|
19 мон Уилсон и др.), гостиницы приобретают почти современную сущность и типовое разнообразие. Динамичное развитие в первое послевоенное десятилетие автомобильной и авиационной промышленности определили гостиничный бум в глобальных масштабах. Сфера гостиничных услуг превращается в целую индустрию, предоставляющую клиентам широкий набор услуг по размещению, питанию, отдыху, развлечениям, и т.д. Из меблированных комнат, предназначенных для временного проживания, гостиницы все больше становятся полносервисными туристскими комплексами, в которых оказывается множество специальных услуг для так называемого целевого потребителя. Отели на автотрассах, вокзалах и аэропортах, а также гостиницы для деловых людей в торговых и административных центрах городов, курортные гостиницы и пансионаты, конгресс-отели, отели «люкс», гостиницы-казино, передвижные гостиницы и кемпинги, молодежные гостиницы, общежития и приюты, дома охотников и рыбаков это далеко не полный перечень гостиниц целевого назначения. При этом для каждого из существующих видов характерны тенденции к расширению сервиса и повышению качества обслуживания. В настоящее время сохраняются тенденции к специализации гостиниц (сегментации рынка гостиничных услуг), росту числа малых гостиниц и фешенебельных гостиниц-гигантов, а также изысканных, уникальных гостиниц в необычных местах. Растет число интегрированных гостиничных образований цепей и ассоциаций. Отели используют новейшие достижения техники новые материалы (экологически чистые, пожаробезопасные, износостойкие и т.д.), передовые технологии по системам жизнеобеспечения и комфорта, новые информационно-коммуникационные технологии ( компьютерные системы, сети бронирования и резервирования мест). Детальнее исследование особенностей современных гостиничных структур и их основных типов проводится в следующем параграфе нашего исследования. |
18 цев, что также создает предпосылки для количественного и качественного роста мирового гостиничного хозяйства. С появлением заинтересованных и талантливых людей, пришедших в гостиничный бизнес {в России Н.И.Корзинкин и др., в Америке Элсворт М. Статлер, Конрад Хилтон, Эрнст Хендерсон, Д.Уиллард Мариотт, Кэммон Уилсон и др.), гостиницы приобретают практически современную сущность и разнообразие. Мощное развитие в первое послевоенное десятилетие (1945-1955 гг.) автомобильной и авиационной промышленности определили гостиничный бум во всем мире. Гостиничная база превращается в это время в целую индустрию, предоставляющую туристам широкий набор услуг по размещению, питанию, развлечениям, отдыху и т.д. Гостиницы из меблированных комнат, предназначенных для временного проживания людей, все больше становятся туристскими комплексами, полносервисными отелями, в которых оказывается множество специальных услуг для так называемого целевого потребителя. Гостиницы на автотрассах, железнодорожных вокзалах, при аэропортах, а также гостиницы для деловых людей и бизнесменов в торговых, административных центрах городов, курортные гостиницы и пансионаты, конгресс-отели и конгресс-центры, отели «люкс» и апартаменты, гостиницы-казино, передвижные гостиницы и кемпинги, молодежные гостиницы, общежития и горные приюты, дома охотников и рыбаков вот далеко не полный перечень гостиниц целевого назначения. При этом для каждого из названных видов характерна тенденция к расширению сервиса и повышению качества услуг. Сегодня сохраняются тенденции к специализации гостиниц (сегментации рынка гостиничных услуг), росту числа малых гостиниц и фешенебельных гостиниц-гигантов, а также изысканных, причудливых, неповторимых гостиниц в необычных местах. Растет число гостиничных объединений цепей и ассоциаций. Гостиницы используют новейшие достижения техники новые материалы (экологически чистые, пожаробезопасные, износостойкие, изящные и т.д.), передовые технологии по сис 19 темам жизнеобеспечения и обеспечению безопасности и комфорта, новые информационные технологии (компьютерные гостиничные технологические системы, компьютерные системы, сети бронирования и резервирования мест). Подробнее особенности современных гостиничных структур и их основные виды рассматриваются в следующем параграфе нашего исследования. 1.2. Характеристика основных видов и особенностей гостиничных структур Классификация гостиниц достаточно сложна из-за их многообразия, определяемого в свою очередь различными видами туризма, специализацией средств размещения, многообразием целей путешествий, различием материальных возможностей туристов, а также национальными, географическими и прочими особенностями. Тем не менее, даже при существенном различии национальных классификаций некоторые общие классификационные признаки существуют. Это размеры, целевые рынки (функциональное назначение), уровни (качество) обслуживания и обеспечение питанием, режим (сезонность) функционирования, месторасположение, формы собственности и степень зависимости от них организационной структуры управления. Разумеется, любая классификация в известной мере условна, и эта условность проявляется в том, что какаято конкретная гостиница может быть отнесена сразу к нескольким категориям и, наоборот, в силу ограниченности классификационных признаков (оснований) некоторые средства размещения туристов сложно отнести к какой-либо конкретной категории. Национальные системы классификации (представлены в приложении 2), поддерживаемые государством или национальными гостиничными ассоциациями путем национальных стандартов и узаконенных правил сертификации гостиничных услуг, касаются в основном количественных характеристик материальной базы, полноты сервиса, уровня и качества |