стых соединений, поступающих с рационом (Вгоз1ег \У.Н., 1974; Са\уе1а С.С., Ка1 Т., 1986). В настоящее время проведено большое количество экспериментов по изучению потребностей животных в различных факторах питания, влияния различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования кормов и продуктивность животных (Лврушина А.В. и др., 1965; Яров И.И., Николаева Л.В., Калинникова Е.Т., 1968; Визнер Э., 1976; Коряжнов Е.В., 1977; Богданов Г.А., 1990; Василевский Н.В., 1994; Щеглов В.В., 2000; Куйбатов Н., Коробов А., Васильев А., 2001; Гамага В.В., 2003). В практике кормления свиней главным компонентом их рационов являются растительные корма, протеин которых содержит недостаточное количество незаменимых аминокислот: лизина, метионина, триптофана и треонина. Хеннинг А. (1976), цит. Мюллера и Малека (1967), сообщает о том, что эти авторы пришли к выводу, что при чисто зерновых рационах для растущих свиней лизин и треонин являются основными критическими (лимитирующими) аминокислотами. Эти исследователи расположили лимитирующие аминокислоты для зерновых рационов при откорме свиней в следующей последовательности: лизин, треонин или триптофан, метионин. Этот ряд согласуется с содержанием аминокислот в зерне. Действительно при использовании рационов, основой которых служит кукуруза, второй лимитирующей аминокислотой является триптофан, пшеница и ячмень треонин. Изолейцин и треонин необходимы для эффективного использования других аминокислот корма. При недостатке этих аминокислот в рационе из организма выделяется весь азот пищи из-за неусвояемости других аминокислот. Животные поедают корма без аппетита, теряют в живой массе (Венедиктов А.М. и др., 1992). Содержание треонина в кормах, составленных на основе пшеницы и ячменя (дефицитных по треонину), не удовлетворяют потребность животных в этой аминокислоте (Постников А.В., 1990). 23 |
дуктивности животным требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза белка тканей организма. Отсюда становится ясным, что определение правильных норм потребности животных в аминокислотах является важным фактором при составлении рационов и нормировании протеина (В.В. Щеглов, 1974). О.Рох (1984) сообщают, что на эффективность использования корма оказывает влияние наличие и правильное соотношение в рационах сухого вещества, протеина, клетчатки, легкопереваримых углеводов, макрои микроэлементов, витаминов. Ь.С. С1агк, С.Р. СотЬз, В.\У. ТитЬиП (1996) доказали в опытах, что избыток протеина в рационе коров угнетает процессы брожения в рубце, тем самым вызывает нарушение белкового обмена. Отдельные аминокислоты являются для животных незаменимыми, поскольку организм животного не может синтезировать их из других азотсодержащих веществ. Отсутствие их в рационе резко снижает продуктивность, ведет к нарушениям в обмене веществ. Поэтому животные должны их обязательно получать с кормом. При отсутствии в протеинах этих аминокислот или их недостаточном количестве их называют неполноценными. Такие же аминокислоты, как глицин, серин, цистин, пролин и другие, не считаются незаменимыми, так как животные их могут синтезировать в организме из других азотистых соединений, поступающих с рационом (\У.Н. Вгоз1ег, 1974; С.С. Са\уе1а, Т. Ка1, 1986). В настоящее время проведено большое количество экспериментов по изучению потребностей животных в различных факторах питания, влияния различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования кормов и продуктивность животных (А.В. Аврушина и др., 1965; И.И. Яров., А.В. Николаева, Е.Т. Калиникова, 1968; Э. Визнер, 1976; Е.В. Коряжнов, 1977; Г.А. Богданов, 1990; Н.В. Василевский, 1994; В.В. Щеглов, 2000; Н. Куйбатов, А. Коробов, А. Васильев, 2001; В.В. Гамага, 2003). 29 30 В практике кормления свиней главным компонентом их рационов являются растительные корма, протеин которых содержит недостаточное количество незаменимых аминокислот: лизина, метионина, триптофана и треонина. А. Хенниг (1976) цит. Мюллера и Малека (1967) сообщает о том, что эти авторы пришли к выводу, что при чисто зерновых рационах для растущих свиней лизин и треонин являются основными критическими (лимитирующими) аминокислотами. Эти исследователи расположили лимитирующие аминокислоты для зерновых рационов при откорме свиней в следующей последовательности: лизин, треонин или триптофан, метионин. Этот ряд согласуется с содержанием аминокислот в зерне. Действительно при использовании рационов, основой которых служит кукуруза, второй лимитирующей аминокислотой является триптофан, пшеница и ячмень треонин. Изолейцин и треонин необходимы для эффективного использования других аминокислот корма. При недостатке этих аминокислот в рационе из организма выделяется весь азот пищи из-за неусвояемости других аминокислот. Животные поедают корма без аппетита, теряют в живой массе (А.М. Венедиктов и др., 1992). Содержание треонина в кормах, составленных на основе пшеницы и ячменя (дефицитных по треонину), не удовлетворяют потребность животных в этой аминокислоте (А.В. Постников, 1990). Изучение роли отдельных аминокислот в питании свиней началось в конце 40начале 50-х годов. К этому времени были разработаны доступные методики определения аминокислот в кормах, а также рационы, необходимые для проведения таких экспериментов. Главной задачей первых опытов было выявление аминокислот, незаменимых для свиней, и определение потребности в этих аминокислотах. Одно из главных мест среди незаменимых аминокислот по своему значению в кормлении свиней занимает лизин. Хозяйственные рационы часто содержат недостаточное количество этой аминокислоты, что значительно снижает продуктивность животных. Дефицит лизина объясняется тем, что в зерне |