|
68 ты и техническую продукцию. Классификация групп продукции как объектов учета представлена на рис. 4. Заготовка скота Предубойное содержание ► I передел Прием скота Первичная обработка скота ► II передел Мясожировое производство Колбасное производство Консервное производство ► ►\ ► ► V передел VI передел VII передел VIII передел Рисунок 3 Разработанные переделы технологического процесса мясоперерабатывающего производства выделение типов продукции в каждой группе как объектов учета в зависимости от типа сырья, технологии обработки. классифицирование отдельных видов продукции внутри каждого типа. Например, колбаса вареная, колбаса фаршированная, колбаса ливерная и т.д. Такая структура объектов приведена в таблице 6. |
выделение внутри общей номенклатуры несколько групп готовой продукции в зависимости от технологии производства, а собственно: колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, мясные консервы, мясо, субпродукты, копчености. При том, что номенклатура подразделяется на мясные пищевые продукты и техническую продукцию. Классификация групп продукции как объектов учета представлена на рис. 4. * полуфабрикаты I колбасы * * мясные I I I I I I I консервы I копчености I I мясопродукты сублимационной сушки, бульонные кубики консервы мясные консервы мясорастительные Рис.4 Классификация объектов учета мясных продуктов и субпродуктов в зависимости от технологии производства. выделение типов продукции в каждой группе как объектов учета в зависимости от типа сырья, технологии обработки. классифицирование отдельных видов продукции внутри каждого типа. Например, колбаса вареная, колбаса фаршированная, колбаса ливерная и т.д. Такая структура объектов приведена в таблице 6. |