|
203 ложение вещества, СЕ удаление адсорбционно-связанной влаги, происходит разложение вещества с выделением газообразных составляющих и удаление химически связанной влаги. Анализ полученных данных (рис. 6.7), так же как и при исследовании семян льна, позволил выделить три периода дегидратации воды и преобразования сухих веществ при термическом воздействии на рапс, выявить температурные зоны, соответствующие высвобождению влаги с различной формой и энергией связи. Незначительное расхождение зависимостей -lga= /К) /Г) дает основание проводить процесс сушки при одних и тех же осциллирующих режимах семян рапса с вводом антиоксиданта и или без него. 3 6.3. Исследование гидродинамики процесса сушки семян масличных культур в осциллирующих режимах При анализе сушки в осциллирующих режимах, как сложного термодинамического процесса взаимодействия влажного продукта и сушильного агента, стремящихся к равновесию, установлена определяющая роль начального импульса внешнего воздействия на влажный продукт, который согласно универсальному термодинамическому принципу Ле-Шателье Брауна определяет скорость приближения системы к равновесию, т. е. по существу, скорость процесса сушки [11, 178-179]. При этом принцип начального импульса рассматривается, как одно из проявлений процессов упорядочения и самоорганизации в живой и неживой природе, а влажный продукт и окружающая среда как саморегулирующаяся система. Каскад начальных импульсов, т. е. осциллирующий режим сушки, может быть эффективно организован в теплонасоснои сушильной установке ТНСУ при использовании потоков горячего и холодного воздуха нагреваемого и охлаждаемого в тепловом насосе ТН. Гидродинамические характеристики псевдоожиженного слоя семян масличных культур исследовали на установке (рис. 6.1). |
Инертный носитель ^ \ ^ /''0--^^^Z^\ Синергическая / .•^' ' ^ Я ^ ^ \ / ^ м е с ь из: -антиоксидантов -хслаторов сурфактантов Схематическое изображение струк1уры ')НДОКСА. Таким образом, по сравнению с применяемыми в нашей стране антиокислителями преимуществами Эндокса являются: большая эффективность, высокая технологичность применения, качественное смешивание, самое главное более низкая стоимость по сравнению со всеми использующимися в стране антиокислителями. 1.4 Реализация принципов энергосбережения процесса сушки сырья растительного происхождения с применением теплонасосных сушильных установок При анализе сушки в осциллирующих режимах, как сложного термодинамического процесса взаимодействия влажного продукта и сушильного агента, стремящихся к равновесию, установлена определяющая роль начального импульса внешнего воздействия на влажный продукт, который согласно универсальному термодинамическому принципу Ле Шателье Брауна определяет скорость приближения системы к равновесию, т. е. по существу, скорость процесса сушки [18, 19, 182 184]. При этом принцип начального импульса рассматривается, как одно из проявлений процессов упорядочения и самоорганизации в живой и неживой природе, а влажный продукт и окружающая среда — как саморегулирующаяся система. Каскад начальных импульсов, т. е. осциллирующий режим сушки, может быть эффективно органи 44 |