|
Отношение энергии и протеина в рационах влияет на переваримость и потребление корма, эффективность использования питательных веществ и прирост живой массы (Вго$1ег \У.Н., 1974). Успехи в области изучения процессов пищеварения азотистых веществ, поступающих в организм животного, дают основание утверждать, что биологическая ценность протеина определяется, прежде всего, его аминокислотным составом. Это положение базируется на биологических процессах преобразования белка в организме. Белки рациона под действием ферментов разлагаются в пищеварительном тракте до аминокислот, которые затем всасываются из кишечника. Следовательно, используются непосредственно аминокислоты, а не сами белки. Для оптимального роста, репродукции, молочной, мясной и прочей продуктивности животным требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза белка тканей организма. Отсюда становится ясным, что определение правильных норм потребности животных в аминокислотах является важным фактором при составлении рационов и нормировании протеина (Щеглов В.В., 1974). РОХ О. (1984) сообщает, что на эффективность использования корма оказывает влияние наличие и правильное соотношение в рационах сухого вещества, протеина, клетчатки, легкопереваримых углеводов, макрои микроэлементов, витаминов. С1агк Ь.С., СотЬз О.Р., ТигпЬиН В.Ш. (1996) доказали в опытах, что избыток протеина в рационе коров угнетает процессы брожения в рубце, тем самым вызывает нарушение белкового обмена. Отдельные аминокислоты являются для животных незаменимыми, поскольку организм животного не может синтезировать их из других азотсодержащих веществ. Отсутствие их в рационе резко снижает продуктивность, ведет к нарушениям в обмене веществ. Поэтому животные должны их обязательно получать с кормом. При отсутствии в протеинах этих аминокислот или их недостаточном количестве их называют неполноценными. -Такие же аминокислоты, как глицин, серин, цистин, пролин и другие, не считаются незаменимыми, так как животные их могут синтезировать в организме из других азоти22 |
28 растущих и откармливаемых свиней реализуют через так называемые «идеальные белки», в которых сумма незаменимых и заменимых аминокислот в рационе составляет около 10 %. Аминокислотный состав накапливаемых белков очень схож с таковым «идеальных белков» (Б.Д. Кальницкий, В.В. Калашников, 2006). Главная составляющая часть каждого живого тела белки. Жизнь животных неразрывно связана с образованием и распадом белковых веществ в организме. Для того чтобы образовать белки своего тела, а также молока, животное должно получить необходимое количество белков в составе рациона. Белки кормов, называемые иначе протеинами качественно весьма различны. В сыром белке различают белки и амиды азотистые соединения небелкового характера. Белки состоят из аминокислот. В настоящее время их выделено и описано 100. Некоторые из них являются для животных незаменимыми, отсутствие их в пище резко снижает продуктивность, ведет к нарушению обмена веществ. К незаменимым аминокислотам относятся: аргинин, валин, гистидин, лизин, метионин, триптофан, изолейцин, лейцин, треонин, фенилаланин. Эти аминокислоты организм животного не может синтезировать из других азотосодержащих веществ. Поэтому животные должны их обязательно получать с пищей (А.Т. Мысик, 2007). Отношение энергии и протеина в рационах влияет на переваримость и потребление корма, эффективность использования питательных веществ и прирост живой массы (\У.Н. Вго$1ег, 1974). Успехи в области изучения процессов пищеварения азотистых веществ, поступающих в организм животного дают основание утверждать, что биологическая ценность протеина определяется прежде всего его аминокислотным составом. Это положение базируется на биологических процессах преобразования белка в организме. Белки рациона под действием ферментов разлагаются в пищеварительном тракте до аминокислот, которые затем всасываются из кишечника. Следовательно, используются непосредственно аминокислоты, а не сами белки. Для оптимального роста, репродукции, молочной, мясной и прочей про дуктивности животным требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза белка тканей организма. Отсюда становится ясным, что определение правильных норм потребности животных в аминокислотах является важным фактором при составлении рационов и нормировании протеина (В.В. Щеглов, 1974). О.Рох (1984) сообщают, что на эффективность использования корма оказывает влияние наличие и правильное соотношение в рационах сухого вещества, протеина, клетчатки, легкопереваримых углеводов, макрои микроэлементов, витаминов. Ь.С. С1агк, С.Р. СотЬз, В.\У. ТитЬиП (1996) доказали в опытах, что избыток протеина в рационе коров угнетает процессы брожения в рубце, тем самым вызывает нарушение белкового обмена. Отдельные аминокислоты являются для животных незаменимыми, поскольку организм животного не может синтезировать их из других азотсодержащих веществ. Отсутствие их в рационе резко снижает продуктивность, ведет к нарушениям в обмене веществ. Поэтому животные должны их обязательно получать с кормом. При отсутствии в протеинах этих аминокислот или их недостаточном количестве их называют неполноценными. Такие же аминокислоты, как глицин, серин, цистин, пролин и другие, не считаются незаменимыми, так как животные их могут синтезировать в организме из других азотистых соединений, поступающих с рационом (\У.Н. Вгоз1ег, 1974; С.С. Са\уе1а, Т. Ка1, 1986). В настоящее время проведено большое количество экспериментов по изучению потребностей животных в различных факторах питания, влияния различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования кормов и продуктивность животных (А.В. Аврушина и др., 1965; И.И. Яров., А.В. Николаева, Е.Т. Калиникова, 1968; Э. Визнер, 1976; Е.В. Коряжнов, 1977; Г.А. Богданов, 1990; Н.В. Василевский, 1994; В.В. Щеглов, 2000; Н. Куйбатов, А. Коробов, А. Васильев, 2001; В.В. Гамага, 2003). 29 82 Использование треонина и кормовой добавки «Биштрсон» в рационах свиней на откорме позволило получить различную интенсивность роста, показатели использования кормов и конечной продуктивности. Все это оказало существенное влияние на экономические показатели, производства свинины. Согласно данным, приведенным в таблице 25, затраты кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы свиней составили в контрольной группе 5,67 корм, ед., в 1-опытной 5,24 и во И-опытной 5,07 корм. ед. Несмотря на дополнительные денежные затраты, связанные с использованием треонина и кормовой добавки «Биштреон», которые составили в Iопытной группе 45,12 руб. на 1 голову и во И-опытной группе 52,66 руб., был получен значительный экономический эффект. Чистый доход в расчете на 1 голову в 1-опытной группе был равен 230,48 руб. и во И-опытной 355,44 руб., а в расчете на 1 руб. дополнительных затрат соответственно 5,11 и 6,75 руб. 3.9. Заключение Моногастричные животные лишены ощутимых процессов синтеза бактериального белка в их пищеварительном тракте, поэтому требуют поступления с кормом высококачественного протеина, удовлетворяющего их потребность в незаменимых аминокислотах. Отсюда нормирование протеина в рационах свиней с учетом потребности в незаменимых аминокислотах имеет первостепенное значение. Успехи в области изучения процессов пищеварения азотистых веществ, поступающих в организм животного, дают основание утверждать, что биологическая ценность протеина определяется, прежде всего, его аминокислотным составом. Это положение базируется на биологических процессах преобразования белка в организме. Белки рациона под действием ферментов разлагаются в пищеварительном тракте до аминокислот, которые затем всасываются из кишечника, следовательно, используются непосредственно аминокислоты, а не сами белки. Для оптимального роста, репродукции, мясной и прочей продуктивности животных требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза |