|
железо или белок, обусловленное различными типами кормления. Чем меньше разнообразие кормов в рационе, тем больше риск не получить достаточного количества всех необходимых питательных веществ репзеп Ь., 1983). Недостаточное белковое питание — наиболее распространенная и критическая форма голодания. При нарушении нормального белкового питания организм птицы восприимчив к разным заболеваниям. Биохимические показатели, например, уровень сывороточного альбумина, которым обычно сегодня пользуются, свидетельствуют о необходимости резких изменений в белковом питании в направлении повышения его ценности. К тому времени, когда, недостаточность белкового питания станет клинически очевидной, могут появиться-другие заболевания, которые сделают неясным то, что главная причина болезни недостаток белка (Апоп А., 1986; Ко1апаз О.А. е* а1., 1972). В отличие от состояния биохимических маркеров белкового питания методы измерения уровня витаминного питания относительно более чувствительны. При обследовании кормов недостаточность витаминов на основании тестов на их содержание переоценивается, а недостаток белка недооценивается. Вовсе не значит, что для полноценного белкового питания необходим белок животного происхождения; правильно подобранные и Обогащенные питательными веществами растительные кормосмеси могут удовлетворить потребность в белке также хорошо (Ко!апаз О.А. е* а1., 1972; Космачсв В. и др., 1975). С точки зрения кормления, удовлетворение физиологической потребности птицы в белке с помощью животного белка гораздо проще. При использовании растительного белка риск получения неполноценного кормления больше, так как отбор белковых кормов растительного происхождения осуществляется без учёта их побочного действия (Кальницкий Б.Д. и др., 1995). Надо полагать, нереально надеяться на то, что мы придём к существенному и длительному разрешению проблемы белка в птицеводстве, напротив, необходимы усилия на перераспределение белка или увеличение производства продуктов животноводства. Если учитывать потребности в животном белке и 56 |
Наиболее актуальный тип «недоедания» в птицеводстве это недостаточное получение специфических питательных веществ, таких как витамин А, железо или белок, обусловленное различными типами кормления. Чем меньше разнообразие кормов в рационе, тем больше риск не получить достаточного количества всех необходимых питательных веществ (1еп$еп Ь., 1983). Недостаточное белковое питание наиболее распространенная и критическая форма голодания. При нарушении нормального белкового питания организм птицы восприимчив к разным заболеваниям. Биохимические показатели, например, уровень сывороточного альбумина, которым обычно сегодня пользуются, свидетельствуют о необходимости резких изменений в белковом питании в направлении повышения его ценности. К тому времени, когда недостаточность белкового питания станет клинически очевидной, могут появиться другие заболевания, которые сделают неясным то, что главная причина болезни недостаток белка (А. Апоп, Э. Ко1апа$ е1 а!., 1972). В отличие от состояния биохимических маркеров белкового питания методы измерения уровня витаминного питания относительно более чувствительны. При обследовании кормов недостаточность витаминов на основании тестов на их содержание переоценивается, а недостаток белка недооценивается. Вовсе нс значит, что для полноценного белкового питания необходим белок животного происхождения; правильно подобранные и обогащенные питательными веществами растительные кормосмесн могут удовлетворить потребность в белке также хорошо (Э.А. Ко1апаз с! а!., 1972; В. Космаче в и др., 1975). Правда, с точки зрения кормления, удовлетворение физиологической потребности птицы в белке с помощью животного белка гораздо проще. При использовании растительного белка риск получения неполноценного кормления больше, так как отбор белковых кормов растительного происхождения осуществляется без учёта их побочного действия (Б.Д. Капьницкий и др., 1995). Надо полагать, нереально надеяться на то, что мы придём к существенному и длительному разрешению проблемы белка в птицеводстве, напротив, необходимы усилия на перераспределение белка или увеличение производства продуктов животноводства. Если учитывать потребности в животном белке и придерживаться модели обильного потребления белка, запасы последнего должны были бы возрасти, по крайней мерс, в пять раз. Другой подход к этому вопросу сравнение эквивалентов растительных калорий, которые в настоящее время требуются для сохранения различных форм и уровней потребления корма (В. Ва1папе е1 а1., 1974). Единственная цель расширения многообразия ингредиентов в кормах для птицы это повышение количества биологически усвоенных аминокислот в них. Такой подход предполагает, что рационы птицы остро нуждаются в дополнительном белке. Некоторые учёные считают, что первоочередной задачей является снабжение калориями; если проблема калорий будет разрешена, проблема белка решается автоматически, а когда и калорий и белков недостаточно, добавляемый белок будет использован как источник энергии, а не как белок. Конечно, смысл заключается в том, чтобы предпринять всё возможное для увеличения снабжения калориями (В.Н. Агеев, 1973; А.В. Архипов, 1978, 1988; Г.Н. Жидкоблинова, 1987; Ш. Исмагулов, 2004). Однако весьма спорна ценность затрат дефицитных запасов для увеличения потребления в рационе кормов, состоящих из углеводов, которые по содержанию калорий просто ниже оптимальных. Совершенно ясно, что для таких рационов добавляемый белок был бы полезен. Специалистам в области кормления известно, что существует непрерывность в пути использования белка, обычно зависящая от потребления как белков, так и калорий. В рационах, калорийность которых несколько ниже относительного уровня, большая часть добавленного белка физиологически была бы использована как белок и лишь небольшой процент как источник энергии (А. Погребняк и др., 1972; А.В. Архипов и др., 1982). До определения того, как растительный белок может удовлетворить потребность в нём птицы, кратко рассмотрим потребность в протеине в це13 |