|
49 1.3. Эффективные способы консервирования сырья с помощью антиоксидантов Применение химического консервирования для стабилизации маслосодержащего сырья осуществляется путем ввода в массу продукта антиоксидантов и консервантов. Фумаровая кислота, свойства и применение. Особое внимание в стабилизации маслосодержащего сырья заслуживает фумаровая кислота. Это транс этилен 1 , 2 дикарбоновая кислота сыпучий мелкодисперсный однородный продукт белого цвета со средним размером частиц 0,07 мм и влажностью 0,3 % [7, 26]. При такой влажности и крупности продукт слабо гигроскопичен, не слеживается, не зависает в бункерах, равномерно дозируется. Фумаровая кислота имеет угол естественного откоса 37 град., объемную массу 723 г/дм , распыляемость 11,6 %. Продукт достаточно технологичен и используется при производстве кормовых добавок и премиксов. Фумаровая кислота является естественным метаболитом клетки и обладает весьма широким спектром действия, принимая участие в ряде ключевых реакций энергетического и энзиматического обеспечения организма. Она является основным звеном цикла трикарбоновых кислот. Установлена ее антимикробная, антиоксидантная, антитоксическая активность. Фумаровая кислота повышает усвояемость, энергетический потенциал продукции и не накапливается в живых тканях [26]. Фумаровая кислота широко используется в пищевой, медицинской и комбикормовой промышленности [4]. Фумаровая кислота допущена СанПин для применения в пищевых продуктах как регулятор кислотности (Е 297) [127]. Агидол кормовой, свойства и применение. Агидол кормовой представляет собой смесь 98 % Агидола 1 (ионола, бутилгидрокситолуола, 2,6 дитретбутил пара крезола) и 2 % белой сажи. Получают последовательным алкилированием фенола изобутиленом, аминометилированием полученного |
1.3 Эффективные способы стабилизации растительного сырья с помощью антиоксидантов Применение химического консервирования для стабилизациимаслосодержащего сырья осуществляется путем ввода в массу продукта антиоксидантов и консервантов. Фумаровая кислота, свойства и применение. Особое* внимание в стабилизации маслосодержащего сырья заслуживает фумаровая. кислота. Это транс этилен 1, 2 ' дикарбоновая кислота сыпучий мелкодисперсный однородный'продукт белого цвета со средним, размером частиц 0,07 мм и влажностью 0,3 % [4, 14]. При такой влажности'и крупности продукт слабо • гигроскопичен, не слеживается, не зависает в бункерах, равномерно дозируется. Фумаровая кислота имеет угол естественного откоса 37 град., объемную массу 723'г/дм , распыляемость 11,6 %. Продукт достаточно технологичен ииспользуется при производстве кормовых добавок ипремиксов^ Фумаровая кислота является' естественным метаболитом клетки И' обладает весьма широким спектром действия, принимая участие в ряде ключевых реакций энергетического и энзиматического обеспечения организма. Она является основным звеном цикла трикарбоновых кислот. Установлена ее антимикробная, антиоксидантная, антитоксическая активность. Фумаровая кислота повышает усвояемость, энергетический потенциал продукции и не накапливается в живых тканях [14, 154]. Фумаровая кислота широко используется в пищевой, медицинской и комбикормовой промышленности [4]. Фумаровая кислота допущена Gan Пин для применения в пищевых продуктах как регулятор кислотности (Е 297) [153]. Агидол кормовой, свойства и применение. Агидол кормовой,представляет собой смесь 98'% Агидола 1 (ионола, бутилгидрокситолуола, 2,6 дитретбутил — пара крезола) и 2 % белой сажи. Получают последовательным алкилированием фенола изобутиленом, 40 аминометилированием полученного |