Проверяемый текст
Мелихов, Виктор Алексеевич. Учетно-аналитическое обеспечение управления производством на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности (Диссертация 2004)
[стр. 60]

60 определения вклада каждого подразделения в общие итоги работы предприятия, и оказывая влияние на повышение эффективности системы учета производственных затрат.
Считаем также целесообразным выделить такие важные объекты, как выполнение смет накладных расходов, незавершенное производство и полуфабрикаты, фазы производства, центры затрат и ответственности.
Применение их в практической деятельности предприятий позволит значительно расширить возможности учета производственных затрат и повысить их аналитичность.
А.В.
Луговой считает, что «...
в качестве объектов учета могут приниматься как переделы в целом, являющиеся неотъемлемыми частями производственного процесса, так и отдельные виды и группы производимой продукции, объединенные по признаку однородности сырья и материалов, выработки на одном и том же оборудовании...» [124].
Мясоперерабатывающая промышленность является сложным объектом учета.
Проанализировав нормативную, экономическую литературу по вопросу выделения объектов учета, структуру технологического процесса на перерабатывающих предприятиях, мы пришли к выводу, что количество объектов учета необходимо расширить по всем направлениям деятельности предприятия.
Приводим разработанную нами структуру объектов учета производства на мясоперерабатывающих предприятиях, которая включает следующие позиции: выделение объектов учета технологического процесса производства продукции, которые включают несколько технологических стадий (заготовка скота, прием скота, колбасное производство и т.д.); Схема технологических стадий приведена на рис.1.
Научно-технический прогресс, изменение структуры производства мясопродуктов, разделение труда являются причиной того, что
мясоперерабатывающие предприятия, концентрируя различные цепи технологического процесса, создавая замкнутый цикл производства, превращаются в центр промышленной технологии.
При этом общий процесс производства это несколько взаи
[стр. 56]

считаем, что использование этого объекта на практике позволило бы оценить деятельность предприятия в разрезе его функциональных подразделений, являясь основой для определения вклада каждого подразделения в общие итоги работы предприятия, и оказывая влияние на повышение эффективности системы учета производственных затрат.
Считаем также целесообразным выделить такие важные объекты, как выполнение смет накладных расходов, незавершенное производство и полуфабрикаты, фазы производства, центры * затрат и ответственности.
Применение их в практической деятельности предприятий позволит значительно расширить возможности учета производственных затрат и повысить их аналитичность.
А.В.
Луговой считает, что «...
в качестве объектов учета могут приниматься как переделы в целом, являющиеся неотъемлемыми частями производственного процесса, так и отдельные виды и группы производимой продукции, объединенные по признаку однородности сырья и материалов, выработки на одном и том же оборудовании...» [124].
Мясоперерабатывающая промышленность является сложным объектом учета.
Проанализировав нормативную, экономическую литературу по вопросу выделения объектов учета, структуру технологического процесса на перерабатывающих предприятиях, мы пришли к выводу, что количество объектов учета необходимо расширить по всем направлениям деятельности предприятия.
Приводим разработанную нами структуру объектов учета производства на мясоперерабатывающих предприятиях, которая включает следующие позиции: выделение объектов учета технологического процесса производства
ч продукции, которые включают несколько технологических стадий (заготовка скота, прием скота, колбасное производство и т.д.); Схема технологических стадий приведена на рис.1.
Научно-технический прогресс, изменение структуры производства мясопродуктов, разделение труда являются причиной того, что


[стр.,57]

мясоперерабатывающие предприятия, концентрируя различные цепи технологического процесса, создавая замкнутый цикл производства, превращаются в центр промышленной технологии.
При этом общий процесс производства —это несколько взаимосвязанных
технологических стадий, внутри которых, мы считаем, необходимо выделить технологические операции.
В экономической литературе под «стадиями (частичными процессами производства)» понимаются циклы последовательно выполняемых работ, которые характеризуются определенной завершенностью и своими технологическими особенностями [145, С.40, 179, С.58].
Такую трактовку стадий мы считаем целесообразной, однако на современном этапе развития производства ее необходимо сконцентрировать, так как технологическими особенностями могут характеризоваться не только стадии производства, но и их составные части.
По нашему мнению, более обоснованным был бы термин «стадии производства конечного продукта».
В основу выделения производства в стадию производства конечного продукта мы предлагаем использовать следующие признаки: 1) организационную самостоятельность производства вплоть до развития в разных сельскохозяйственных предприятиях; 2) использование продукта других стадий производства в качестве исходного материала либо производство продукта для дальнейшего использования другими стадиями производства; 3) наличие общих черт в средствах производства, технологии, организации производства, позволяющих считать стадию производства конечного продукта частью целого.
Стадии производства конечного продукта в свою очередь имеют определенную структуру.


[стр.,137]

Изучение организации мясоперерабатывающей промышленности Волгоградской области приводит к выводу, что при промышленной технологии, углубленной специализации, производство продукции каждой группы не является технологически однородным процессом.
В процессе производства изделий одной группы может быть выделено несколько самостоятельных процессов, различающихся своей технологией.
Следовательно, основным определяющим моментом расчленения стадий производства мясного продукта мы считаем категории, вид сырья, тип продукта, различие в технологиях и оборудовании предприятия.
На основании исследования технологического процесса производства мяса и мясопродуктов, аспектов учета производственных затрат, применяемых на данный момент, нами разработана структура объектов учета затрат и выхода готовой продукции перерабатывающего производства, которая включает следующие позиции: выделенные объекты учета технологического процесса производства продукции, которые включают несколько технологических стадий (заготовка скота, прием скота, колбасное производство и т.
д.);*
переделы технологического процесса, синтез которых мы произвели на основе объединения или раздробления технологических стадий производства.
Это необходимо для исчисления себестоимости продукции.
технологические операции, которые находятся внутри технологических стадий (обвалка, жиловка, приготовление фарша и т.
д.); группы готовой продукции, выделенные внутри общей номенклатуры в зависимости от технологии производства (колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, мясные консервы, мясо, субпродукты, копчености); типы продукции, выделенные в каждой группе в зависимости от типа сырья, технологии обработки (корёйка, бекон, окорок и т.
д.); виды продукции, классифицированные внутри каждого типа (колбаса вареная, колбаса фаршированная, колбаса ливерная и т.
д.); 137

[Back]