|
аналогами из контрольной на 0,20 и 0,37 мг% соответственно, однако разница была недостоверной. По концентрации фосфора в сыворотке крови превосходство также установлено у животных I и II опытных групп, которое составило 0,10 и 0,16 мг% по сравнению с контрольной группой. 173 Таблица 34 Содержание минеральных элементов в сыворотке крови подопытных подсвинков в конце опыта, мг% Показатель Группа контрольная I опытная . II опытная Кальций 11,33±0,17 11,53±0,18 11,70±0,20 Фосфор 6,67±0,17 6,77±0,12 6,83±0,18 По нашему мнению, разницу в пользу животных I и II опытных групп по содержанию в сыворотке крови кальция и фосфора можно объяснить лучшим их усвоением из кормов. Таким образом, результаты исследований крови свидетельствуют о том, что использование треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» способствовало повышению уровня протекания обменных процессов в организме свиней опытных групп. 3.2.5. Мясная продуктивность подопытных свиней Живая масса и внешний вид сельскохозяйственных животных не дают полного представления об их мясной продуктивности. Более точные данные можно получить лишь после убоя подопытных животных. Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных свиней был проведен их контрольный убой. Для этого в возрасте 237 дней из каждой группы были отобраны по три животных. Убой свиней проводился на мясокомбинате КХК ЗАО «Краснодонское». Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности подопытных животных (табл. 35). |
65 Таблица 12 Содержание в сыворотке крови подопытных подсвинков кальция и фосфора, мг% Показатель Группа контрольная 1-опытная 11-опытная Через 30 дней с начала опыта Кальций 11,20±0,21 11,30±0,28 11,20±0,15 Фосфор 6,53±0,20 6,57±0,07 6,70±0,12 В конце опыта Кальций 11,33±0,17 11,53±0,18 11,70±0,20 Фосфор 6,67±0,17 6,77±0,12 6,83±0,18 Содержание кальция в конце опыта было выше в сыворотке крови животных Iи Н-опытной групп в сравнении с аналогами из контрольной на 0,20 и 0,37 мг% соответственно, однако разница была недостоверной. По содержанию фосфора в сыворотке крови преимущество также установлено у животных Iи И-опытной групп. По нашему мнению, разницу в пользу животных Iи Н-опытной группы по содержанию в сыворотке крови кальция и фосфора можно объяснить лучшим их усвоением из кормов. Таким образом, результаты исследований крови свидетельствуют о том, что использование треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» способствовало повышению уровня протекания обменных процессов в организме свиней опытных групп. 3.5. Мясная продуктивность подопытных свиней Живая масса и внешний вид сельскохозяйственных животных не дают полного представления о их мясной продуктивности. Более точные данные можно получить лишь после убоя подопытных животных. Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных свиней был проведен их контрольный убой. Для этого в возрасте 237 дней из каждой группы были отобра ны по три животных. Убой свиней проводился на мясокомбинате КХК ЗАО «Краснодонское». Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности подопытных животных (табл. 13). Таблица 13 66 Основные показатели контрольного убоя подопытных подсвинков Показатель Группа контрольная 1-опытная П-опытная Предубойная живая масса, кг 108,8±0,42 115,1±0,53*" 118,1±0,66*** Убойная масса, кг 70,0±0,29 74,6±0,43*“ 77,3±0,48*** Убойный выход, % 64,3*0,06 64,8±ОДО** 65,5±0,15° Масса парной туши, кг 67,10^0,32 71,3±0,39~ 73,3±0,57~ Выход туши, % 61,7±0,06 61,9±0,09 62,1 ±0,21 Масса внутреннего жира, кг 2,9*0,06 3,3±0,09* 4,0±0,21** Площадь «мышечного глазка», см2 31,3±0,10 31,7*0,21 32,1*0,14** Убойная масса подсвинков Н-опытной группы превышала аналогичный показатель животных контрольной группы на 7,3 кг, или 10,43% (Р>0,999), а Iопытной группы на 4,6 кг, или 6,6% (Р>0,999). Убойный выход является важным показателем учета мясной продуктивности животных. Он определяется отношением массы парной туши вместе с внутренним салом к предубойной живой массе. При тяжелой туше выше изучаемый показатель, меньше доля несъедобных частей и лучшая мясная продуктивность животного (И. А. Смородинцев, 1952; А. С. Зюзин, 1980; В. М. Куликов, С. И. Николаев, А. Г. Чешева, 2000). |