|
93 Таблица 13 Особенности функционирования на различных этапах развития гостиничных структур №№ п/п Стадия развития гостиницы Специфика процессов, происходящих в гостиничной структуре 1. Этап старта Характеризуется большим объемом расходов и невысоким уровнем прибыли. Основная задача удержаться в гостиничном бизнесе, для чего прилагаются усилия, чтобы создать клиентскую базу, широко рекламировать и продвигать свои услуги, «выглядеть» процветающими. Предстоит убедить потенциальных клиентов, что организация уверена в том, что она делает, и будет достаточно устойчива на рынке гостиничных услуг, выживет в условиях жесткой конкуренции. 2. Этап роста Теперь основная задача поддержание существующей клиентской базы и ее расширение. Внимание уделяется полному удовлетворению запросов старых клиентов и демонстрации стабильности и надежности новым клиентам. Увеличивается объем рекламы. Появляется новое оборудование, растет объем операционных расходов. Расширяется делегирование полномочий, разработка письменных процедур деятельности организации, больше внимания уделяется не только привлечению новых квалифицированных специалистов, но и удержанию старых. Увеличивается специализация, более формализуются должностные инструкции, отрабатывается система оценки результатов как ключевой элемент контроля. 3. Этап зрелости Численность персонала существенно не увеличивается. Основная задача поддержать достигнутый уровень прибыли. Так как все происходит в условиях жесткой конкуренции, по мере насыщения гостиничного рынка основное внимание уделяется технологиям выполнения услуг. Организация достаточно полно насыщена письменными процедурами управления, должностными инструкциями, регламентами и формализованными системами оценки. Приглашаются специалисты широкого профиля, обладающие не только конкретными знаниями, но и дополнительными знаниями в области управления. 4. Этап спада Этот этап необязательно означает банкротство организации, так как она может корректировать свою деятельность в связи с изменяющейся ситуацией на рынке, технологическими изменениями и т.д. Основная цель на данном этапе перегруппировка ресурсов, эффективная операционная деятельность, удержание своего сектора рынка. Сокращаются объемы рекламы, исключаются неприбыльные виды услуг, корректируются цены. Следует подчеркнуть, что успех гостиничного бизнеса в решающей мере зависит от эффективности маркетинговых усилий, включая опреде |
Особенности хозяйствования на различных этапах развития гостиничных структур Таблица 16 №№ п/п Этап развития гостиницы Характеристика процессов, происходящих в гостиничной структуре 1. Этап старта Этап характеризуется большим объемом расходов и невысоким уровнем прибыли. Основная задача удержаться в гостиничном бизнесе, для чего прилагаются усилия, чтобы создать клиентскую базу, широко рекламировать и продвигать свои услуги, «выглядеть» процветающими. Еще предстоит убедить потенциальных клиентов, что организация уверена в том, что она делает, и будет достаточно устойчива на рынке гостиничных услуг, выживет в условиях жесткой конкуренции. 2. Этап роста Основная задача поддержание существующей клиентской базы и ее расширение. Внимание уделяется полному удовлетворению старых клиентов и демонстрации стабильности и надежности новым клиентам. Увеличивается объем рекламы. Появляется новое оборудование, что увеличивает объем операционных расходов. Начинаются делегирование полномочий, разработка письменных процедур деятельности организации, больше внимания уделяется не только привлечению новых квалифицированных специалистов, но и удержанию старых. Увеличивается специализация, более формализуются должностные инструкции, вводится регулярная система оценки как один из элементов контроля. 3. Этап зрелости Численность рабочей силы существенно не увеличивается. Основная задача поддержать текущий уровень прибыли. Так как все происходит в условиях жесткой конкуренции, по мере насыщения гостиничного рынка основное внимание уделяется технологиям выполнения услуг. Организация достаточно полно насыщена письменными процедурами управления, должностными инструкциями и формализованными системами оценки. Приглашаются специалисты широкого профиля, обладающие не только конкретными знаниями, но и дополнительными знаниями в области управления. 4. Этап спада Данный этап необязательно означает банкротство организации, так как она может просто корректировать свою деятельность в связи с изменяющейся ситуацией на рынке, технологическими изменениями и т.д. Основная цель на данном этапе перегруппировка ресурсов, эффективная операционная деятельность, удержание своего сектора рынка. Сокращаются объемы рекламы, исключаются неприбыльные виды услуг, снижаются цены. Точная оценка реального потенциала конкретной гостиничной структуры на конкретном этапе ее развития, выявление ее сильных и слабых сторон, а также своевременное определение возможных сложно |