|
171 Таблица 32 Биохимические показатели крови подопытных подсвинков в конце опыта Показатель Г руппа контрольная I опытная ... II опытная Белок, г/л 80,20±0,32 81,10*0,26 81,60*0,35' Альбумины, г/л 33,27±0,17 33,98*0,15* 34,85*0,33' % к общему белку 41,48 41,90 42,71 Глобулины, г/л 46,93*0,23 47,12*0,22 46,75*0,33 % к общему белку 58,52 58,10 57,29 В конце научно-хозяйственного опыта (табл. 32) превосходство подсвинков из I и И опытных групп над сверстниками из контрольной группы по содержанию общего белка в сыворотке крови составило 0,90 г/л, или 1,12%, и 1,40 г/л, или 1,74% (Р > 0,95) соответственно. При этом наиболее высокая концентрация альбуминов была установлена в сыворотке крови молодняка свиней опытных групп и в сравнении с контролем была выше на 0,71 г/л, или 2,13% (Р > 0,95), и на 1,58 г/л, или 4,75% (Р > 0,95). По абсолютному содержанию глобулинов в сыворотке крови подопытных подсвинков сравниваемых групп не было выявлено существенных различий. Изучение динамики белковых фракций показало, что преимущество по количеству белка у животных опытных групп происходило за счёт альбуминовой фракции. При этом в конце научно-хозяйственного опыта наиболее желательное соотношение общего белка и альбуминов наблюдалось у подсвинков I и II опытных групп 41,90 и 42,71%. РЩК у подопытных животных в конце опыта составила соответственно по группам 56,58; 57,49 и 58,14 об.% С02 (рис. 26). Очевидно, высокодисперсные белки, к которым относятся альбумины, идут на построение белковых компонентов клеток и прежде всего клеток мышечной ткани. |
Таблица 10 62 Морфологический состав крови подопытных подсвинков Показатель Группа контрольная 1-опытная 11-опытная Через 30 дней с начала опыта Эритроциты, 10 /л 6,25±0,21 6,47±0,25 6,58±0,21 Лейкоциты, 10*/л 12,53±0,29 12,31 ±0,07 12,28±0,16 Гемоглобин, г/л 107,0±2,08 109,17=^1,53 113,20±1,73 В конце опыта Эритроциты, 10 /л 6,32±0,17 6,56±0,20 6,71±0,10 Лейкоциты, 10* /л 12,33±0,14 12,15±0,09 12,24±0,18 Гемоглобин, г/л 116,13±2,31 122,10±2,00 129,27±2,08’ В работах ряда авторов (А.В. Ранделин, 1997; А.И. Беляев, 2004) отмечается, что более высокая концентрация эритроцитов и гемоглобина является положительным физиологическим показателем, характеризующим высокий уровень обменных процессов, происходящих в организме животных, что обусловлено прямой связью морфологических показателей крови с приростом живой массы. Определяющей составной частью крови являются белки, которые играют существенную роль в физиологических процессах, протекающих в организме животных. Содержание общего белка в сыворотке крови подопытных подсвинков было сравнительно высоким, но находилось в пределах нормы (табл. 11). В конце опыта превосходство подсвинков из 1и П-опытной групп над сверстниками из контрольной группы по содержанию белка в сыворотке крови составило 1,12 и 1,74 % соответственно. Изучение динамики белковых фракций показало, что преимущество по количеству белка у животных опытных групп происходило за счет альбуминовой фракции. При этом наиболее желательное соотношение общего белка и альбуминов наблюдалось у подсвинков Iи П-опытной групп 41,90 и 42,71%. Таблица 11 63 Биохимический состав крови подопытных подсвинков Показатель Группа контрольная I-опытная Н-опытная Через 30 дней с начала опыта Белок, г/л 78,6±0,40 79,33±0,29 80,43±0,43 Альбумины, г/л 33,04^0,17 33,28±0,22 33,94^0,35 % к общему белку 42,04 41,95 42,20 Глобулины, г/л 45,56±0,39 46,05±0,36 46,49±0,37 % к общему белку 57,96 58,05 57,80 В конце опыта Белок, г/л 80,20±0,32 81,10±0,26 81,60±0,35* Альбумины, г/л 33,27±0,17 33,98±0,15’ 34,85±0,33* % к общему белку 41,48 41,90 42,71 Глобулины, г/л 46,93±0,23 47,12±0,22 46,75±0,33 % к общему белку 58,52 58,10 57,29 РЩК у подопытных животных в конце опыта составила соответственно группам 56,58, 57,49 и 58,14 об.%СОг (рис. 7). Очевидно, высоко дисперсные белки, к которым относятся альбумины, идут на построение белковых компонентов клеток и прежде всего клеток мышечной ткани. В процессе исследования изучалось содержание в сыворотке крови основных минеральных элементов кальция и фосфора (табл. 12). веществ и использовании азота, кальция, фосфора и магния. На основании полученных данных можно отметить, что использование треонина и кормовой добавки «Биштреон» позволило обеспечить улучшение переваримости рационов и увеличение уровня отложения в теле азота, кальция, фосфора и магния, что оказало благоприятное влияние на белковый обмен в организме молодняка свиней опытных групп. Это позволяет предположить, что у подсвинков Iи П-опытной групп происходит более интенсивный синтез белков мышечной ткани, что подтверждается большим выходом мяса в тушах этих подсвинков при убое. Кровь играет в организме исключительно важную роль. Посредством крови осуществляется важнейшее средство живой материи обмен веществ. Определяющей составной частью крови являются белки, которые играют существенную роль в физиологических процессах, протекающих в организме. По окончании опыта содержание общего белка в сыворотке крови подопытных подсвинков всех групп было относительно высоким и варьировало в пределах 80,20-81,60 г/л. В конце опыта превосходство подсвинков из Iи Н-опытной групп над сверстниками из контрольной 1руппы по содержанию белка в сыворотке крови составило 1,12 и 1,74 % соответственно. Изучение динамики белковых фракций показало, что преимущество по количеству белка у животных опытных групп происходило за счет альбуминовой фракции. При этом наиболее желательное соотношение общего белка и альбуминов наблюдалось у подсвинков Iи Н-опытной групп 41,90 и 42,71%. Очевидно, высокодисперсные белки, к которым относятся альбумины, идут на построение белковых компонентов клеток, и прежде всего клеток мышечной ткани. В конце научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой подопытных свиней, по 3 головы из каждой группы. Результаты контрольного убоя свидетельствовали о том, что по основным показателям, характеризующим мясную продуктивность, животные опытных групп превосходили кон86 |