ким и низким уровнем этой аминокислоты, была меньше, чем в мышцах. Отмечено, что содержание лизина в тканях значительно увеличивается при добавлении лизина в рацион с дефицитом этой аминокислоты. Одной из важнейших незаменимых аминокислот в рационе свиней является метионин. В зерне бобовых культур и ячменя, а также в мясокостной муке эта аминокислота содержится в недостаточном количестве, что часто служит причиной низкой продуктивности свиней. Метионин связывает анаболические и окислительные реакции, тем самым делая доступной для организма энергию, выделяемую при окислительных реакциях. Повышенная токсичность метионина, наблюдающаяся при использовании рационов, лишенных жира, по-видимому, указывает на связь обмена метионина с обменом жира. Добавление метионина в корм не оказывало заметного влияния на концентрацию общего жира, фосфатидов и общего холестерина крови. Анемию, возникающую при недостатке белка в рационе, в основном относят к недостатку метионина и в меньшей степени к недостатку других незаменимых аминокислот. Активность ряда ферментов также зависит от содержания метионина в рационе. Так, при добавлении метионина к рациону, недостаточному по содержанию белка, повышалась активность оксидазы Иаланина и тирозиноксидазы. При недостатке в рационах цистина он может образовываться из метионина.(Букин В.Н., 1962). Метионин оказывает значительное влияние на синтез белка в поджелудочной железе, где этот процесс протекает в больших масштабах. Поэтому нет ничего неожиданного в том, что недостаток незаменимых аминокислот значительно ослабляет функциональную деятельность поджелудочной железы. Но особенно важен в этом отношении метионин. Отмечено, что' добавление метионина в количестве 1% к безбелковому рациону предохраняет поджелудочную железу от патологических изменений. 28 |
32 Одной из важнейших незаменимых аминокислот в рационе свиней является метионин. В зерне бобовых культур и ячменя, а также в мясокостной муке эта аминокислота содержится в недостаточном количестве, что часто служит причиной низкой продуктивности свиней. Метионин связывает анаболические и окислительные реакции, тем самым, делая доступной для организма энергию, выделяемую при окислительных реакциях. Повышенная токсичность метионина, наблюдающаяся при использовании рационов, лишенных жира, по-видимому, указывает на связь обмена метионина с обменом жира. Добавление метионина в корм не оказывало заметного влияния на концентрацию общего жира, фосфатидов и общего холестерина крови. Анемию, возникающую при недостатке белка в рационе, в основном относят к недостатку метионина и в меньшей степени к недостатку других незаменимых аминокислот. Активность ряда ферментов также зависит от содержания метионина в рационе. Так, при добавлении метионина к рациону, недостаточному по содержанию белка, повышалась активность оксидазы Б-аланина и тирозиноксидазы. При недостатке в рационах цистина он может образовываться из метионина (В.Н. Букин, 1962), Метионин оказывает значительное влияние на синтез белка в поджелудочной железе, где этот процесс протекает в больших масштабах. Поэтому нет ничего неожиданного в том, что недостаток незаменимых аминокислот значительно ослабляет функциональную деятельность поджелудочной железы. Но особенно важен в этом отношении метионин. Отмечено, что добавление метионина в количестве 1% к безбелковому рациону предохраняет поджелудочную железу от патологических изменений. К числу наиболее важных незаменимых аминокислот наряду с лизином и метионином относят и триптофан. Содержание этой аминокислоты в хозяйственных рационах свиней часто находится на грани недостаточности. Обмен триптофана тесно связан с процессами кроветворения. Есть сообщения, что содержание триптофана в плазме крови уменьшается при 48 |