|
11 щая гражданам, находящимся вне места постоянного проживания, совокупность услуг, важнейшей среди которых является размещение. К задачам размещения относится, во-первых, предоставление в пользование помещений, во-вторых, выполнение функциональных обязанностей персонала: портье по приему и оформлению гостей, горничных по уборке номеров и т.д.. Характеризуя гостиничные услуги, необходимо отметить ряд их особенностей. Качество этих услуг в значительной мере определяется квалификацией персонала гостиниц, особенно той его частью, которая непосредственно контактирует с клиентом. Эффективность оказания гостиничных услуг зависит не только от персонала гостиницы, но и от качества гостиничного хозяйства (уровня комфорта, состояния материальнотехнической базы), а также репутации отеля, его месторасположения, окружающей среды, транспортных коммуникаций, культурно-исторических возможностей региона, имиджа страны и уровня конкуренции.Следует подчеркнуть, что спрос на гостиничные услуги непостоянный и подвержен сезонным колебаниям. Одним из ключевых элементов гостиничного хозяйства является номерной фонд многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна и работы проживающих. Учитывая, что гостиничные номера используются преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение комфортного сна. Значение других функций номерного фонда зависит от назначения гостиницы и запросов проживающих. Так, в отелях делового назначения очень важной функцией номерного фонда, является обеспечение возможности решения деловых проблем (наличие компьютера, факса, другой оргтехники и информационно-коммуникационных средств). Подробнее на особенностях различных видов гостиничных структур мы остановимся в следующем параграфе диссертации, а здесь несколько детальнее рассмотрим ретроспективу развития гостиничного обслуживания. Ее оценка позволя |
10 живания, комплекс услуг, важнейшей среди которых (комплексообразующей) является размещение. К задачам размещения относится, во-первых, предоставление в пользование специальных помещений (номеров), во-вторых, выполнение функциональных обязанностей персонала (портье по приему и оформлению гостей, горничных по уборке номеров и т.д.). Гостиничные услуги обладают рядом особенностей. Их качество в значительной мере определяется персоналом гостиниц, особенно той его частью, которая непосредственно контактирует с туристом. Продажа гостиничных услуг зависит не только от персонала гостиницы, но и от внутреннего качества гостиничного хозяйства (удобств, материальнотехнической базы), а также имиджа отеля, его месторасположения, окружающей среды, наличия транспортных сообщений, культурно-исторических возможностей региона, имиджа страны и уровня конкуренции. Спрос на гостиничные услуги непостоянный, зависит от времени года и подвержен сезонным колебаниям. Одним из основных элементов гостиничного хозяйства является номерной фонд многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна и работы проживающих. С учетом того, что гостиничные номера используются преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение комфортного сна. Значение других функций номерного фонда зависит от назначения гостиницы и потребностей проживающих. Например, в отелях делового назначения очень важной функцией номеров, является обеспечение возможности решения деловых вопросов (наличие компьютера, факса, другой оргтехники и средств коммуникации). Детальнее на особенностях различных видов гостиничных структур мы остановимся в следующем параграфе диссертации, а здесь несколько подробнее рассмотрим ретроспективу развития гостиничного дела. Ее понимание позволяет глубже разобраться в современных подходах к организации гостиничного хозяйства. |