|
вес яиц в наших опытах близок к норме с недостоверными различиями по группам. Упругая деформация это величина прогиба скорлупы в месте приложения определённого груза, выраженная в микрометрах. Чем больше прогибается скорлупа, тем она тоньше, а плотность такого яйца меньше. В качестве подтверждения обратной зависимости плотности яиц и упругой деформации их скорлупы в наших исследованиях установлено, что плотность яиц кур всех групп, приближенная к нижней границе нормы (1,060 г/см3), соответствует упругой деформации, близкой к верхней границе оптимального предела (25-26 мкм) (табл. 59). Причем строго прямолинейной обратной зависимости этих показателей по группам не установлено. По данным зарубежных авторов, отбор кур по плотности яйца позволил в IV поколении повысить этот показатель в среднем до 1,095 г/см3 и довести среднюю толщину скорлупы до 0,405 мм. Имеются примеры, когда в I поколении толщина скорлупы в результате отбора увеличивалась на 7,0%, во II на 11,9% при одновременном повышении яйценоскости (на 4,8 и 3,1%), но при снижении массы яиц (Царенко П.П., 1988). Упругая деформация обычно имеет высокий коэффициент изменчивости (12-20%), что обеспечивает существенный' селекционный дифференциал. В наших исследованиях наибольшее значение Су по этому показателю установлено в яйцах кур контрольной группы 28,3%, а максимальная устойчивость признака отмечена в III группе 13,1%, что наиболее пригодно для промышленного производства яиц. Су упругой деформации яиц кур I и II групп равнялась 17,5 и 18,9%, то есть занимала среднее положение по однородности, этого признака. Толщина скорлупы куриных яиц обычно варьирует от 0,3 до 0,4 мм. Более толстая скорлупа на остром конце яйца, более тонкая на тупом. Значение толщины и прочности скорлупы заключается в том, что от величины этих показателей зависят уровень боя яиц и способность их к длительному хранению. 207 |
образом, по месту расположения и величине пути все исследуемые яйца отвечали требованиям, предъявляемым к диетическим. Плотность яйца состоит в прямолинейной связи с толщиной скорлупы. Оптимальный показатель плотности, при которой обеспечивается высокая выводимость куриных яиц, от 1,060 до 1,095 г/см3 (Г.П. Иоцюс, С.К. Баранаускас, 1976). Таким образом, удельный вес яиц в наших опытах близок к норме с недостоверными различиями по группам. Упругая деформация это величина прогиба скорлупы в месте приложения определённого груза, выраженная в микрометрах. Чем больше прогибается скорлупа, тем она тоньше, а плотность такого яйца меньше. В качестве подтверждения обратной зависимости плотности яиц и упругой деформации их скорлупы в наших исследованиях установлено, что плотность всех групп яиц, приближенная к нижней границе нормы (1,060 г/см3), соответствует упругой деформации, близкой к верхней границе оптимального предела (25-26 мкм) (табл. 24). Причем строго прямолинейной обратной зависимости этих показателей по группам не установлено. По данным зарубежных авторов, отбор кур по плотности яйца позволил в IV поколении повысить этот показатель в среднем до 1,095 г/см3 и довести среднюю толщину скорлупы до 0, 405 мм. Имеются примеры, когда в I поколении толщина скорлупы в результате отбора увеличивалась на 7,0%, во II на 11,9% при одновременном повышении яйценоскости (на 4,8 и 3,1%), но при снижении массы яиц (П.П. Царенко, 1988). Упругая деформация обычно имеет высокий коэффициент изменчивости (12-20%), что обеспечивает существенный селекционный дифференциал. В наших исследованиях наибольшее значение С\г по этому показателю установлено в яйцах кур контрольной группы 28,3%, а максимальная устойчивость признака отмечена в III группе 13,1%, что наиболее пригодно для промышленного производства яиц. Су упругой деформации яиц кур I и II групп равнялась 17,5 и 18,9%, то есть занимала среднее положение по однородности этого признака. Толщина скорлупы куриных яиц обычно варьирует от 0,3 до 0,4 мм. Более толстая скорлупа на остром конце яйца, более тонкая на тупом. Значение толщины и прочности скорлупы заключается в том, что от величины этих показателей зависят уровень боя яиц и способность их к длительному хранению. По показателям упругой деформации и толщины скорлупы наилучшей оказалась продукция несушек III группы, потреблявших кормосмеси на соргонутовой основе в соотношении 45% сорго и 30% нута. Упругая деформация яиц данной группы равнялась 26,2 мкм, а толщина скорлупы «0,3 мм, что характеризует их транспортабельность, возможность длительного хранения и высокие инкубационные показатели (табл. 25). Качество скорлупы яиц контрольной, I и II групп было чуть хуже, их упругая деформация составила 29,8; 27,6 и 32,2 мкм, а средняя толщина скорлупы соответственно 26,9; 27,9 и 25,5 мкм. Из этих данных видно, что 2-е место по качеству скорлупы яиц занимает I группа несушек. Разница между группами по упругой деформации и толщине скорлупы яиц оказалась статистически недостоверной. Важным показателем качества яиц является индекс белка и желтка. Индекс белка это отношение высоты наружного слоя плотного белка к его среднему диаметру. Индекс желтка отношение высоты вылитого желтка к его ширине. У яиц лучшего качества индекс белка колеблется в пределах 712% (А.А. Заболотнова, 1978). По данным таблицы 25 видно, что вариабельность индекса белка яиц кур контрольной, I и II опытных групп была в пределах нормы, в III группе яиц этот показатель был выше и составил 13,9%, что свидетельствует о высоком качестве белка яиц этой группы. Из таблицы 25 следует, что такая величина обусловлена большей высотой белка в яйцах кур III группы 5,2 мм против 4,2-4,8 мм в остальных группах и меньшим его размером 38,2 мм, тогда как по контрольной, I и II группам диаметр белка составил 51,8; 44,4 и 40,8 мм. |