затели использования кормов и конечной продуктивности. Всё это оказало существенное влияние на экономические показатели производства свинины. Согласно данным, приведенным в таблице 47, затраты кормов в расчете % на 1 кг прироста живой массы свиней составили в контрольной группе 5,67 корм, ед., в I опытной 5,24 и во II опытной 5,07 корм. ед. Несмотря на дополнительные денежные затраты, связанные с использованием треонина и кормовой добавки «Биштреон», которые составили в I опытной группе 45,12 руб. на 1 голову и во II опытной-группе 52,66 руб., был получен значительный экономический эффект. Чистый доход в расчете на; 1 голову в I опытной группе был равен 230,48 руб. и во II опытной 355,44 руб., а в расчете на 1 руб. дополнительных затрат соответственно 5,11 и 6,75 руб. 3.3. Яичная продуктивность и физиологическое состояние курнесушек при использовании рационов на основе зерна сорго и нута с разным уровнем кормов животного происхождения 3.3.1. Химический и биохимический состав испытуемых кормов В условиях Нижнего Поволжья большой интерес для птицеводства представляют такие корма растительного происхождения, как зерно сорго и нута. Использование этих культур в кормлении птицы позволит снизить содержание в их рационах пшеницы — стратегического продовольственного сырья. Так, в условиях региона урожайность нута достигает 20, а сорго 31 и более ц/га (Кононов В.М., 1995). Исследования показали, что нут, как представитель семейства бобовых, обладает превосходными питательными свойствами (табл. 48). Нут превосходит горох и фасоль по содержанию белка на 2,2 (Р > 0,99) и 0,4%, жира на 3,2 (Р > 0,999) и 2,3% (Р > 0,999), БЭВ на 20,8 (Р > 0,999) и 0,7%. Положительным является и то, что в нуте содержится меньше клетчатки соответственно на 2,9 (Р > 0,999) и 2,4% (Р > 0,999). 188 |
ОГЛАВЛЕНИЕ 2 стр. ВВЕДЕНИЕ.................................................................................................................. 4 ^ 1. Обзор литературы.................................................................................................... 7 1.1. Проблема белкового кормления птицы.............................................................. 9 1.2. Возможность замены протеина кормов животного происхождения кормосмесыо из растительных компонентов........................................................... 15 1.3. Аминокислотное питание птицы........................................................................ 28 1.4. Повышение продуктивности птицы путём оптимизации энергетического и жирнокислотного питания............................................................................ 35 1.5. Использование бишофита в качестве минеральной подкормки для птицы......................................................... .................................................................. 45 1.6. Возможности снижения уровня холестерина в пищевом курином 1 яйце................................................................................................................................ 48 2. Материал и методы исследований..................................................................... 57 3. Результаты собственных исследований........................................................... 60 3.1. Яичная продуктивность и физиологическое состояние кур-несушек при использовании рационов на основе зерна сорго и нута с разным уровнем кормов животного происхождения.............................................................. ^ 3.1.1. Химический и биохимический состав испытуемых кормов........................ 61 ^ 3.1.2. Кормление подопытного поголовья................................................................. 63 3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов......................................... 65 3.2. Динамика живой массы кур-несушек................................................................ 67 3.3. Морфологический и биохимический состав крови подопытных курнесушек ....................................................................................................................... 71 3.4. Яичная продуктивность подопытных кур-несушек......................................... 74 3.4.1. Качественные показатели яиц......................................................................... 78 3.4.2. Развитие внутренних органов подопытных кур............................................ 87 3.5. Экономическая эффективность производства пищевого куриного % яйца................................................................................................................................. 88 изменением температурного режима (39°С вместо 37°С) путём смешивания сыворотки крови с культурой М. ЬиБобеюЛсиз. Также определяли фагоцитарную активность по методу О.В. Смирновой, Т.А. Кузьминой (1966) путём подсчёта нейтрофилов, принявших участие в фагоцитозе, из 100 обследованных. Показания выражали в процентах. Рассчитывали фагоцитарный индекс. Динамика живой массы кур-несушек изучалась путём взвешивания на весах типа ВИЦ-10 в начале и в конце опыта. Сохранность поголовья кур определялась на основании ежедневного учёта выбытия птицы с установлением причины. Мясные качества кур определяли путём контрольного убоя и анатомической разделки тушек по 3 головы из каждой группы по методике ВАСХНИЛ (1991). При этом учитывали массу внутренних органов, морфологический состав тушек. Морфологический и химический состав яиц, динамику содержания в пищевом яйце холестерина изучали в течение всего опытного периода. Расчёт экономической эффективности использования в кормлении курнесушек испытуемых кормовых средств проводили по методике ВАСХНИЛ (1983). Материалы исследований обработаны методами вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1969) с использованием пакета программ «Мюгозой оГЛсе» на ПК. 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Яичная продуктивность и физиологическое состояние курнесушек при использовании рационов на основе зерна сорго и нута с разным уровнем кормов животного происхождения 60 3.1.1. Химический и биохимический состав испытуемых кормов В условиях Нижнего Поволжья большой интерес для птицеводства представляют такие высокобелковые корма растительного происхождения, как зерно сорго и нута. Использование этих культур в кормлении птицы позволит снизить содержание в их рационах пшеницы стратегического продовольственного сырья. Так, в условиях региона урожайность нута достигает 20, а сорго Э1 и более ц/га (В.М. Кононов, 1995). Исследования показали, что нут, как представитель семейства бобовых, обладает превосходными питательными свойствами (табл. 13). Таблица 13 Химический состав зерна зернобобовых культур, % Культура Содержание питательных веществ белок жир БЭВ клетчатка Нут 22,60±0,32 4,70±0,12 55,00±0,47 2,50±0,07 Горох 20,40±0,21 1,50±0,10 34,20±0,39 5,40±0,09 Фасоль 22,00±0,25 2,40±0,08 54,30±0,32 4,90±0,12 Сорго 12,00±0,17 3,50±0,11 65,50±0,44 3,46±0,14 Нут превосходит горох и фасоль по содержанию белка на 2,2 (Р > 0,99) и 0,4%, жира на 3,2 (Р > 0,999) и 2,3% (Р > 0,999), БЭВ на 20,8 (Р > 0,999) и 0,7%. Положительным является и то, что в нуте содержится меньше клетчатки соответственно на 2,9 (Р > 0,999) и 2,4% (Р > 0,999). Сорго в своём составе содержит 12,0% белка и 3,5% жира, что является высоким показателем для злаковых культур. По питательной ценности зерно сорго приближается к кукурузе и ячменю, однако содержание протеина в нём в среднем больше на 8,0%, чем в зерне кукурузы. Одной из важных характеристик корма является биологическая ценность его протеина, так как нарастание приростов живой массы, яйценоскость, размер яиц, их морфологический и биохимический состав зависят от источников |