|
Анализируя данные таблицы 39, необходимо отметить, что в мясе подсвинков I и II опытных групп содержалось больше сухого вещества по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 0,58% (Р > 0,95) и 0,83% (Р > 0,99). Содержание белка в средних пробах мякоти туш подсвинков опытных групп было также выше в сравнении с животными контрольной группы на 0,47% (Р > 0,95) и 0,60% (Р > 0,99). По содержанию золы и жира в мясе значительных различий между животными сравниваемых групп не было выявлено. Однако наблюдалось некоторое увеличение этих показателей у животных опытных групп, но при статистически недостоверной разнице. Следует отметить, что у подсвинков I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контрольной было синтезировано в туше сухого вещества больше соответственно на 1,65 кг, или 8,55% (Р > 0,999), и на 2,35 кг, или 12,18% (Р > 0,999); протеина на 1,0 кг, или 9,47% (Р > 0,999), и на 1,38 кг, или 13,07% (Р > 0,999); жира на 0,60 кг, или 7,38% (Р > 0,99), и на 0,89 кг, или1 10,95% (Р> 0,99) (табл. 40). Таблица 40* Количество питательных веществ, синтезированных в мякоти туш 180 подопытных подсвинков Показатель Группа контрольная I опытная II опытная Масса мякоти, кг 58,3±0,21 62,2±0,32'^ 63,8±0,55'" В мякоти содержится, кг: сухого вещества 19,29^0,08 20,94±0,16"" 21,64*0,24^ протеина. 10,56±0,04 11,56±0,10’“ 11,94*0,07^ жира 8,13±0,08 8,73±0,10” 9,02*0,13” В связи с различным содержанием в мякоти туш подопытных подсвинков сухого вещества, протеина и жира у них имелись различия и по выходу питательных веществ на 1 кг их живой массы. Животные опытных групп пре |
73 Анализируя данные таблицы 17, необходимо отметить, что в мясе подсвинков Iи И-опытной групп содержалось больше сухого вещества по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 0,58% (Р>0,95) и 0,83% (Р>0,95). Содержание белка в средних пробах мякоти туш подсвинков опытных групп было также выше в сравнении с животными контрольной группы на 0,47% (Р>0,95) и 0,60% (Р>0,99). По содержанию золы и жира в мясе значительных различий между животными сравниваемых групп не было выявлено. Однако наблюдалось некоторое увеличение этих показателей у животных опытных групп, но при статистически недостоверной разнице. Следует отметить, что у подсвинков Iи Н-опытной групп в сравнении с аналогами из контрольной было синтезировано в туше сухого вещества больше соответственно на 1,65 кг, или 8,55%, и на 2,35 кг, или 12,18%; протеина на 1,0 кг, или 9,47%, и на 1,38 кг, или 13,07%; жира на 0,60 кг, или 7,38%, и на 0,89 кг, или 10,95% (табл. 18). Таблица 18 Количество питательных веществ, синтезированных в мякоти туш подопытных подсвинков Показатель Г рун па контрольная 1-опытная Н-опытная Масса мякоти, кг 58,3±0,21 62,2±0,32?” 63,8±0,55’" В мякоти содержится, кг: сухого вещества 19,29±0,08 20,94±0,1б”’ 21,64±0,24’" протеина 10,56±0,04 11,56±0,10'” 11,94±0,07’” жира 8,13±0,08 8,73±0,10” 9,02±0,13" В связи с различным содержанием в мякоти туш подопытных подсвинков сухого вещества, протеина и жира у них имелись различия и по выходу питательных веществ на 1 кг их живой массы. Животные опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по выходу сухого вещества на 2,61 и 3,34%, протеина на 3,47 и 4,16% и жира -1,51 и 2,22% (рис. 9). 89 5. Повышение биологической полноценности рационов за счет введения треонина и кормовой добавки «Биштреон» обусловило тенденцию к увеличению основных морфологических и биохимических показателей крови молодняка свиней на откорме. При этом данные показатели находились в пределах физиологической нормы. 6. Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов испытуемых кормовых добавок оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности молодняка свиней опытных групп. Убойная масса подсвинков Iи И-опытной групп превышала аналогичный показатель животных контрольной группы на 4,6кг, или 6,6% (Р>0,999), и на 7,3 кг, или 10,43% (Р>0,999) соответственно. По сравнению с контрольной убойный выход у подсвинков 1-опытной группы был выше на 0,5% (Р>0,99) и И-опытной на 1,2% (Р>0,99). 7. Животные Iи Н-опытной групп превосходили аналогов из контрольной группы по массе мяса соответственно на 2,9 кг, или 7,77% (Р>0,999), и на 4,2 кг, или 11,26% (Р>0,999). В сравнении с контрольной преимущество подсвинков 1-опытной группы по выходу мяса составило 0,90% (Р>0,95) и IIопытной -1,26% (Р>0,99). Выход сала и костей был несколько выше у подсвинков контрольной группы по сравнению с аналогами из опытных групп. 8. Данные химического состава средней пробы мяса свидетельствуют о том, что в мясе подсвинков Iи Н-опытной групп содержалось больше сухого вещества, по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 0,58 (Р>0,95) и 0,83% (Р>0,99). Содержание белка в средних пробах мякоти туш подсвинков опытных групп было также выше в сравнении с животными контрольной группы на 0,47 (Р>0,95) и на 0,60% (Р>0,99). В тканях длиннейшего мускула спины животных Iи И-опытной групп содержалось сухого вещества больше относительно аналогов контрольной группы соответственно на 0,56 (Р>0,95) и 0,74% (Р>0,99), белка на 0,52 (Р > 0,95) и 0,65% (Р> 0,99). 9. По биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины превосходство установлено у животных опытных групп. Белковый |