|
вания белка в организме. Белки рациона под действием ферментов разлагаются в пищеварительном тракте до аминокислот, которые затем всасываются из кишечника, следовательно, используются непосредственно аминокислоты, а не сами белки. Для оптимального роста, репродукции, мясной и прочей продуктивности животных требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза белка тканей организма. Отсюда становится ясным, что определение правильных норм потребности животных в аминокислотах является важным фактором при составлении рационов и нормировании протеина. Наиболее важны для них незаменимые аминокислоты. Широкое использование аминокислотных добавок это одно из условий научно-технического прогресса в промышленном свиноводстве. Применение комбикормов, обогащенных аминокислотами, в частности треонином, позволит увеличить приросты при откорме свиней. Эта аминокислота не синтезируется в организме животных и поэтому должна поступать в необходимых количествах с кормами. Наряду с этим остро стоит вопрос нормирования рационов по недостающим макрои микроэлементам. Главным источником важнейших минеральных веществ для животных являются растительные корма. Однако минеральный состав их подвержен значительным колебаниям в зависимости от качества корма, зональных условий и других факторов. В связи с этим животные часто испытывают недостаток минеральных элементов и в практике животноводства необходимо широко использовать минеральные добавки для балансирования рационов по недостающим макрои микроэлементам. Магний' способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия и активизации многих ферментных систем, в частности активизирует фосфатазу и участвует в углеводном обмене (Горлов И.Ф., Куликов В.М., Варакин А-Т. и др., 2000). 286 |
27 белки. Для оптимального роста, репродукции, молочной, мясной и прочей продуктивности животных требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза белка тканей организма. Отсюда становится ясным, что определение правильных норм потребности животных в аминокислотах является важным фактором при составлении рационов и нормировании протеина. Наиболее важны для них следующие незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, треонин и триптофан. Повышению биологической полноценности рационов сельскохозяйственных животных, и в частности улучшению аминокислотного питания, увеличению их продуктивных показателей посвящены работы А.В. Аврушиной и др. (1965), А. Вудхема (1965), А.Р. Вальдмана (1965), И.И. Ярова., А.В. Николаевой, Е.Т. Калиниковой (1968), Е.Т. Калиниковой (1970), В.Н. Букина (1970), А.П. Коробова, А.И. Ефремовой (1973), В.М. Куликова, Ю.Д. Рубана (1976), Н.И. Клейменова, М.Ш. Магомедова, А.В. Модянова, Н.В. Груздева (1981), Н.В. Груздева, В.В. Полежаева (1989), Н.Г. Григорьева, Н.П. Волкова, Е.С. Воробьева и др. (1989), Н.Г. Макарцева (1999), В.В. Щеглова (2000). Органическую часть корма разделяют на общий протеин, липиды и углеводы. Общий протеин, входящий в состав отдельных кормов, разделяют на фракцию незаменимых аминокислот и другие соединения азота. Характерно, что сумма этих двух фракций не идентична количеству сырого протеина, определяемого классическим методом (Ых6,25), применение которого приводит к переоценке содержания белка в рационе на 10...30 %. Кроме того, в последние годы наблюдали негативное воздействие избыточного потребления животными азота на окружающую среду. Следовательно, перед наукой стоит проблема снижения уровня протеина в рационах свиней при условии повышения его биологической ценности. Доказано, что уровень протеина в рационе определяют не содержанием самих белков, а их аминокислотным составом, особенно незаменимых аминокислот. При этом величина усвояемости должна соответствовать потребности животных в аминокислотах при .минимальном содержании протеина в рационе. Оптимальную потребность в незаменимых аминокислотах у 82 Использование треонина и кормовой добавки «Биштрсон» в рационах свиней на откорме позволило получить различную интенсивность роста, показатели использования кормов и конечной продуктивности. Все это оказало существенное влияние на экономические показатели, производства свинины. Согласно данным, приведенным в таблице 25, затраты кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы свиней составили в контрольной группе 5,67 корм, ед., в 1-опытной 5,24 и во И-опытной 5,07 корм. ед. Несмотря на дополнительные денежные затраты, связанные с использованием треонина и кормовой добавки «Биштреон», которые составили в Iопытной группе 45,12 руб. на 1 голову и во И-опытной группе 52,66 руб., был получен значительный экономический эффект. Чистый доход в расчете на 1 голову в 1-опытной группе был равен 230,48 руб. и во И-опытной 355,44 руб., а в расчете на 1 руб. дополнительных затрат соответственно 5,11 и 6,75 руб. 3.9. Заключение Моногастричные животные лишены ощутимых процессов синтеза бактериального белка в их пищеварительном тракте, поэтому требуют поступления с кормом высококачественного протеина, удовлетворяющего их потребность в незаменимых аминокислотах. Отсюда нормирование протеина в рационах свиней с учетом потребности в незаменимых аминокислотах имеет первостепенное значение. Успехи в области изучения процессов пищеварения азотистых веществ, поступающих в организм животного, дают основание утверждать, что биологическая ценность протеина определяется, прежде всего, его аминокислотным составом. Это положение базируется на биологических процессах преобразования белка в организме. Белки рациона под действием ферментов разлагаются в пищеварительном тракте до аминокислот, которые затем всасываются из кишечника, следовательно, используются непосредственно аминокислоты, а не сами белки. Для оптимального роста, репродукции, мясной и прочей продуктивности животных требуется комплекс аминокислот, которые используются для синтеза белка тканей организма. Отсюда становится ясным, что определение правильных норм потребности животных в аминокислотах является важным фактором при составлении рационов и нормировании протеина. Наиболее важны для них незаменимые аминокислоты. Широкое использование аминокислотных добавок одно из условий научно-технического прогресса в промышленном свиноводстве. Применение комбикормов, обогащенных аминокислотами, в частности треонином, позволит увеличить приросты при откорме свиней. Эта аминокислота не синтезируется в организме животных и поэтому должна поступать в необходимых количествах с кормами. Наряду с этим остро стоит вопрос нормирования рационов по недостающим макрои микроэлементам. Главным источником важнейших минеральных веществ для животных являются растительные корма. Однако минеральный состав их подвержен значительным колебаниям в зависимости от качества корма, зональных условий и других факторов. В связи с этим животные часто испытывают недостаток минеральных элементов и в практике животноводства необходимо широко использовать минеральные добавки для балансирования рационов по недостающим макрои микроэлементам. Магний способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия и активизации многих ферментных систем, в частности, активизирует фосфатазу и участвует в углеводном обмене (И.Ф. Горлов, В.М. Куликов, А.Т. Варакин и др., 2000). Все это свидетельствует о необходимости контроля содержания магния в кормах рациона и при дефиците его использовать минеральные добавки, содержащие магний. Такой магниевой подкормкой является природный минерал волгоградский бишофит. Волгоградский бишофит имеет большое значение для животноводства как комплексная минеральная подкормка, содержащая ряд необходимых для животных макрои микроэлементов. В первую очередь это относится к таким как магний, бром, молибден, йод, марганец, медь. 83 |