а также мясных полуфабрикатов. Этим и объясняется увеличение их производства мясоперерабатывающими предприятиями. В связи со сложившейся на данный момент ситуацией ведущие ученые делают положительный прогноз до 2005 года по производству основных видов мяса и мясопродуктов. |
организацию производства их с наименьшими затратами трудовых и материальных ресурсов. Предприятия этого подкомплекса АПК используют мощную производственную базу, в частности по выпуску мясных и колбасных изделий, которая была создана еще к 1990 г. Обеспеченность основными фондами и эффективность их использования на предприятиях мясной промышленности Волгоградской области находится на среднем уровне. За последние 7 лет в целом по области более чем на 34 % увеличился объем переработки мяса. Эти факторы легли в основу повышения эффективности использования основных производственных фондов. Объем производства и реализации продукции в стоимостном выражении повысился в 7,5 раза, численность производственного персонала стабилизировалась, увеличилась фондовооруженность за период 1995-2002 гг. Так, в 2002 г. в Волгоградской области производственная мощность предприятий мясной промышленности составляла по выработке мяса, в том числе и мяса птицы около 93,8 тонн в смену, по производству колбасных изделий —около 16,5 тонн в смену, сухих животных кормов —более 4,9 тонн в смену. Однако, это лишь от 17,9 до 51,5 % от потенциальных производственных возможностей мясоперерабатывающих предприятий АПК. Ряд негативных тенденций (снижение спроса на мясо и мясные продукты, резкий спад поголовья, усиление конкуренции) привели к остановке производственной деятельности нескольких крупных мясоперерабатывающих предприятий, но на данный момент в области имеются предприятия, которые смогли адаптироваться к новым экономическим условиям и наращивают производство, обеспечивая повышение его эффективности. Эти предприятия смогли привлечь инвестиции, провели реконструкцию производственных мощностей, поновому решают вопросы поставок мясного сырья, устанавливая связи с сельскохозяйственными производителями, специализирующимися на выращивании и откорме скота. 40 Всего в области производством пищевой, кормовой и технической I продукции путем переработки мяса крупного рогатого скота, свиней, птицы занимаются 116 сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Продукция, произведенная личными подсобными и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами за период 1991-2003 гг., составляет 21 % от общего производства. Следует отметить, что за последние годы достигнута положительная тенденция, когда происходит рост объемов производства за счет освоения новых видов и расширения ассортимента. Характерно, что такое изменение объемов производства по основным видам продукции повлияла ситуация на рынке мяса и продуктов переработки. При этом платежеспособный спрос менее состоятельного населения на мясные продукты удовлетворяется за счет качественных и относительно дешевых вареных колбас, а также мясных полуфабрикатов. Этим и объясняется увеличение их производства мясоперерабатывающими предприятиями. В связи со сложившейся на данный момент ситуацией ведущие ученые делают положительный прогноз до 2005 года по производству основных видов мяса и мясопродуктов (приложения 14-16). 1.3. Анализ учетно-аналитического обеспечения управления производством. В период вступления России во Всемирную торговую организацию особенно остро встал вопрос об автоматизации производственных предприятий на уровне, соответствующем мировым стандартам. Грамотная и качественная автоматизация бизнес-процессов повышает инвестиционную привлекательность предприятий. Использование современных методов управления значительно повышает конкурентоспособность предприятия, а № «прозрачность» бизнес-процессов дает возможность руководству принимать правильные и своевременные решения по развитию своих предприятий. 41 р о с с и й с к а я ГОСУДАРСТВЕННАЯ эиелиотЕЮ* |