|
165 Ниже рассмотрен процесс подбора эмпирической модели кинетики сушки для зерна пшеницы. Для установленной из опыта функциональной зависимости W f(T, v, х , q, т) сначала выбирался вид формулы, а затем определялись численные значения параметров, для которых приближение к данной функции оказывалось наилучшим. Для зерна пшеницы продовольственного назначения с нормальной клейковиной параметры m, п, z ир оказались равными соответственно 5, 2, -2 и -2, причем каждый из них определял степень влияния Т, v, х и q на величину W, а формула (5.1) приведена к виду: (W-W )/(W-Wn) = ехрГ-8,221(Г 15 (Т-273J 5 ' 1 v2'04x~2q~2T (5.3) Эмпирическая модель (5.3) справедлива в следующей области изменения параметров процесса: 14 % < W„c < 25 %; 353 К < Тса < 398 К; 0,2 м/с < v < 1,2 м/с; 5-10'3 кг/кг <х < 25-10"3 кг/кг; 0,100 Н/м2 < q < 1850 Н/м2. Переменные Т, v, хн и q принимали дискретные значения и их число фиксировано, т. е. WH=U%; WH=16%; WH=\S%; WH = 20%; WH = 23%; Tj = 353 К; T2 = 363 К; 7^ = 373К; 7V=383K; Г5 = 393К; vj = 0,2 м/с; v2 = 0,4 м/с; v3 = 0,6 м/с; v4 = 0,8 м/с; V5 = 1,2M/C; XI = 0,005 кг/кг; x2 = 0,010 кг/кг; x3 = 0,015 кг/кг; x4 = 0,020 кг/кг; x5 = 0,025 кг/кг; 9i = 150 Н/м2; q2 = 550 Н/м2; ^ 3 = 950 Н/м2; qA = 1350 Н/м2; # 5 = 1750 Н/м2. Коэффициент сушки kiJt соответствующий фиксированным Г„ хн, q, vh определяли из условия минимума выражения: Е2^ q=\ п=\ 6 N г / ^ In V . . ff ^ q,i,j,n р W,. w„ -kTi v JxJ q-m rn 5 2 2 1 > — min » (5.4) Расчетная формула для определения коэффициента сушки для каждой комбинации температуры Т и скорости v имеет вид *„ = 'И [(V, ,,,;.„ ~W „)/ ^ 5 2 -2 (WH -2 -W„)] (5.5) |
пределительную решетку д. Определение параметров эмпирической модели кинетики сушки зерновых культур осуществляли при следующих условиях q,Jm^\,...5); Т,(1 ^ 1,...5); у ^( ] = \,...5); т^п = \,...Ъ). {1.1) Одним из результатов проведенных исследований явился предлагаемый метод расчета процесса сушки зерна с экспериментальным определением необходимых коэффициентов. Ниже рассмотрен процесс подбора эмпирической модели кинетики сушки зерна пшеницы. Д л я установленной из опыта функциональной зависимости Ж = /{Т, V , , т) сначала выбирался в и д формулы, а затем оп ределялись численные значения параметров, для которых приближение к данной функции оказывалось наилучшим. Для зерна пшеницы продовольственного назначения с нормальной клейковиной параметры т, п,гир оказались равными соответственно 5, 2, -2 и -2, причем каждый из них определял степень влияния Г, V , Хн и ^ на величину Ж, а формула (2.1) приведена к виду: (W-Wp)/(W-WJ_^) = exp -8,22-10 1 п 1 5 . ^ . ^ . Д ! 2,04 2 2 (Т-ПЗ) V X д т н (2.3) Эмпирическая модель (2.12) справедлива в следующей области изменения параметров процесса: 14 % < Ж / < 25 %; 353 К < Т^а < 398 К; 0,2 м/с < V < 1,2 м/с; 5-10"^ кг/кг <х„ < 25-10"^ кг/кг; 0,100 Н/м^ <д< 1850 Н/м". Переменные Т, V, х^ VL д принимали дискретные значения и и х число фиксировано, т. е. Ж / = 14 %; Ж / = 16 %; Г / = 18 %; Г / = 20 %; Ж / = 23 %; Г7 = 353 К; Г2 = 363 К; 7^5 = 373 К; 7^=383 К; Т;? = 393 К; V I = 0,2 м/с; У2 = 0 , 4 м / с ; = 0,6 м/с; = 0,8 м/с; V 5 = 1,2 м/с; Хн1 0,005 кг/кг; х„2 = 0,010 кг/кг; х„з = 0,015 кг/кг; х„4 = 0,020 кг/кг; х„5 = 0,025 кг/кг; ^, = 150 Н/м^; дг = 550 Н/м^; = 950 Н/м^; ^4 = 1350 Н/м^; ^5 = 1750 Н / м ' . |